青椒炒蘑菇的家常做法

青椒能和蘑菇一起炒着吃吗

青椒能和蘑菇一起炒着吃是可以的。

蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益。

菌菇类食物富含高蛋白，并且含有铁、锌、钙等多种微量元素，以及多种维生素，对增强身体全面素质十分有益。另外，菌菇类还含有人体必需的氨基酸，并且比例合适，可起到预防感冒和增强免疫力的效果。

青椒炒蘑菇的食材：蘑菇、蒜瓣、青椒、蒸鱼豉油。

扩展资料

青椒的挑选

1、看颜色。好的青椒整体颜色呈鲜绿色或深绿色，顶端的果柄也是鲜绿色的。

2、瞧外观。外形饱满、有光泽，无伤、无腐烂的青椒较好。从底部看，基本在四瓣或四瓣以上；如果青椒光泽暗淡、在四瓣以下，说明发育得不好；如果有划痕或有腐烂的地方，最好就不要买了。

3、摸手感。新鲜的青椒摸起来厚实、坚硬，如果轻轻一按就能回弹，说明水分充足；如果摸着软软的，看着已经发蔫，按下去时皮皱皱的，说明时间较长，水分流失严重，不建议购买。

平菇。富含人体所必需的氨基酸及抗肿瘤细胞的多醣体，蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍。具有增强免疫力、舒筋活血、促进大脑发育等功效。购买平菇时，不要选择过于成熟的蘑菇，菌盖不上翘或菌盖边缘没有破裂者为佳。推荐吃法：平菇可炒、煮、烩，鲜品出水较多，料理时需要掌握好火候。

蘑菇的种类：

1、香菇。富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味。香菇具有提高人体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效。

选购时以香气浓郁、表面平滑、菇肉厚实、褶皱紧实、菇柄短而粗壮者为佳。推荐吃法：可炒、可炖汤，干香菇用冷水泡发最能保存其中的营养成分。需注意脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒的患者忌食。

2、金针菇。热量和脂肪含量低，蛋白质、维生素及氨基酸含量高，有助于促进儿童智力裤袭发育的赖氨酸含量特别高，对增强记忆力大有好处，也可以抑制血脂升高，降低胆固醇，促进新陈代谢。选购时以菌柄长15厘米、菌盖半球状者为佳。

推荐吃法：金针菇吃法多样，涮火锅十分受大家喜爱。但要注意金针菇性寒，猛胡脾胃虚寒及慢性腹泻者不宜多吃，关节炎及红斑狼疮患者慎食。

3、杏鲍菇。营养价值非常高，含有蛋白质、人体所需氨基酸、维生素、碳水化合物、丰富的膳食纤维及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有润肠胃、降血脂、清除血清胆固醇、抗癌、美容等功效。

选购时以菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐色、菌柄白色者为佳。推荐吃法：杏鲍菇适合炒、炖、烩、煮，也适合用来涮火锅和煲汤。湿疹患者忌食。

4、草菇。富含多种氨基酸和维生素C，能够促进人体新陈代谢，减缓人体对碳水化合物的吸收，适宜于糖尿病患者。草菇含有一种活性蛋白物质，有抑制癌细胞生长的作用，亦可消暑解毒。选购时以菇形胡知兄呈卵球状、颜色黑白分明、手感坚实者为佳，有水流出、发黏则表明变质，应避免选购。

推荐吃法：草菇可炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤，可做各种荤菜的配料。需注意脾胃虚寒者不宜多食，寒性哮喘患者忌食。

5、双孢蘑菇。俗称口蘑，具有极强的矿物元素聚集能力，含有大量膳食纤维，具有防便秘、促排毒、预防糖尿病的作用，其中大量的维生素D能有效防止骨质疏松。

口蘑还能防止过氧化物损害机体，提高免疫力，保护肝脏，美容减肥。选购时以色泽自然、菌肉肥厚者为佳。推荐吃法：食用前多次清洗，可搭配荤菜食用。肾脏病患者忌食。

参考资料百度百科-青椒炒蘑菇

青椒炒蘑菇最好吃的做法

青椒和菌类是很普遍的食物，并且作法也是十分多的，青椒炒蘑菇不但味儿美味可口，制做起来也是比较简单的，主要是由辣椒，碧羡轮菌类等食物制做而成的，吃起来菌类的味儿是十分美味的，是能够提高人的食材，不但味儿美味可口，营养成分也是比较丰富的，吃起来口味淡，可是十分可口，那青椒炒蘑菇的粉丝的做法是什么呢?



青椒炒蘑菇的粉丝的做法

1、将菌类去蒂，掰成小块，放冷水中清洗，预留。

2、大蒜瓣削皮，清洗，切成片;辣椒清洗，切段儿。

3、坐锅打火，倒进食用油烧开，进行爆香大蒜。

4、加菌类片煸炒至烂熟。

5、炒过好，放进海鲜酱油续炒匀称。

6、最终添加辣椒段炒成香气就可以。



菌类内营养丰富，美味可口，从古至今被列入上等美味，是高蛋白食物、含有身体必须氨基酸、矿物、维他命等营养元素的身心健康食品。并且常常食用菌类能非常好地推动身体对别的食材营养元素的消化吸收。菌类内含有着18种碳水化合物，一些菌类中蛋白的碳水化合物构成比例比牛羊肉更为好些。

维他命菌类中带有维他命D，而新鲜水果和新鲜水果也不含维他命D，菌类是个列外。而且，菌类在其中的维他命D成分比较丰富，有益于骨骼身心健康。



菌类类食材中带有丰富多彩的B族维悔信生素，这种维他命具备美白皮肤、保养头发的功效。此外，菌类类食材含有的铁制也十分充裕，这不仅有益于血液的产生，并且对维持脸色的白里透红也具备着关键的功效。由此可见，菌类类的食品可以柔亮秀发，滋养皮肤。

研究发现，菌类中带有着破骨细胞。这类物质具备减少血压、预防心脏病的功效。因而，但凡高血压病人与心脏病病人理应常常吃蘑菇，针对病症的康复治疗十分有益。派升

青椒炒蘑菇的做法步骤图,青椒炒蘑菇怎么做

食材

主料青椒90g蘑菇300g辅料橄榄油适量盐适量蚝油适量味精适量葱姜适量

步骤

青椒炒蘑菇的做法步骤11.蘑菇摘洗干净，撕成小朵。

青椒炒蘑菇森穗的做法步骤22.蘑菇入煮锅焯水。

青搜旅椒炒蘑菇的做法步骤33.青世春凳椒切成块。

青椒炒蘑菇的做法步骤44.炒锅放油加热，青椒入锅过油后盛出。

青椒炒蘑菇的做法步骤55.炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后蘑菇入锅翻炒。

青椒炒蘑菇的做法步骤66.加蚝油翻炒。

青椒炒蘑菇的做法步骤77.青椒入锅翻炒。

青椒炒蘑菇的做法步骤88.加盐、味精翻炒。

青椒炒蘑菇的做法步骤99.翻炒均匀即可出锅装盘。