白菜烧羊肉的家常做法

羊肉炖白菜的家常做法

羊肉炖白菜的家常做法如下：

1、羊肉1块、白菜叶适量、羊血1块、豆腐1块、葱姜蒜适量、花椒八角适量、羊油辣椒适量、青椒1个、蒜苗香菜适量。

2、把羊肉在开水里煮一下，去掉浮油和脏东西。然后洗净切成块状。羊血和豆腐也全部洗净切块。把葱姜蒜和青椒全部洗好切好，放入盘中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一边。把白菜叶用手撕成小块洗净放入筐中沥水。把香菜和扒明蒜苗洗净，切成小段，放在碗中备用。

3、热锅上油、油热后，放入花椒八角。之后放入盘中的配料，把葱姜蒜青椒和辣椒油一起放入锅中爆香。爆香锅后，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入锅中，慢慢的炒香。之后加入酱油，并加入一碗水，盖上锅盖焖煮几分钟。

等汤汁全部熬干后，再把白菜倒入锅中，并放入适量的盐。这时不需要翻炒，等白菜变软后再翻炒。白菜倒入锅中焖几分钟后就会变软，且白菜出水，这时不需要另外加水了。这时需要翻炒一下白菜。可适量放点醋。

4、最后把调味的香菜和蒜苗一起倒入锅中翻炒均匀就可皮行以出燃此哗锅了。

5、出锅装盘，一盘热气腾腾的白菜羊肉就可以开吃了。

红烧羊肉白菜的做法

大白菜烧羊肉的做法：

原材料

牛尺磨禅肉，大白菜，萝卜，盐，白胡椒粉，葱，姜游皮

作法

1、大白菜只取叶的一部分，用力掰成一小块；萝卜切片状；葱切割成葱段；姜切条。

2、牛肉切割成核桃仁大的块。

3、锅内加水，水开后放羊肉焯水，捞起来预留。

4、炒菜锅内加点油，进行爆香葱段和姜片，放进牛肉爆锅。

5、三分钟后放进萝卜片，煸炒一会，添加大骨汤（没有大骨汤的放冷水还可以）

6、烧开后转石锅里炖30分钟，随后添加大白菜再次炖5分钟，添加盐和黑胡椒粉调料，撒少量葱段就可以。

白菜烧羊肉怎么做？

羊肉白菜汤

原材料

牛肉这儿卖13块一斤，买来20元钱的，白菜1颗

作法

流程1：牛肉切片，洗干净。锅内放水，放入羊肉加些米酒煮陵尘沸，去掉白沫子，随后捞起来牛肉。

流程2：随后把锅中的水扔掉，把锅再次洗一下。倒进羊头，随后添加沸水，放生姜片，葱段，八角，八角茴香，麻椒，米酒。

流程3：开大火烧开，转文火炖一个小时那样，把羊头煮烂为好。

流程4：白菜切大面积，随后添加锅中，放盐再次5分钟就可以起锅了。

白菜羊肉汤的做法

白菜羊肉汤的做法如下：

用料：羊肉400克、白菜半个、粉丝1把、香料适量、葱段适量、姜片适量、干红椒适量、冰糖一粒、尖椒适量、香菜适量、蒜苗适量。

1、先将需要的食材准备好：姜片、葱段、干红椒段、八角、桂皮、尖椒、白菜切小片、羊肉焯水捞出浮沫，煮熟捞出切薄片，羊汤留着备用。

2、粉丝放入海碗，用开水泡发。

3、锅内放入少许油，将葱姜、干红椒、八角、桂皮、冰糖爆香后放入刚刚的羊汤烧开。

4、水开后入羊肉、加入适量料酒生抽花椒粉、中火炖10分钟（羊肉忌放醋）。

5、放入白菜、可以加几粒枸杞、加适量盐、中火慢炖5分钟后放入粉丝翻炒煨熟。

6、撒入适量胡椒粉、孜然粉、尖椒翻炒均匀炖1-2分钟。

7、出锅装盘、撒入蒜苗碎，香菜碎即可。

小贴士：

《本草纲目》中有“羊肉同醋食伤人心”的说法，这是因为羊肉大热，醋斗闹猛性甘温，放在一起容易生火动空桥血，有心脏功能不良及血液病患者应特别注意。弯模酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。