高龄老人怎样通过饮食来养生

中医最爱的几种养生食物燕麦　　近来当红的健康食品燕麦，可降低血压和胆固醇，有家族遗传性高血压的中医师巫水生，天天当午餐吃。
　　有“中医大掌柜”称谓的百岁人瑞陈立夫，每日必有一餐燕麦片，里头混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，用来维持血压和血糖稳定。
　　燕麦含水溶性纤维β聚葡萄糖(葡萄糖聚合物，吃起来黏黏的胶状物质)可增加胆固醇代谢，很适合高血脂的人。
　　燕麦的营养价值在麸皮上，麸皮含丰富维生素B群，有助胎儿发展，孕妇可以多吃;燕麦的维生素E则可增加记忆力;叶酸、矿物质及铁质，可抗癌、预防贫血并帮助伤口愈合。
　　燕麦纤维含量高，易有饱足感且帮助排便，不但延缓血糖升高速度，减少脂肪堆积，且热量比米饭、面条低，很适合做为减重食物。
　　莲藕是获得最多国宝级中医师青睐，同时也是历代医家推崇的养生食物。
　　80高寿的清代饮食专家袁枚爱吃莲藕，在《随园食单》曾提到，最喜欢嫩藕的爽脆口感。
　　90高龄的马光亚教授，则爱在微凉的秋冬季节，来碗润肺安神的莲藕排骨汤。
　　莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。
　　丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。