萝卜炖肉的家常做法

水萝卜炖肉的家常做法

午餐和晚餐特别适合炖上一锅热腾腾的萝卜炖肉，咸香软烂，香而不腻，吃完全身暖和和的。

【萝卜炖肉】食材：青萝卜、猪肉、红菜椒、黄菜椒、生姜、大蒜、

第一步：首先准备2个青萝卜清洗干净备用，记得萝卜的皮千万不要去掉，把萝卜切成大块放入盘中备用。

第二步：来一块梅花肉或者是五花肉，选的猪肉一定要带点肥肉，这样做出来的炖肉口感才会更香，全部瘦肉也不好吃。把肉切成块后，再用流动水多冲洗一搏晌局下。

第三步：洗好的猪肉冷水下入锅中焯一下水，加入几片生姜，滴入一点料基让酒，焯水可以去除猪肉里面的脏东西和腥味。猪肉焯完水捞出后我还会再用温开水冲洗一遍。

第四步：红菜椒和黄菜椒各准备半个，菜椒的营养比较丰富，口感一点不辣，做菜的时候放一点进去搭配一下颜色，这样可以使菜色更加的有食欲，孩子也爱吃，萝卜切成小块后放入盘中备用。

第五步：准备2粒八角，10粒花椒，5粒冰糖，锅烧热后加入油，把冰糖放入锅中炒一下糖色，开中小火把冰糖炒化，冰糖炒化后加入五花肉块，把肉炒至上色，一定要煸炒出油，加入八角和花椒继续翻炒，香料炒出香味后加入萝卜块，接下来把萝谨键卜翻炒均匀，然后加入食用盐，把萝卜多翻炒一会，大概翻炒5分钟。

第六步：翻炒好后加入温水，一般我都喜欢放入砂锅来炖，再放点大葱和生姜在锅里。开大火煮开，煮开后转小火炖20分钟就可以了。

第七步：最后快出锅前放入青红菜椒，开大火把汤汁收一点，翻拌均匀后就可以装盘啦。萝卜炖肉这样做好美味，猪肉酥烂萝卜香，上桌大人孩子都爱吃，搭配上这道菜一顿也能多吃两碗米饭。

白萝卜炖肉家常做法

如下：

用料选择：

羊肉、白萝卜、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、橙皮。

方法步骤：

1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。白萝卜洗净，去皮肆绝，切成滚刀块。

2、砂煲下油，放姜片炒香。渣腔将羊肉放入。下酱油，白糖，料酒炒至上色。将所有香料放入。加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。

3、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅裂梁姿。

萝卜炖肉怎样做才好吃

主料：青萝卜1个、五花肉1斤

辅料：葱、姜、八角、盐、料酒、白糖、味精适量

萝卜炖肉的做法步骤

原料：青萝卜，五花肉，葱姜，八角。

所有能切的原料切凯码友厚片。

青萝卜片焯水，萝卜皮变翠绿色，捞出过凉水沥干。

热锅刷一层植物油，放五花肉煎到边角金黄，放料模迅酒.葱、姜和八角。

翻炒出葱香，放萝卜片。

萝卜片翻炒均匀，倒入一汤匙半的老抽，适量酱油，炒均匀。

把炒均匀的原料装进砂锅加水，加盐和一勺的糖。（水不用没过食材）

锅开后小火炖20分左右，汤汁收浓，萝卜软烂，放葱花和味精，关火即可出盯槐锅