胆结石患者吃什么好？

胆结石与人们的饮食习惯息息相关，也是物质生活富裕的产物。

引起胆结石有几种因素，1、饮食与饮水不卫生，2、长期高脂肪的摄入，3、长期素食者，4、进食过甜或过酸的食物，5、不吃早餐和空腹时间过长的人容易患胆结石，6、习惯喜欢躺着看电视、看报，尤其是在摄入大量高脂肪的食物后直接睡觉的人易患胆结石。

胆结石患者，除了药物的治疗之外，在饮食方面也要科学合理的安排，应当做到以下六点：

一是要注意饮食和饮水卫生, 生吃瓜果要先洗干净, 以防吃入蛔虫卵及农药残留。养成不喝生水喝开水的良好习惯 。

二是多吃些绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等富含胡萝卜素的食物，有助于胆道上皮细胞的生长和完整性，多吃富含膳食纤维的食物如韭菜、芹菜、玉米、燕麦等，促进肠道蠕动，可预防便秘的发生。平时还应多吃些香蕉、苹果等水果。

三是用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

四是常适量吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。

五是多吃些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须（泡茶水饮用）。

六是吃早餐，不可让空腹的时间太长。

此外，还要注意两点：一是要经常运动，防止便秘 ，二是肥胖者要计划减肥，因为肥胖会促使胆固醇大量分泌，加重病情。

介绍两款胆结石患者食疗方，以供参考：

1、 冬瓜皮30克、玉米须30克、菌陈葛30克、车前草30克，加水煎服，在胆结石记性发作出现黄疸时，退黄作用显著。

2、 芹菜120克洗净切碎，同粳米150克煮粥，1日内服完，有清热利胆消黄的功效。

作为肝胆外科医生，我说一下自己的看法。

本院职工王某，女性，30岁。

王某自从两年前生完孩子，就间断地出现右上腹部疼痛，一阵一阵的，查了腹部彩超，发现胆囊结石伴有胆囊炎。

虽说王某自己也是医生，但说起来需要做手术，切除胆囊，王某还是很害怕的，毕竟是自己体内的一个零件，不想就这么切了。

王某来到肝胆外科咨询李主任，怎么治疗胆囊结石？以及平时饮食方面需要注意什么？

李主任说:像你这种有症状的胆囊结石是需要手术治疗的，反正是早晚的事，早切除早心静。

不做手术，保守治疗的话，也没有什么特殊的要求，就是要清淡饮食，低脂饮食，平时吃饭七八成饱就行了，尽量少吃肉，尤其是肥肉，瘦肉可以适当的吃点，鸡蛋也要少吃，尤其是煎的荷包蛋更不能吃，酒的话也不要喝。

平时如果上腹部疼痛，可以口服抗生素和消炎利胆片，多喝水喝汤，按时吃饭，尤其是早餐，因为胆汁在胆囊内储存了一个晚上，胆汁浓稠，不按时吃饭的话，浓稠的胆汁在胆囊内积聚，容易结晶形成结石。

王某起初还是挺遵照李主任说的话，按时吃饭，低脂清淡饮食，可是王某也是医生，有时候值班忙起来也顾不得吃饭，饿了一天，下班后看见大鱼大肉也是狼吞虎咽，先填饱肚子再说。

吃肉的时候确实过瘾，吃了肉，胆囊受不了，肚子疼反复发作。

有一天，王某半夜疼得实在受不了了，在本院急诊科打了消炎针，还是疼得厉害，没办法，只能办理了住院。

来到住院部，王某要求先打针止疼针，疼得实在受不了了，盐酸曲马多针给安排上，疼痛算是暂时止住了。

天亮，开了腹部彩超检查，胆囊管结石，胆囊明显肿大。怪不得这么疼，结石移行到了胆囊管了，把整个胆囊都给憋大了，能不疼吗？

王某看着检查结果，叹了口气，不做手术不行了，结石要是掉进胆总管就麻烦了。

王某下定了决心，准备手术。

术中探查，发现王某胆囊管迂曲扩张，胆囊管有变异，手术还算比较顺利，术后住了三天院王某就出院了。

出院医嘱特意交代低脂饮食。

俗话说:病从口入，这话一点不假。

王某做完胆囊手术，觉得胆囊反正已经切除了，不会再犯胆囊炎了，吃点油腻的食物，肚子也不疼。

她想错了，既然她胆囊长了石头，说明她是这种体质，胆管也会长石头。

过了有大概一年左右，王某又出现了腹痛，位于上腹部，跟之前的胆囊结石疼的差不多。

王某又来到肝胆外科，问主治医师，说她肚子又疼了，查了彩超发现胆总管扩张，胆总管又长石头了。

按理说，结石长不这么快啊！

主管医生问王某平时怎么吃的饭？

王某说:最近这半年经常吃火锅、麻辣烫，鸡鸭鱼肉也是经常造。

嗨！主管医生也很无奈，交代你清淡饮食，你偏要天天造肉吃，病从口入啊。

所以说:胆囊结石患者，不管做没做胆囊切除术，都建议清淡饮食，按时吃饭。