台湾菜谱家常菜做法

求家常菜的做法的好网址,最好带上图解的.

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163245&extra=page%3D1&page=1跟我学——家庭美味食谱三百五十款(不笑腔断更新中)

这个网站很好，都是全程图解的制作过程，中式的西式的菜肴都有

http://www.poptool.net/life/menu/3/川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，特色菜几个类别）

http://eat.sina.com.cn/营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学）

http://www.cncooking.com/中国烹饪网

http://www.chinesecate.com/每食中国

http://iwudi.com/巧手美食网

http://www.xinhuanet.com/food/新华网-美食频道

http://www.eatsun.com/cpdq/index.php?PHPSESSID=36949c303b4f76d3e47d6f6ba044bd1a中华食神网-->菜谱大全

http://sayy.com/cindex1-new.asp?tab=&menuid=216[彩味轩]美食,菜谱,化妆,美容,服饰（这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，值得注册的，免费哦~~~~）

http://www.cctv.com/program/ttys/01/index.shtmlCCTV-生活频道-天天饮食

http://board.verycd.com/f32-2850.htmlVeryCD.com分享互联网社区>饮食文化

http://www.eat4.com/吃四方美食天地-美食菜谱，家常菜谱

http://www.eatworld.org/餐饮世界网

http://www.jujubetree.com/veget/index.asp内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。

http://www.hightaste.net/recipe.htm香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。

http://www.shiliao.com.cn/pg/572/;

除了素食食谱还有其他饮食健康指南。

百姓厨房

http://www.yyeat.com/c41p9.aspx

全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比渗迅较齐全。除了素食也有其他食谱。

中文

http://web.wenxuecity.com/BBSList.php?SubID=cooking

(文学城私房小菜)

http://mitbbs.com/cgi-bin/BBSdoc?NFood（未名空间－画饼充饥）

http://recipe.goolu.com/01_catalog/（咕噜美食网）

http://www.cookpower.com.tw/（酷客美食网）

http://www.enjoygourmet.com/recipe/foodtype.php(英卓美食网)

http://www.tastenet.com.cn/menu/default.asp（饮食品网菜谱大全）

http://www.5eat.com/（中华美食网）

http://cate.jztv.net/(小娜美食网)

http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.htm(杨桃文化)

http://www.sc-pr.com/index1.asp（四川烹饪）

http://www.godsdirectcontact.com/ve...ch/index-va.htm(东方佳肴)

http://www.gytouch.com.cn/food/food_index.asp（贵州风味）

http://www.eatworld.org/menu/index.php(餐饮世界)

http://www.diybakery.com/（自助烘培网）

http://udn.com/SPECIAL_ISSUE/LIFEST...ert/archive.htm（学丛升此做西点）

http://tv.ettoday.com/ettv_tv/index04-3.htm（东森美食）

http://www.hkrecipes.com/content01.html(香港网上食谱)

http://food.poco.cn/

个人网站：

http://www.euphocafe.com/（爱厨Cafe）

http://www.areyoueye.com/（areyoueye私人网站）

http://www.yeqiang.com/（野蔷网站）

http://ebake.dyn.dhs.org/(克莱儿小栈)

http://mail.thu.edu.tw/~jeni/（小太阳烘培房）

http://www.yykitchen.com/（歪歪厨房）

http://www.cake2000.com/（西点蛋糕）

http://www.samgharama.com/subentry/...pe/recipe1.html（伽蓝厨房）

http://www.pbase.com/bibo_bb/cooking（红帽子cooking album）

http://www.geocities.com/anchichow/index.html（安琪拉的小天地）

http://littlechef.samuelh.dyndns.or...ookie_checked=1（惠惠小厨）

http://www.leisure-cat.com/index.htm(为食猫)

http://littlething.myweb.hinet.net/（邓妈妈的私房菜）

http://home.kimo.com.tw/cllinbaby/index1.htm(CL的手创点心房)

http://home.kimo.com.tw/kitchen924/（小米的厨房记事）

http://bread.idv.st/（甜点小铺）

http://yeerkuan.netfirms.com/(Kuan点心相册)

http://www.geocities.com/jarlin/food.htm（维他命小站）

http://www.hiphop.game.tw/（小綨食谱）

http://www.gaggia.com.tw/baking/gue...ge_num=32&user=（孟老师烘培园地）

http://bwrc.eecs.berkeley.edu/Peopl...q/food/main.htm（Huifang’s Cooking Page）

http://leilako.com/recipes/index.html(ko’s kitchen)

http://www.geocities.com/susiechen/（dessert hut）

http://www.nd.edu/~jsu/chinese/dishes.htm

美食论坛：

http://www.supervr.net/foodbbs/leoboard.cgi（美食天堂）

http://www.moo.cc/cgi-bin/forums.cgi?forum=5（我为吃狂）

http://bbs.moninet.com.tw/board/for...rum=53&show=150

http://www.hxfoods.com/bbs/（成都吃喝玩乐）

http://bakingdream.adsldns.org/（baking dream）

http://www.excitecity.com/china/chat/food/（美食乐园）

http://www.youzinet.com/bbs/forumdi...ge=1&sid=g8cxI0

http://www.eatworld.org/bbs/index1.php

看台湾老板如何蹂躏高管人员

其他：

http://www.kimchi.or.kr/(韩国泡菜)

http://www.chefsrecipe.net/（人气食谱）

http://www.prtmusic.com.tw/prtfamil.../food/food.html（罗西尼西餐）

http://kaihui0.tripod.com/（kitchen collections）

http://www.chinaveggie.com/Article_....asp?ClassID=20（素食者之家）

http://www.godsdirectcontact.com/ve...ch/index-vc.htm（素食食谱――饮料和点心）

l

英文

http://www.allrecipes.com/

http://www.recipesource.com/

http://www-2.cs.cmu.edu/~mjw/recipes/other-sites.html（A List of Food and Cooking Sites)

http://www.foodtv.com/

http://www.kraftfoods.com/（Kraft& food）

http://www.diet.recipes-to-go.com/（diet recipes to go）

http://www.cheftalkcafe.com/forums/（论坛）

http://www.vegsource.com/recipe/（素食菜谱）

http://cgi.fatfree.com/cgi-bin/fatfree/recipes.cgi（The Full FATFREE Recipe Collection by Category）

http://recipecircus.com/recipes/lisallancaster/（low fat）

http://www.whfoods.com/recipestoc.php(cooking healthy)

Baking:

http://www.joyofbaking.com/RecipeIndex.html(Joy of Baking)

http://www.am-i-fat.com/recipes_deserts.html(dessert to keep you slim)

http://www.dianasdesserts.com/（Diana’s dessert）

http://www.pastryartanddesign.com/(Pastry design)

http://cgi.fatfree.com/cgi-bin/fatfree/recipes.cgi(fatfree recipe collection)

http://fp.enter.net/~rburk/breads/b...readmachine.htm（bread machine recipes）

http://www.ability.org.uk/Bread_machine_recipes.html（Bread machine recipes）

http://www.cookingcache.com/breads.html（bread and rolls）

http://www.sfo.com/~parvin/bread.html(bread machine tips)

http://www.bakery-net.com/

日文

http://teruko-san.com/recipes/flame.htm

http://www.hi-net.zaq.ne.jp/dodo/html/(Dream Basket)

http://www.51ttyy.com/info/这个里面的食物营养营养记录的食物热量我认为很全，而且比较的准确哦！我最喜欢的，推荐给你！

粤菜菜谱家常菜做法

咸蛋黄蒸肉饼

食材明细

猪肉适量生咸鸭蛋适量葱姜末适量料酒适量生抽适量蚝油适量白胡椒粉适量水适量

做法

准备材料，猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋。

猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。

再加一个咸蛋清。

顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。

放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。

蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。

小贴士

搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。

因为加了咸蛋清，所以不需要再加盐了。

香煎茄子

原料：茄子 1个、花生碎 30克、葱 10克、蒜 3瓣、生抽 15克、蚝油 20克、花生油 30克、盐 2克、水 20克。

做法：

先将茄子洗净。

葱、辣椒、姜、蒜切碎。

把花生擀成碎末。

少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。

锅里放油，放入茄子煎制。

接着放一半的蒜末。

倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。

茄子7成熟的时候。

放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末烧制至熟。

盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用

豉油鸡

食材明细

鸡肉半只姜丝 1块蒜米 3粒花生油 50克酱油 50克香中拆油 10克盐 0.5勺

做法

鸡肉洗净放盘内备用。

姜切丝，蒜切末备用。

锅内倒入适量花生油。

再倒入同等量的酱油。

倒入少许香油。

加少许盐。

把锅内的料调和均匀。

把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

盖上锅内中火煮。

待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。

加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。

把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

小贴士

1.倒入的花生油和酱油的量是1:1

2.盐的量要少，因为放的酱油多了。

滑蛋牛肉

食材明细

嫩牛肉 200克鸡蛋 5个葱花适量盐 1茶勺糖 1/2茶勺绍酒 1大勺芝麻油 2茶勺胡椒粉 1茶勺鸡精适量生抽酱油 1大勺苏打粉 1/3茶勺淀粉 2茶勺清水少许

做法

牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。

鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。

炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出。

将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。

锅中留少许油烧至温热，倒入已拌匀蛋液的牛肉卖唤枣。

边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，盛入盘中堆成山形。

蚝油生菜

食材明细

生菜适量水淀粉适量大蒜适量蚝油适量料酒适量生抽/蒸鱼鼓油适量白糖适量鸡精适量胡椒粉适量食用盐适量

做法

蒜剁成蒜蓉，碗里加了蚝油，蒸鱼鼓油，鸡精，料酒，胡椒粉搅匀备用。

锅内加清水，糖，盐，油，大火烧开。

大火烧开后关火下入生菜，翻面即可捞出沥水，码盘备用。

另起锅，热锅冷油加入蒜末小火炒香。

加入一碗清水烧开。

加入备好的调味汁搅匀再次烧链戚开。

烧开后淋入水淀粉勾芡。

待汤汁变得浓稠后关火，浇在码好的生菜上面，吃的时候拌匀即可。

小贴士

1.蚝油和生抽有咸味，不需另加盐。

2.不管是焯生菜还是炒生菜，时间都不要太长。

3.试着把生抽换蒸鱼鼓油调味，味道还是有所不同。

白灼虾

食材明细

新鲜沙虾 500克姜 2片蒜 4瓣米酒 1汤匙盐 1茶匙李锦记海鲜酱油 2汤匙香油适量

做法

沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好。

姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。

锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。

烧开后放入沙虾。

虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘

另起锅下油。

香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。

虾去壳后，醮着做好的蒜茸酱油汁吃，非常美味。

小贴士

1、白灼虾要用鲜活的虾

2、调料汁的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油

3、虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这个做出的虾才鲜嫩。

红焖翅根

食材明细

鸡翅根 500g姜 1大块葱 1根红烧汁 3勺青瓜适量食用油适量

做法

翅根洗净备用。

姜切片，葱切花。

接1:3的比例用红烧汁和水兑成烧汁备用。

准备一小节青瓜。

将青瓜对半切开再斜切五片做成图中的样，摆盘用。

锅里烧水，放入料酒，将鸡翅根飞水冼净。

锅里放油，爆香姜片。

放入翅根中火煎至表皮金黄。

倒入勾兑好的烧汁。

中小火焖至收汁即可上碟，用青瓜结装饰即可。

三杯鸡

食材明细：嫩公鸡1只、葱20克、姜20克、米酒100克、酱油100克、色拉油100克。

做法：

先把鸡洗净。

色拉油、酱油、米酒、葱、姜。

用刀剁成均匀小块。

把鸡块放入砂锅中。

放入葱、姜。

把色拉油、酱油、米酒倒入锅中，用大火烧开撇去浮沫。

转小火炖30分钟，过10分钟把鸡块翻一下，以免粘锅。

出锅，即可享用。

白灼菜心

食材明细

菜心 250克盐适量油适量水适量生抽适量蒜头适量

做法

菜心拣好洗净沥干。

蒜头拍扁切碎。

锅中备水，大火烧开，倒入少许油。

下适量盐。

倒入菜心叶烫至断青。

叶子捞起，再倒入菜心梗烫至断青。

锅中热油，倒入蒜蓉爆香。

倒入生抽，拌匀即倒入摆盘的菜心上。

即可开动。

小贴士

1、菜心易熟，故不可久煮，煮好后色泽鲜艳，口感清脆为最佳。

2、水中放油与盐可使菜心更碧绿、味道更均匀。

豆豉蒸鲶鱼

食材明细

西江鲶鱼一条姜葱适量豆豉 50克头抽酱油适量

做法

将鱼去肚洗净

鱼切成1厘米左右的厚片装盘。

撒上姜丝、葱花、豆豉，加入头抽酱油。

锅里加水烧开，将鱼入锅猛火蒸8分钟就行了。

家常菜做法

1.凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、哪吵板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤让顷、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣李滑侍番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。