粉蒸瘦肉的家常做法

粉蒸肉怎么做

粉蒸肉是一道比较传瞎历含统的美食，利用米粉吸取肉当中的油，吃起来磨笑香烂旅而不腻，做的时候只要把控好米粉和水的配比就可以了

粉蒸酥肉的家常做法

食材

猪肉 350克

面粉 100克

鸡蛋 2个

调味料此尘 100克

方法/步骤

1

将猪肉切片，然后切成长条，放入碗中备用。

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2

放入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌扰扒毕均匀。

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打入一个鸡蛋，继续搅拌。

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再放入适量的面粉，搅拌均匀。

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加入适量的清水，搅拌成糊状。

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放入热油中炸至金黄色。

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控油捞出备用。

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在碗中放入葱、姜、八角、花椒、盐、十三香、生抽。

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加入适量的清水，搅拌成料汁。

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把调好的料汁倒入酥肉中。

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放入烧开水的锅中蒸。

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蒸好后取出，撒上少许的葱花即可，这样一道美味的蒸酥肉就做好了。

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攸县粉蒸肉 做法

攸县粉蒸肉又叫米粉肉，原是攸歼乎县东部、中部、北部地一道家常菜，亦是待客主菜。

主料：新鲜猪肉(腰排或后臀肉）500克、糯米粉100克

调料：甜酒适量、红曲粉适量、胡椒粉适量、盐适量

做法：

1.

新鲜猪肉先切成约7厘米宽的肉条，然后又切成约1.5—1.8厘米厚的片状，形成比正方型略长的肉块。

2.

切后用盛器装着，适量放盐拌匀，腌上氏信1—2小时即可。

3.

腌好的肉加少量甜酒，加入糯米粉、胡椒粉、红曲粉拌匀。

4.

上屉大火蒸15—20分钟歼改轮即可。