酸辣疙瘩汤的家常做法

家常汤的做法

1.白花蛇舌草抗癌解毒佳功效：白花蛇舌草加半枝莲煲水饮,有抗癌功效,并消炎解毒

加盐的白花蛇舌草水有减肥功效.可作家居保健饮品

材料：白花蛇舌草(半斤),半枝莲(半斤),片糖(3片),水(15碗)

做法：将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲2-1/2小时,再加入片糖滚一会即可

2.猴头菇炖北菇功效：固本扶正,强身健体,抗癌,补血,强胃,治十二指肠

材料：猴头菇(3只),冬菇(4只),当归(8片),红枣(15粒),滚水(3碗)

做法：猴头菇出水,冬菇浸软,红枣去核,将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖2小时春塌即可

3.咸柠薏米汤功效：去湿,醒胃,助消化,吸收,有防癌功效

材料：咸柠檬(2个),生薏米(四两),炖肉(4块),水(8碗)

做法：将生薏米,炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时.咸柠檬去心,榨出柠汁加入汤内,柠皮则放入汤中浸15分钟即成

4.栗米须水功效：降低血糖,利尿减肥.糖尿病患者可作长期性饮料

材料：粟米须(二两),水(4碗)

做法：将粟米须洗净,放入煲内用慢火煲45分钟即可

5.甘苦茶抑制糖尿消炎功效：甘苦的药味对现代人有一定的好处,油柑子的天然酸涩味,

可助消化及抑制糖尿

材料：绿茶叶(少许),苦瓜(半只),油柑子(10粒),水(适量)

做法：苦瓜去核切片,油柑子拍扁后一起煲水,煲至出味后再用来泡绿茶

6.栗子粟米汤功效：降胆固醇,补肾益肠增气,养颜润肤

材料：栗子(二两),粟米(3条),冬菇(10只),红萝卜(1只),花,生(二两),

姜(2片),水(10碗)

做法：栗子,花生洗净,粟米切段,红萝卜去皮切块,冬菇浸软,将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可

7.白背木耳苹果汤降脂软化血管功效：适合高血脂者饮用,因白木耳能软化血管,红枣能强心补血兼补脾胃,苹果则调理肠胃助消化

材料：白背木耳(3只),苹果(4个),红枣(15粒),炖肉(3块),果皮(1个),

水(适量)

做法：苹果去皮核切块,木耳及果皮浸软,红枣去核.水滚后下材料,用慢火煲2小时,加盐即可

8.昆布海藻煲黄豆汤功效：治单纯性甲状腺肿慢性淋巴结炎,高血压,宜作暑天清凉饮料

忌体质虚寒,胃寒者

材料：昆布(一两),海藻(一两),黄豆(四两),水(10碗)

做法：昆布浸洗切段,黄豆白镬炒香,海藻浸洗乾净,将材料放入煲内煲1小时,加盐或加糖即可

9.草菇胜瓜蛋花汤功效：清热下火,生津止渴,身体燥热,口乾口渴,尿液黄,血压高,头痛等

材料：草菇(四两),胜瓜(2条),鸡蛋(2只),生姜(2片),水(适量)

做法：草菇出水切开边,胜瓜去皮切方块,水滚后下姜片,草菇,胜瓜再滚15分钟,打入蛋花,加盐即成

10.黑木耳煲红枣汤功效：润燥利肠,养血,止血,常用於痔疮出血,血小板减少,出血性疾患及因以上原因致贫血者.大便滑泄者忌用

材料：黑木耳(五钱至一两),红枣(20-30粒),水(5碗)

做法：木耳浸软,红枣去核.将材料洗净放入煲内煎水至2碗即可

11.红枣红糖煮南瓜功效：补中益气,健肺气,治支气管哮喘,慢性支气管炎

材料：南瓜(一斤),红枣(15粒),红糖(适量),水(适量)

做法：南瓜去皮去核切块,红枣去核.将材料洗净放入煲内煲至南瓜腍身即可

12.清肺火祛痰止咳汤功效：清肺火,祛痰止咳润心肺,慢性支缺森亩气管炎,精神疲劳,补气和胃寒痰

材料：玉竹(五钱),沙参(5枝),百合(一两),雪耳(1只),黑枣(5粒),炖肉(1块),白胡椒(1茶匙),水(6碗)

做法：将材料洗净后放进煲内用慢火伏森煲1小时,煲至4碗加盐即可

13.黄耳炖鲜奶肌肤幼嫩功效：润肺,滋阴,养颜,清心安神,滋润肌肤

材料：黄耳(浸软发大2朵),鲜百合(1个),鲜莲子(10粒),鲜奶(1瓶),

冰糖(适量),滚水(1碗)

做法：将材料洗净放进炖盅内,用文火炖1小时

14.雪耳桂肉鸡蛋茶功效：润燥养颜,补脑益智,宁神安心,治心悸失眠,记忆力减退,肾虚耳鸣,

肺阴虚燥热,咳嗽,大便秘结者

材料：雪耳(一两),圆肉(五钱),鸡蛋(4只),冰糖(适量),水(适量)

做法：雪耳浸软,鸡蛋煮熟去壳,将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲20分钟,加入鸡蛋冰糖即可

15.木瓜薏米玉竹汤功效：木瓜含蛋白质可分解脂肪,配合生熟薏米等材料后,则利水去湿去暑,滋润中气,健睥胃,润肠通便,皮肤光滑,治湿疹,益皮肤

材料：木瓜(一斤),生熟薏米(三钱),玉竹(三钱),淮山(三钱),炖肉(3块),

水(10碗)

做法：木瓜去皮切块,将材料洗净放进煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可

16.蜜瓜莲子汤功效：滋润,健脾,润肺养颜

材料：蜜瓜(1磅),百合(一两),白莲子(二两),茨实(一两),蜜枣(6粒),

果皮(1个),水(13碗)

做法：蜜瓜去核切块,将材料洗净放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可

17.治虚不受补之妇女材料：田七片(三钱),党蔘(五钱),炖肉(1块),红枣(5粒),滚水(2碗)

做法：将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖2小时,加盐即可

18.首乌黑豆素肉汤养血乌发功效：补血养血,使头发不易变白,面色红润

材料：首乌(六钱),黑豆(四两),圆肉(15粒),红枣(10粒),生姜(2片),

炖肉(2块),水(8碗)

做法：将所有材料洗净放进瓦煲内,水滚转慢火煲2小时即可

19.雪耳辣椒炖肉汤多饮手脚

免冰冷功效：祛风散寒,活血祛瘀,增加血液循环

材料：雪耳(八钱),红辣椒(2只),炖肉(3块),红枣(10粒),水(9碗)

做法：雪耳浸软切小块,红枣去核,炖肉切片.将材料放进煲内,水滚后转慢火煲1小时,加盐即可

20.人参附子汤功效：治四肢冰冷,面色无华,驱寒补阴

材料：高丽蔘(五钱至一两),熟附子(三钱),炖肉(3块),生姜(2片),水(8碗)

做法：将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时即可

21.圆肉黑豆素肉汤补血气不足功效：补血益心,健脾补肾,治贫血,怕冷头晕目眩,心悸等

材料：圆肉(五钱),黑豆(二两),大豆肠一段(四两),甘草(6片),生姜(2片),

水(9碗)

做法：黑豆用白镬炒香,大豆肠切方块.将材料放进煲内,水滚后转慢火煲2小时,加盐即可

22.补血气汤材料：大党参(半两),杞子(1汤匙),淮山(8片),炖肉(2块),果皮(1片),

滚水(2碗)

做法：将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖2小时,加盐即可

23.田七片煲炖肉汤促进新陈代

谢功效：此汤甘中带微苦,常饮可加速新陈代谢,活血祛风,防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状.如面色鯬,口唇颜色深紫,肌肤甲错,妇女兼有月经不调,痛经之症状,均可以此汤佐膳作食疗,孕妇不宜多饮

材料：田七片(三钱),炖肉(3块),红枣(10粒),姜(一两),水(8碗)

做法：红枣去核,姜切片,将材料洗净放进煲内,用武火煲滚后转文火煲2小时,加盐即可

24.鸡蛋川芎汤治行经腹痛功效：活血.宜妇女月经不调,经痛或闭经,身体虚弱及贫血者

材料：鸡蛋(2只),川芎(五钱),水(5碗)

做法：将材料洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可

25.炖肉当归汤功效：补血行气

材料：炖肉(3块),当归(一两),红枣(10粒),黑豆(二两),生姜(2片),水(10碗)

做法：将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时即可

26.红黑绿健康汤功效：补血强身.四季豆能强肝并易吸收

材料：红枣(15粒),白背黑木耳(2朵),四季豆(6条),水(4碗)

做法：红枣去核,木耳浸软切粗条,四季豆切段.将材料洗净放进煲内用慢火煲30分钟,后加四季豆滚1分钟,加盐即可

27.杏仁黑豆汤功效：补血活血,化痰,通络,开窍,祛风补肾

材料：杏仁(三钱),黑豆(二两),红糖(一两),水(4碗)

做法：黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净.将黑豆杏仁放入煲内,用慢火煲35分钟,后加黄糖滚1分钟即可

28.茯神合桃糖水功效：补血养心,治失眠

材料：茯神(四钱),合桃肉(二两),龙眼肉(二钱),冰糖(少许),水(适量)

做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲30分钟,加糖煲至2碗即可

29.红枣鸡蛋茶功效：滋阴养血补虚,妇女产后风痛风寒,强身平胃气,助十二经等

材料：鸡蛋(2只),红枣(15粒),黑豆(二两),水(6碗)

做法：鸡蛋煲熟去壳,红枣去核,黑豆白镬炒香.将材料放入煲内,水滚转慢火煲1小时即可

30.红枣茶功效：养血补脾,补中益气,强身平胃气

材料：红枣(15粒),当归(5片),黑眉豆(2汤匙),水(5碗)

做法：红枣去核.将材料洗净放入煲内,水滚转慢火煎至1碗半水即可

31.圆肉茶功效：适合贫血,面色不华,腰膝酸痛,头晕眼花者

材料：圆肉(四钱),何首乌(二钱),当归(一钱),红枣(6粒),水(4碗)

做法：红枣去核,将所有材料洗净放入煲内,水滚转慢火煎成1碗水即成

32.玫瑰提子茶功效：提子乾补血减肥又易被身体吸收,适合工作过劳者,最好加入鲜奶.

睥胃差的人则不能用鲜奶,改为煲茶较好

材料：玫瑰花(十几朵),提子乾(2汤匙),水(2碗)

做法：将提子乾放入煲内,水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可

33.莲藕增颜汤功效：补血养血.治贫血病,心跳失眠,面色不华者.特别是妇人产后贫血者

材料：莲藕(一斤),红枣(一两),圆肉(一两),水(适量)

做法：莲藕洗净切段拍松,红枣去核.将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可

34.莲藕汤补血强身功效：消除疲劳,滋补净化血液,养颜润肤

材料：莲藕(一斤),红萝卜(半斤),花生(四两),冬菇(10只),水(13碗)

做法：莲藕洗净切段拍松,红萝卜去皮切段,冬菇浸软.将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可

35.补血明目汤材料：素羊腩(3粒),圆肉(1汤匙),杞子(1茶匙),淮山(3片),南枣(4粒),

滚水(2碗)

做法：南枣去核.将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖2小时,加盐即可

36.补血祛湿茶(一)材料：天麻(二钱),全归(四钱),川芎(三钱),首乌(四钱),南枣(3粒),水(4碗)

做法：将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用

37.补血祛湿茶(二)材料：茯神(五钱),云苓(五钱),党参(2枝),淮山(3片),红枣(10粒),水(4碗)

做法：将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用

38.宣木瓜炖肉汤祛风除湿功效：祛风湿,舒筋活络,治脚气病,水肿,腰膝酸痛,四肢乏力

材料：宣木瓜(一两),炖肉(3块),花生(四两),眉豆(三两),姜(2片),水(适量)

做法：将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲2小时,加盐即可

39.薏米粥治脚气祛风湿功效：祛风湿,清水肿,治脚气水肿,风湿关节痹痛

材料：薏米(一两半),粳米(一两),水(适量)

做法：将所有材料洗净放进煲内,水滚转慢火煲至薏米腍身,加盐即可

40.木瓜茶纾缓风湿功效：治风湿关节炎痹痛,舒筋活络,缓和胃肠平滑肌痉挛等

材料：宣木瓜(2片),桑叶(7片),红枣(3粒),水(1-1/2碗)

做法：宣木瓜,桑叶洗净后,待乾则磨粉.将红枣去核与其他材料一起放进煲内煲15分钟即可

41.黑豆独活汤纾筋活络功效：治腰膝酸软,肢体乏力,风湿痹症,并可益气养血,散寒止痛,祛风活络

材料：黑豆(四两),独活(六两),炖肉(3块),水(12碗)

做法：黑豆放入镬中用慢火炒至豆衣裂开,再将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲2小时,加盐即可

42.菌陈茶解毒清热功效：此凉茶药味不重,能清热,解毒,祛湿热,湿毒.

对热毒性毒疮,皮肤红斑热毒,湿重之肠胃热毒,肛门热毒等,均有功效

材料：菌陈(一两),土银花(一两),夏枯草(一两),大生地(一两),土茯苓(一两),绿豆(二两),水(12碗)

做法：将所有材料加水一起煎至4碗

43.银杏甘草炖蜜糖功效：止咳润肺,清热解毒,治疗小儿夜尿和尿频

材料：银杏(二两),甘草(三钱),蜜糖(适量),滚水(2碗)

做法：银杏去壳出水去衣去芯,将银杏,甘草,滚水放进炖盅内,用慢火炖1小时,取出待凉后加入蜜糖便可

44.木瓜生姜糖水功效：开胃健脾,增加食欲并迅速恢复体力.适合发育中的儿童

材料：木瓜(1片),生姜(一两),洋薏米(一两),冰糖(适量),水(8碗)

做法：木瓜去皮去核洗净切块,生姜去皮切片拍松,将材料效进煲内,水滚转慢火煲1小时,加冰糖滚一会即可

45.降眼火汤温和见效功效：适合眼睛长期偏红和血丝者.

(患者若不加理会,日子久了,眼和肝都会惯性有毛病)

材料：大海榄(10粒),罗汉果(1个),甘菊花(一两),水(8碗)

做法：将材料洗净放进煲内,煎成2碗,分2次饮用

46.杞子明目茶功效：治视力衰退,夜盲,白内障,肝虚眼病等目疾

材料：枸杞子(二至三钱),白杭菊(二钱),水(3碗)

做法：将材料洗净用3碗水煎至1碗即可

47.杜仲汤补筋骨功效：补肾,温肺润肠,固阳益精,补养气血

材料：杜仲(五钱),北氏(三钱),党蔘(三钱),栗子(四两),炖肉(1块),水(8碗)

做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲2小时,加盐即可

48.补肾气汤材料：田七(三钱),巴戟(五钱),杜仲(五钱),党参(一两),云苓(五钱),

蜜枣(2粒),水(6碗)

做法：将材料洗净用6碗水慢火煎成2碗水饮用

49.醒脑宁神汤功效：适合气血消耗过度,精神衰弱或疲劳者

材料：花旗参(一两),淮山(二两),圆肉(二两),炖肉(3块),水(10碗)

做法：将材料洗净放进煲内用武火煲滚,后转文火煲2小时,加盐即可

50.贫血性营养不良致耳鸣材料：大枣(即黑枣)(6粒),蜂蜜(五钱),水(适量)

做法：大枣去核,煎水待温加蜂蜜.饭后一碗,连饮数天或1个月始见效

51.茅根水治乾燥多痰功效：治乾燥多痰.茅根虽寒凉,但老桑枝却能抵消其凉性并补其不足

材料：茅根(一两),老桑枝(一两),水(4碗)

做法：将材料洗净放入煲内,水滚后转慢火煲1小时即可.另外,可加入罗汉果或炖肉(一块)同煲至2碗水即可

62.党参炒米茶功效：补中益气,调理脾胃,补血降压

材料：炒米(半两),党参(一两),水(4碗)

做法：将粘米白镬炒香(即炒米),党参切粒.将材料放入煲内用4碗水煎至1碗半即可

63.竹蔗茅根甘荀汤清润滋养功效：清润滋养,宜四季饮用,乃家居之保健饮品

材料：新鲜竹蔗(半斤),茅根(二两),甘笋(半斤),冰糖(适量),水(9碗)

做法：将竹蔗茅根切段,红萝卜切片,水滚后下材料,用慢火煲2-1/2小时,加糖煲2分钟即可

64.五果汤润五脏六腑功效：此汤能滋润心,肝,脾,肺,宜秋冬时节,天气乾燥,皮肤爆裂的日子饮用

材料：龙利叶(五钱),枇杷叶(五钱),罗汉果(六分一边),无花果(3-5个),

苹果(3个),水(5碗)

做法：苹果去皮去核切块,将材料洗净放进煲内用慢火煲1小时即可

65.三润姜汤材料：雪梨(4个),蜜枣(8粒),腐竹(2块),老姜(8片),水(8碗)

做法：雪梨去芯切块,将材料放进煲内,水滚后转慢火煲1小时,加冰糖即可

66.清润汤材料：玉竹(二钱),沙参(三钱),熟地(一两),淮山(8片),百合(一两),

炖肉(2块),杞子(2汤匙),蜜枣(8粒),水(适量)

做法：(5人用)将材料洗净放入煲内,用慢火煲1-1/2小时即可

67.雪耳红萝卜汤功效：清润滋阴,顺气化痰,润肺止咳,利尿清热,健胃消化

材料：雪耳(二两),红萝卜(一斤),炖肉(3块),果皮(1个),水(10碗)

做法：雪耳,果皮浸软洗净,红萝卜去皮切块,水滚后下材料用慢火煲2小时,加盐即可

68.鲜莲藕雪梨汁治流鼻血功效：莲藕汁能清热润燥,止血,止咳.常饮此汁,可清燥,去痰,防止热气发生.对於因热流鼻血,口乾鼻渴,头部不适,唇舌乾燥,大便秘结,食欲不振,声音嘶哑,咳嗽痰多,痰中带血丝,乾咳等均有功效

材料：莲藕(半斤),雪梨(2个)

做法：莲藕洗净切块,雪梨去皮去芯切块.将莲藕雪梨放入榨汁机内榨汁即可

69.菊花蜜糖山楂露功效：化积消滞,健胃生津,可清热解毒明目

材料：白菊花(三钱),金银花(三钱),山楂(一两),蜜糖(少量),水(5碗)

做法：将山楂加入水中,用慢火煲20分钟,熄火后加入白菊花,金银花焗5分钟,最后再加蜜糖便可

70.双瓜豆腐汤清热解毒功效：清热气,解烦渴

材料：西瓜(半斤),丝瓜(半斤),豆腐(1块),姜(2片),炖肉(2块),水(适量)

做法：西瓜,豆腐切块,丝瓜去皮切块,炖肉切片.水滚后下姜片,将其余材料全放入煲内用中火煲20分钟,加盐即可

71.蕹菜(通菜)马蹄蜜枣汤功效：清热,利尿,凉血解毒,生津滑肠

治血热流鼻血,口乾咽涸,有感肌肤灼热,烦燥胸闷,大便不畅

材料：蕹菜(通菜)(十二两),马蹄(14粒),蜜枣(4粒),水(6碗)

做法：马蹄去皮切片,通菜洗净切段.将马蹄,蜜枣放进煲内用慢火煲20分钟,加入通菜滚3分钟,后加盐油调味即可

72.北菇白菜豆腐汤功效：适合身体燥热,肠胃积热,牙肉肿痛,血压高,大便秘结者

咳嗽痰延清稀者不宜

材料：北菇(一两),白菜(十二两),豆腐(2块),姜(4片),水(8碗)

做法：北菇浸软,白菜洗净切段,豆腐1块切开4小块,水滚后下材料再滚15分钟,加油盐调味即可

73.杏仁雪梨蜜枣汤功效：清热除痰,润燥止咳.适合身体燥热,喉乾口渴,咳嗽痰多痰黄,黏稠或咳痰带血丝,大便不顺或秘结者.咳嗽痰涎清稀之人不宜

材料：南杏仁(一两),北杏仁(四钱),雪梨(2个),蜜枣(4粒),生姜(3片),

水(8碗)

做法：雪梨洗净去芯切块,再将所有材料放入煲内用慢煲1小时,加盐即成

74.木瓜汤功效：清热明目,清肠热,养颜润肤

材料：木瓜(一斤),眉豆花生(各二两),枝竹(3条),冬菇(10只),果皮(1个),

水(13碗)

做法：木瓜去皮切块,冬菇果皮浸软.将材料洗净放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可

75.西洋菜汤功效：清热润肺

材料：西洋菜(一斤),黄豆(四两),果皮(1个),蜜枣(6粒),水(12碗)

做法：西洋菜洗净,黄豆白镬炒香,果皮浸软.将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可

76.清热解渴汤功效：下火,清热毒,生津止渴

材料：凉瓜(半斤),黄豆(四两),咸菜(三两),姜(2片),水(12碗)

做法：凉瓜切条去核洗净,咸菜切粗条,黄豆白镬炒香.将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时即可

77.金针木耳合掌瓜汤功效：清热气,除烦燥,使人心境平和,精神愉快

材料：金针菜(五钱),白背木耳(三钱),合掌瓜(半斤),炖肉(2块),水(适量)

做法：金针木耳浸软,合掌瓜去皮去核切块,炖肉切片,水滚后下材料,用慢火煲1小时,加盐即可

78.决明子煲白菜仔汤功效：清热利尿,清肝明目,润肠通便

材料：决明子(一两),白菜仔(一斤),炖肉(3块),蜜枣(5粒),生姜(3片),

水(适量)

做法：决明子用布袋盛载,将材料洗净,水滚后下材料用慢火煲1小时,加盐即可

79.杏仁苹果豆腐汤功效：清热下心火,生津解渴,化热祛痰.治身体燥热,大便秘结,肺燥咳嗽,

口乾口渴,口腔溃疡,唇舌损烂,小便不畅,尿液黄赤

材料：南杏仁(三钱),北杏仁(二钱),苹果(1个),豆腐(1块),雪菜(一两),

生粉(适量),麻油(少许),水(适量)

做法：苹果去皮去芯切粒,雪菜切小段,豆腐切小块.水滚后下各材料,滚15分钟后加豆腐,麻油,盐调味,生粉开水放入汤内埋献即可

80.节瓜汤功效：预防感冒,清肠胃利小便,补肾,养颜润肤

材料：节瓜(一斤),红萝卜(1个),花生(二两),栗子(二两),冬菇(10只),姜(2片),水(13碗)

做法：节瓜去皮切段,红萝卜去皮切块,冬菇浸软.将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可

81.乌梅茶功效：强壮肝脏

材料：乌梅(六两),金钱草(三两),甘草(一两),甘菊花(一两),黄糖(四两),

水(20碗)

做法：将所有材料放进煲内煎成8碗水,每天饮1碗

82.补血强腰益肾汤材料：红枣(20粒),合桃(二两),腰果(二两),三角豆(一两),冬菇(10只),

果皮(1个),水(10碗)

做法：红枣去核,合桃出水,冬菇,果皮浸软,将材料洗净放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可

83.风栗健脾汤功效：补肾止泻,益肠增气,强壮助消化

材料：栗子(四两),炖鸡(半只),淮山(一两),冬菇(10只),红萝卜(1只),

水(13碗)

做法：炖鸡切块,冬菇浸软,红萝卜去皮切块.将材料放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可

84.花旗参杞子百合汤功效：润肺养胃,生津解燥,明目缓胸肺,开肝郁补肠胃

材料：花旗参(一两),杞子(1茶匙),百合(一两),炖肉(2块),滚水(5碗)

做法：花旗参,炖肉切片.将材料洗净放入大炖盅内,用慢火炖2小时,加盐即可

85.花旗参西瓜皮云茯苓汤功效：解暑热,暑湿,生津止渴,暑天多饮有益,老少皆宜

材料：花旗参(一两),西瓜皮乾品(三两)或鲜品(一斤),云茯苓(一两),

鲜荷叶(1块),扁豆(二两),竹茹(一两),薏米(二两),陈皮(一块),

水(适量)

做法：将材料洗净放入煲内用慢火煲2小时即可

86.蕃茄皮蛋汤治小便黄功效：适合夏天,解暑清热,治口渴火燥小便黄

材料：蕃茄(十两),皮蛋(4只),绿色蔬菜(三两),姜(3片),水(适量)

做法：蕃茄去皮切块,皮蛋去掉外壳切块,菜洗净切段.水滚后下材料,滚20分钟,加盐调味即可

87.金菇芽菜炖肉汤功效：健脾开胃,去湿除烦,更可消除疲劳,畅通小便,可预防肝脏疾病和降低胆固醇

材料：金菇(1扎),大豆芽菜(四两),炖肉(2块),姜(4片),水(适量)

做法：炖肉切片,大豆芽菜白镬炒香加水烧滚,再下其他材料再滚10分钟,加盐即成

88.玉竹煲沙参汤功效：降血压,补中气,润肺,化痰止热咳,平肝燥.

适合多吃煎炸刺激食物,烧烤人士

材料：玉竹沙蔘(各五钱),西洋蔘(四钱),黄豆(二两),陈皮(小块),水(适量)

做法：将材料洗净,水滚后下,用慢火煲1小时,加盐即成

89.海底椰滋阴养肾汤功效：滋阴养肾,润肺养颜,强身健体

材料：海底椰乾(二两),南杏(五钱),北杏(四钱),炖肉(4块),无花果(8粒),

栗子(10粒),水(适量)

做法：将材料洗净放入煲内,水滚后转慢火煲2小时,加盐即可

90.大芥菜煲蕃薯姜汤治感冒功效：健胃生津,通畅胃肠,强身健体

适合感冒风寒,恶寒,无汗,大便不畅,食欲不振人士

材料：大芥菜(一斤),蕃薯(半斤),姜(4片),水(适量)

做法：大芥菜洗净切段,蕃薯去皮切块.将材料洗净放入煲内滚20分钟,加盐即可

91.慈菇煲汤祛湿利尿功效：预防贫血,抵抗力弱所引起之水肿,便秘及脚气病,能解毒凉血,

消除疲劳,促进食欲,治肺热肺燥

材料：慈菇(半斤),土茯苓(一两),炖肉(3块),蜜枣(5粒),姜(2片),水(适量)

做法：慈菇去皮切厚块,将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲2小时,加盐即可

92.椰子炖北菇功效：强胃,十二指肠,补血,滋肾,强身

材料：大椰子(1个),黄耳(4只),冬菇(4只),淮山(4片),红枣(10粒),

杞子(1茶匙),滚水(适量)

做法：椰子开盖,倒去内裏的水,将材料洗净浸软后全放进注满滚水的椰子内,盖上椰盖并放入煲内用慢火炖3小时即成

93.淮山炖香菇素鸡功效：补血,明目,滋肾,强身

材料：淮山(一两),炖鸡(四份一只),杞子(1汤匙

棒骨蘑菇汤

主料：棒骨

酸辣拌汤怎么做好吃 酸辣拌汤的家常做法

拌汤的做法(一)

特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等，

原料：

主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。

制作：

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

拌汤的做法(二)——家常做法

先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。

很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。

先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。

根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。

加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。

疙瘩汤有荤有素，都很好吃。

先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加尘银入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋拌汤，两碗下肚，倦意全无。

再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜凑和。搭兄吵豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！

拌汤的做法(三)——蔬菜拌汤

材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许

做法：

1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，

2.再放入香菇末煸炒至出香味，加知侍两小碗水烧。

3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。

5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。

小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。

特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。

拌汤的做法(四)

西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。

下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。

锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。

注意事项：

1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。

2）水不要太多，太稀了不好吃

疙瘩汤的做法大全家常 疙瘩汤的烹饪方法

1、酸辣疙瘩汤。原料：面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。做法：面差告粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。

2、番茄疙瘩汤。用料：小麦面粉100克、西红柿2个。调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣仔庆拿、香油1/2茶匙、小葱1棵、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食油1茶匙。做法：西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。热锅入凉油，小火煸香葱花。下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。加入约2大勺番茄酱。继续翻炒至颜色红亮。加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。继续大火煮开2分钟后，趁沸腾打入蛋花。加入适量食盐调味。加入蒜末，再次煮开后，关火。滴入几滴香油，即可。

3、念搭瑶柱疙瘩汤。主料：面粉100克、番茄2个、瑶柱适量、丝瓜、黄瓜、小包装榨菜、鸡蛋一个、姜片。做法：瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮，切成片。番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。面粉加一点点盐，鸡精，加冷水调成糊状（面粉与水的比例约是2:1），慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。加入适量盐，鸡精，黄瓜片，煮两分钟至熟。鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油。