肾病综合征的人主要忌食哪些食物

肾病综合征患者的饮食禁忌 17:59 1。蛋白质的补充： 对肾病综合征患者来说，每日蛋白质的摄入量应根据尿中蛋白质丢失的多少来确定，一般以每日1．5—2．0g／kg体重为适度，以优质高蛋白饮食如肉、蛋、奶、鱼类为好。

2。至于盐的补充，也应根据水肿的程度分别给予低盐无盐或无钠饮食。水肿不严重者，每日供给钠在2000mg左右，其中还应该包括食物中的含钠量，并允许在烹调时每日加用食盐2—3g或酱油10—15ml；水肿明显者，全日供钠量限制在1000mg左右，烹调时不宜加用食盐或酱油；高度水肿者，全日供钠量限制在500mg以内。

值得指出的是，尽管食盐是钠的主要来源，但饮食中一些含钠较高的食物如牛肉干、牛肉松、虾皮、海参、松花蛋、咸鸭蛋、方便面、油条、榨菜、紫菜、腌制食品等也应该忌食。

另外，肾病综合征患者还应及时供给一定的热量(成人每日126—147kJ／kg体重)和一些微量元素如钙、铁等以及微生素A、D、B2、C等。应限制脂类物质的摄入，以少油低胆固醇饮食为好，同时还应忌食海腥、虾、蟹、酱菜、甜面酱、腐乳、咸肉、香肠、腊肉等肥咸食物，大蒜、韭、葱等辛辣之品也应忌食。

有关肾炎饮食方面

慢性肾炎大多数是由急性肾炎转变而来，少数患者起病缓慢而无明确的急性肾炎病史，一发现即为慢性。主要表现为腰酸腿肿、神疲乏力、小便清长或少尿。胸脘胀满、食欲不振、苔白脉缓、尿中蛋白增多或出现管型。 　　食疗方： 　　1．鲫鱼1条，约重250克，剖腹去内脏洗净，装入大蒜末10克，外包干净白纸，用水湿透，放入谷糠内烧熟。鱼蒜全食，有条件者每日1条。适用于慢性肾炎及营养不良性水肿。 　　2．糯米、芡实各30克，白果10枚（去壳），煮粥。每日服1次，10日为一疗程。此粥具有健脾补肾、固涩敛精之效。 　　3．猪肾1个，党参、黄芪、芡实各20克。将猪肾剖开，去筋膜洗净，与药共煮汤食用。此方适用于慢性肾炎恢复期及脾肾气虚患者。 　　4．青头雄鸭1只，粳米适量，葱白3茎。将青头鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥，或用鸭汤煮粥，温热食，5～7日为一疗程。此方具有补益脾胃、利水消肿功效。适用于一切水肿病人。 　　5．粳米50～100克，商陆5克。先将商陆用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。每日或隔日1次。适用于慢性肾炎水肿、肝硬变腹水。 　　6．鲜蚕豆或水发干蚕豆250克，瘦牛肉500克，盐少许。 将牛肉切块与蚕豆、盐同放砂锅内，煨炖熟烂即可食用，每日2次，随量食。 　　7．葫芦皮，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克，同放锅内加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣即成。饮汤，每日1剂，至浮肿消退为止。 　　8．活鲫鱼1～2条，大米50克，灯芯花5～8根。将上3味加水适量，煮成稀粥食用。每日1剂，适用于慢性肾炎、肾盂肾炎。 　　9．鲜茅根200克，大米200克。先将茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣，再加淘洗的大米，继续煮成粥。 　　分顿1日内食用。 　　10．鲜羊奶每晨空腹服250～500毫升，连服1个月。 　　11．带衣花生米、红枣各60克，文火煎煮汤。食花生米、红枣，饮汤，连续服用。 　　12．桑椹30克，生苡仁20克，葡萄干20克，同大米适量煮粥，分2次服食。 　　13．花生米120克，蚕豆250克，同入砂锅内加水3碗微火煮，待水呈棕红色时，加适量红糖服食。每日分2次服。 　　14．冬瓜500克，鲤鱼250克，加水适量清炖，饮汤，吃冬瓜、鱼肉。每日分2次服。 　　慢性肾炎三大养生粥： 　　桂圆粥 　　【原料】桂圆60克，粳米100克，红糖少许。 　　【制作】①黄芪切成薄片，粳米淘洗干净。②黄芪放入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，去渣取药汁。 　　③粳米放锅内，加药汁，清水适量，用武火烧混后，转用文火煮至米烂成粥。 　　【用法】每日2次，早晚各1次。 　　【功效】适用于老年浮肿、慢性肾炎，体质虚弱者、但舌质红者忌服。 　　生姜大枣粥 　　【原料】鲜生姜12克，大枣6枚，粳米90克。 　　【制作】生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。 　　【用法】每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。 　　【功效】选用于轻度浮种，面色萎黄者。 　　黑芝麻茯苓粥 　　【原料】：黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。 　　【制作】茯苓切碎，放入锅内煎汤，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。 　　【用法】每日2次，早晚餐服用，连服15天。 　　【功效】适用于精神萎糜者。 　　慢性肾炎高血压的药膳： 　　1.夏枯草茶：夏枯草、绿茶各为一半。将夏枯草切碎成小段，与绿茶混匀，每次取适量泡茶。功较：清热平肝，用于肾炎高血压属于肝阳上亢者。 　　2.冬瓜赤豆粥：冬瓜100克、赤水豆200克。先将赤小豆熬粥，待快熟时加入切成块的冬瓜，闷熟后食用。功效：清热利水，用于肾炎高血压而水肿较重，属湿热者。 　　3.清蒸活甲鱼：活甲鱼500克左右。将甲鱼收拾好，切成小块，放入锅中清蒸，可放少量低钠盐调味。功效：滋阴潜阳，用于慢性肾炎高血压而属于阴虚阳亢者。 　　4.玉米粥：玉米面(黄)100克 黄豆粉15克 　　在水快要煮开的时候，加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状，趁微温时服用。 　　用法：每日1-3次。 　　1. 适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。 　　2. 要特别留意玉米的新鲜度，避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素。 　　3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值，发挥互补作用。
　　4. 此粥清香爽口，常吃有益。

　慢性肾小球肾炎饮食的注意事项　　

　　[5]1.饮食要冷热适宜，最好选用微温和微凉的食品。

　　2.用富含维生素A、维生素B2及维生素C的食物。

　　3.选用生物价高的蛋白质，如蛋类、乳类、肉类等，以补充排泄损失。

　　4.根据‘肾功改变情况限制蛋白质，食盐和水分，少尿者还应限制高钾饮食。

　　5.水分不需限制，可饮用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等，以利尿消肿。

　　6.对有贫血的病例，应选用富含蛋白质和铁的食物，如动物肝、牛肉、蛋黄及绿叶蔬菜等。

　　7.为控制血压，应限制盐的摄人，根据病情给于少盐或无盐饮食，即使血压恢复正常也应清淡饮食为宜。

　　8.肾功能减退而血肌酐增高时，应给予低蛋白饮食，这有利于残余肾功能的保留。要选用生物价高的蛋白质食物。并可适当调剂鱼、肉、鸡等动物蛋白，以增加患者的食欲。

慢性肾炎患者的饮食调养
　　慢性肾炎病程迁延，不易速愈，慢性肾炎的肾功能有的呈进行性地下降（但自发病至进入慢性肾衰的期限，却有很大差异），通过积极治疗也有向好的方向转化，达到完全缓解，甚至痊愈者。因此要尽量避免使肾功能恶化，减少肾脏的负担，促使病情向好的方向转化。

　　慢炎肾炎的病情虽然各人不同，轻重不一，但大多数病程长，早期较长时间内无症状期，只有行尿化验才发现持续性蛋白尿或血尿，这种情况常称为隐匿性肾炎。此类病人病程进展十分缓慢，逐渐发展到一定程度才出现乏力、疲倦、腰酸痛，多数无水肿；继续发展，可有高血压、肾功能损害、肾功能衰竭，这个过程可长达十年年或数十年。

　　1、鲤鱼汤。鲜鲤鱼1条，重约0.5 kg左右，去肠杂,加生姜15g、葱15～30g、米醋30ml，共炖，不放盐，喝汤吃鱼，适用于慢性肾炎水肿不消者。

　　2、荠菜粥。荠菜60g，洗净切碎，与粳米同煮成粥，每日1次。有清热止血功用。适用于慢性肾炎尿血者。

　　3、菊楂决明茶。菊花30g，生山楂、草决明（打碎）各10g，同煎，去渣调入冰糖，代茶饮，有降压降脂、减少尿蛋白功用不着。

　　4、绿豆附子汤。绿豆、制附子各30g，水煎煮熟后吃豆，次日仍可再加绿豆30g煮熟食豆，第3天则换用制附子与绿豆同煮如前辈。忌食生冷盐酒60日，适用于慢性肾炎水肿偏于阳虚者。

　　5、山药粥。取生山药30g，粳米适量，加水煮熟成粥，放入白糖适量服之。具有健脾补肾之功。适用于慢性肾炎水肿不甚而蛋白持续不消者。

　　6、鲜芹菜汁。每服1小杯，日3次，具有平肝利尿镇静作用，用于慢性肾炎肝阳上亢者。

　　7、虫草炖老鸭。老鸭1只，去毛和内脏，虫草15g，加水适量，炖烂，喝汤吃肉，有提高血浆蛋白，利尿消肿作用。