糖尿病人的膳食，普通的家常的都能做些什么？

很高兴为您解答。看到您的题干描述中说到姥姥不喜欢吃蔬菜，并且饮食有重油重盐的习惯，这恐怕就是问题所在，就是血糖居高不下的原因。

蔬菜，对糖尿病人的意义重大，它能提供大量的膳食纤维和维生素及各类矿物质，这些成分对于控制血糖都是十分有益的。营养师推荐，糖尿病人每日必须摄入蔬菜，最好达到500克以上，以绿叶蔬菜为主，深色蔬菜和浅色蔬菜各要占半。所以，题主一定要劝说奶奶吃蔬菜，不吃蔬菜真的别想血糖好。

再说一下这个重油重盐的问题，老年人由于味蕾敏感度退化，所以口味就会越来越重，觉得稍微放少一点盐，就没有味道。食盐过量是不利于血压的，而过多的油脂不利于血脂，血压和血脂过高，又会加重高血糖。膳食指南建议，每人每日食盐量不超过6g，大概就是一个啤酒瓶盖的量。所以饮食一定要清淡，如果实在是吃不惯清淡，可以针对病人先把菜乘起来，对于其他家庭成员，再适量添加一些油盐。

这里有个炒菜的小窍门，尽量使用生姜、大蒜、肉桂等天然食材来调味，烹饪的时候适量加一些醋或者柠檬酸，都有助于减少食用盐的用量。相反的，如果烹饪的时候添加糖，只会让你放入更多的食盐，因为糖是会中和盐的味道的，这对家里的糖尿病患者尤为不利。

其实，糖尿病人不一定要求吃素，而是要合理的摄入肉类和蔬菜。肉类应优先选择白肉，即鸡鸭鱼等禽肉；避免选择红肉，即猪牛羊等畜肉。通俗点讲，就是四条腿的不如两条腿的，地上走的不如水里游的。对于年纪稍大一点的糖友，吃鱼虾就是个不错的选择，既摄入了优质蛋白质，对血脂和血糖的影响又不大。

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