北方江米凉糕家常做法

北方江米凉糕要蒸多长时间

蒸袜庆年糕大概需要50分钟，以下是具体做法：

用料：干磨糯米粉500克，白糖100克，葡萄干适量，核桃仁适量，小枣适量，枸杞适量，干果适量，水130克

1、将糯米粉和白糖搅合均匀，水要一点点的加，撒一点后要搅均并将面疙瘩搓开诚泥沙状，然后再重复这个步骤，但是一定保持糯米粉有湿润感但还是泥沙装即可。

2、将果料洗净，小枣对半切开去枣核，核桃仁掰成小块。

3、蒸锅加水预热，将糯米粉分成三份、果料分成四份备用，将笼屉拿出铺上湿屉布，将一份果料均匀铺在屉布上，一份糯米粉厚度均匀地洒在果料上，锅开后上锅蒸十分钟。

4、时间到后再将笼屉拿出在蒸过的糯米粉上再摆上一份的果料，再均匀撒上一份的糯米粉上锅继续蒸十分钟，时间到后再重复这个步骤最后上锅再蒸30分钟。

5、时间告雹握到关火，用肆禅屉布把年糕提拉出来放在案板上，稍放凉一点点能下手时，就用手按实并按出自己喜欢的造型即可。

北方糯米凉糕怎么蒸

泡好糯米，放水，上锅蒸基迟2O分钟，水和米平就行。

糯米凉糕的做法：1.糯米洗净泡上一夜水过糯米一个母指肚。2.红豆洗净泡一夜，煮时豆开了放红糖适量少许糖桂花至煮熟烂。3.泡好糯米各水上锅蒸2O分钟水和米平就行。4.蒸熟糯米饭用4根筷子粘凉水使劲搅拌稍稍凉会备用。5.双手粘凉水取一块糯米团用手按平成方行，按好两块。6.在取一团红豆馅拍平放在第一块糯米上，在用第二块糯米方块叠加在豆馅上。7.取第二块糯米放在红豆馅上面。8.山楂糕用喜欢饼干模具做出各种行。8.用花行山楂糕点缀一下很漂亮吧。

糯米凉糕是一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点，节日食俗。凉糕也是佳节美味，在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传租仿着过端午节吃凉糕的习俗。清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之搏型李一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

江米凉糕的家庭做法

江米凉糕怎么做好吃

一、豆沙江米凉糕的做法第一步：江米500克，豆沙馅500克，白糖60克，青红丝10克，金糕10克，瓜条10克。第二步：江米淘洗泡开，蒸熟后放入大碗中，加入水后搅拌均匀再蒸，两次后江米会柔软有韧性。第三步：湿布包裹住江米后揉捏，将江米揉成团。第四步：将江米铺平开，再铺上豆沙馅，再盖上一层江米，最上面加上青红丝等食材。第五步：按压下，让三层变得紧实后切开自己想要的大小亏液即可。

二、地瓜凉糕的做法第一步：需要用到地瓜粉150克、细砂糖120克、吉利丁30克、太白粉适量、有色果酱少许。第二步：地瓜粉先兑水，之后用打蛋器搅拌之后加入细砂糖，吉利丁混合成糊。第三步：糊放入锅中开火烧煮，不停销碰搅拌防止烧焦，煮开后搬入果酱。第四步：这个面糊酱倒入模具中，凝固后切成小块就可以了。第五步：最后蘸上销斗物太白粉来防止粘盘。