春节多吃什么更养生？

蔬菜不可少
家庭餐桌上越来越丰盛，到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。然而，市民却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。其实，市民不妨多吃一些蔬菜，便可以解除这些身体危机。
新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。比如：萝卜，芹菜，辣椒等。当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，市民应尽可能吃得全面一点，不要有偏爱。
水果可防病
春节里享受美味时却不能忽略身边的水果。它能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康。如苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效。梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更应多吃。
品种巧搭配
菜肴品种繁多是春节饮食的特点。在安排节日饮食时，应该在注重色、香、味的前提下，力求荤素搭配，凉热调理，干稀中和。

过年如何保持饮食健康

　逢年过节，鸡鸭鱼肉成了餐桌上的“主角”，尽管各式菜肴五彩缤纷，琳琅满目，却难觅主食的身影。从合理营养的角度来说，这种饮食结构是不科学的。鉴于此，节日饮食应往意主食的摄入，尤其要做到“三化”，即简单化、定量化、杂粮化。

　　所谓主食，主要是指粮食，包括米面、杂粮、豆类、薯等。然而，人们却把主食的范围扩大了，烧麦、油条、春卷等含有淀粉的食物，都被当成主食对待。事实上这类食物的脂肪含量较高，多吃对健康无益，而且往往会导致体重增加。节日菜肴已经非常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差。此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，如米饭、面条等，而非各种制作精细、“营养丰富”的点心。也就是说，主食应尽量简单化。

　　节日期间不管是外出就餐，还是在家就餐，菜肴的种类都较多，每样吃一点人就饱了，往往再也吃不下主食。主食摄入不足，副食吃得过多，脂肪和胆固醇摄入量也相应增加，很可能会引起肥胖及其并发症。正确的做法是，避免无限制地吃菜，以保证主食的进食量；主食应“定量”，健康成人每天至少在300克以上。

　　现在，人们吃的主食越来越精细，基本上都是精白米、精白面等。燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮，都含有白米、白面中所缺乏的营养素，可起到有益的补充作用。因此，日常饮食应适当地增加杂粮制品，节假日也应如此。杂粮中还含有膳食纤维，它对节日饮食也是很好的调剂和补充。