健康饮食和保健

1．  少食多餐，定时定量。一般可采用一日4~5餐，以感觉舒服为宜，尤其避免无节律性饮食和暴饮饱食，以免胃窦扩张过度而增加胃酸的分泌。

2．  温和饮食，易于消化。温和饮食是一种无刺激、少油腻、含低纤维质、易于消化的饮食。过酸、过辣、过咸、过冷、过热、过硬和过分粗糙的刺激性食物，都不利于胃黏膜。油腻食物能延缓胃的排空；纤维质高的食物不易被消化吸收，一些动物的筋和胶质也不易消化，容易使胃肠受损。四川省第四人民医院消化内科常玉英

3．  注意消化均衡和充足。营养均衡充足促进和维持机体健康，防止营养不良或贫血。在饮食的摄取上原则仍以六大类食物为主，尽可能广泛地选择各种食物，以获得各类营养素。对出现贫血或营养不良的，在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，并注意各种维生素的补充。

4．  食物的烹调要以易消化为原则。食物的制作要细、软、烂。烹调方式宜煮、蒸、烩、焖、水滑为主。不宜用油煎、炸、暴炒、烟熏、腌腊、冷拌等。

健康饮食，应该注意的要点

饮食保健的10个“一点”

　 一.数量少一点。饮食应该少一点。具体少多少，可能因人而异，总的应该少10%~15%。

　 二.质量好一点。要从质量上做出保证，从而保证人体的营养需求。应该多食鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆、果蔬等食品。

　 三.饮食淡一点。过多的盐会造成“水钠潴留”，增加患高血压的可能性，同时还会增加肾脏的负担。所以要控制食盐总量。

　 四.品种杂一点。要荤素搭配，粗细搭配，食物的品种多一点，确保能够满足人体的需要。有专家建议每天品种可以超过10种。

　 五.饭菜烂一点。食物要烂一些，这样有利于消化吸收。对于粗粮应该精心制作，能够充分吸收。

　 六.饭菜热一点。不要吃冷食，以免伤害消化器官，在天气寒冷的情况下更是这样。但是也不要过烫，免得烫伤食管。

　 七.吃的慢一点。且慢嚼细咽是有利于健康的，人体的唾液还有抗癌作用。

　 八.果蔬多一点。水果含有多种维生素，虽然含糖，只要血糖不高都可以吃。如果是糖尿病，那么控制好血糖和总能量，也能适当吃一点。要注意预防癌症和心血管疾病，所以要保证蔬菜的量。

　 九.早餐好一点。中国人说，早餐要好;午餐要饱，晚餐要少。这是很有道理的。早餐吃得好，能给全天提供能量，一天都精力充沛。

十.晚餐早一点。晚餐不但要少，还要早，这样能够把食物充分消化掉，这样有利于睡眠，而且不易患高脂血症，对心脑血管病也非常有利。