梅干菜蒸肉的家常做法

绍兴梅干菜蒸肉怎么做

1.五花肉切块，放入黄酒腌制

2.梅干菜过水（不要泡太久哦！过下水就可以了），铺一层在碗底

3.然后铺一层五花肉，再铺一层梅干菜，再铺肉，缓芹猜扰型再干菜，肉，干菜⋯⋯^-^铺几层就看你要做多大一碗了。不过最终是要首烂盖上干菜的。小贴士：最上面一层可以放最肥的肉，这样子，蒸的时候，肥油会往下流，呵呵！

4.在最上面撒上3大匙白糖。（看大家口味了，不过这道菜糖放得太少口味会不够好）

5.上锅蒸！注意：最好用高压锅。我这不是在外留学炊具简陋么，只能用锅蒸几个钟头了。高压锅蒸出来口味最香软。

6.三个小时后，梅干菜出锅

梅干菜蒸肉的做法步骤图,梅干菜蒸肉怎么做

1.五花肉切块，放入黄酒腌制

2.梅干菜过水（不要泡太久哦！过下水就可以了），铺一层在碗底

3.然后铺一层五花肉，再铺一层梅干菜，再铺肉，再干菜，肉，干菜⋯⋯^-^铺几层就看你要做多大一碗了。不过最终是要盖上干菜的。小贴士：最上面一层可以放最肥的肉，这样子，码唤渣蒸的时候，肥油会往下流，呵呵！

4.在最上面撒上3大匙白糖。（看大家口味了，不过这道菜糖放得迟悄太少口味会不够好）

5.上锅蒸！注意：最好用高压锅。我链烂这不是在外留学炊具简陋么，只能用锅蒸几个钟头了。高压锅蒸出来口味最香软。

6.三个小时后，梅干菜出锅

梅干菜蒸肉的做法

原料：

五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白手谈糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草毕晌碰果1个。

做法：

1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟；

2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟；

3、热锅热油，放谨握入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色；

4、将肉切成1厘米左右的片；

5、肉皮朝下摆在碗中；

6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟；

7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。

把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

超级好吃，做做看吧。