佛手炖瘦肉的功效与作用及食用方法(佛手煲瘦肉汤配什么药材好)

佛手煲瘦肉汤配什么药材好

制作食材

主 料：干鱼翅800g，老鸡1500g，肉排500g，板根肉250g，赤肉500g，金华火腿50g。

配 料：味精、精盐、浙醋、芫荽。

制作做法

1、将鱼翅运用浸煲焗法进行涨发处理；

2、将老鸡、肉排、板根、赤肉、火腿加水制作成翅汤；

3、将发好鱼翅加入翅汤放入蒸笼炖4小时至软滑，加入调味。上席跟配浙醋、芫荽。

制作流程

1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。

2.用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1/2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在里面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。

3.将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。

4.另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。

佛手煲汤可以搭配什么

千佛手可以搭配排骨一起煲汤，做法如下↓

1.备好食材:排骨4OO克、佛手瓜2个、红枣适量

2.佛手瓜削皮去籽切块、红枣洗刷干净备用

3.排骨烫去血腥水后直接入锅

4.加入佛手瓜与红枣

5.加入适量水

6.大火煮沸，再中火煮上40分钟

7.煮好的汤加入少许盐和鸡精调味

8.盛碗上桌，一道汤清鲜肉香美的佛手瓜排骨汤完成

佛手猪肉汤

方法/步骤

1/5分步阅读

准备食材红萝卜50g，姜片5g，盐10g，瘦肉80g，佛手瓜150g，食用油30ml。

2/5

佛手瓜洗净去皮，红萝卜洗干净滚刀切块。

3/5

瘦肉洗净后切片，加入姜丝盐油腌制。

4/5

锅里加入清水下肉片煮，煮开后倒入红萝卜和佛手瓜煮15分钟下盐调味即可。

佛手瘦肉汤功效作用

佛手的正确食用方法

1、佛手煮粥

佛手煮粥时需要准备新鲜佛手50克大米80克，冰糖适量，

把准备好的新鲜佛手洗净以后切成碎块儿，

再把大米淘洗干净与切好的佛手一起入锅，加入适量冰糖和准备好的清水，

用大火煮开以后再用小火慢慢熬20分钟，熬好以后的佛手粥出锅降温就能食用。

2、清炒佛手

准备新鲜佛手500克，把它洗净以后切成细丝，

再准备适量的葱姜丝和食用油，把炒锅加热以后放入食用油，

等油温升高以后再放入葱姜炒香，随后把切好的佛手丝入锅快速翻炒两分钟炒好以后加食用盐调味，炒匀后直接出锅即可。

3、佛手猪肝汤

把新鲜佛手100克洗净切块，

再准备新鲜猪肝150克把它用热水焯烫以后切成片状，

这两种食材一起放到汤锅中，加入少量山楂和合欢花，再放入适量的桔皮，加清水煲制成汤，煲好以后加盐调味就能食用

佛手煲瘦肉的功效

1、准备材料：佛手瓜2个、猪肉片100克、泡发好的木耳50克、盐、鸡精、色拉油、香油、葱姜沫各适量。

2、佛手瓜去皮和核，然后切成菱形小块；3、锅到油预热，葱姜爆香；

4、放入猪肉片翻炒，再放入佛手瓜片木耳同炒，八分熟加入鸡精继续翻炒，炒熟后点点香油就可以出锅了。