西红柿排骨汤作用(西红柿排骨汤有什么营养)

西红柿排骨汤有什么营养

完全可以！西红柿富含番茄红素和胡罗卜素，这些又是肉食里所没有的，番茄红素和胡罗卜素必须通过熬制和炒食才能有效获得！熬骨头汤时放些西红柿，不仅会使汤的味道更加鲜美，而且营养互补，另外由于西红柿是酸性，其中的果酸可以将骨头中的钙置换到汤里，更有利于人体对钙的吸收。 选用西红柿要用红色或者姜黄色的！粉红色的富含维生素c适宜生吃！

西红柿做汤有什么营养

没区别，西红柿和番茄是同一种蔬菜

番茄和西红柿没有区别，两者是同一种东西，番茄也称西红柿。番茄是一种常见的蔬菜，它的生长要求不高，比较容易种植，在国内南北方种植都较为广泛，产量高，价格也比较低。番茄的果肉果皮都为红色，也有呈绿色的，其口味独特，酸甜可口且多汁，其吃法也很多样，既可以生吃也可以熟食。熟食一般用于炒菜，是国人餐桌上的常客，最经典的就是番茄炒蛋，也常作为汤底底料增加口味。除此之外，番茄还可制成番茄酱，用于蘸料。番茄营养价值也极高，加上其可口的味道，深受人们的喜爱。

西红柿排骨汤有什么营养与功效

小编喜欢喝汤，在工作疲惫后回到家，用很简单的方法炖煮一锅鲜香美味的家常汤，喝下去后疲劳顿减，感受到满满的爱意和暖意。下边小编就给大家分享一道最简单味道也非常棒的番茄排骨汤的做法，手残党们也很容易学会的哦！

食材

排骨 1kg

番茄 2kg

盐 适量

鸡精 适量

方法/步骤

将番茄放入沸水中过一下水（或者烧一壶开水淋上去），再捞出放入凉水中晾凉方便剥皮。

将番茄剥皮后切成薄片，或者切丁或者切成其他形状也行，重点是切薄切碎，方便炖汤的时候番茄煮得更烂汤更入味。

将排骨放入沸水中汆烫，煮去血水。去除血水后用漏勺将排骨捞出，用清水冲洗干净后沥干备用。

在锅里放适量的油，烧热后倒入上一步骤中沥干备用的排骨，炒两三分钟，煎至排骨两面微微焦黄即可。

拿出炖汤的瓦罐，加入清水，将排骨和番茄一并倒入其中，开火炖煮。炖煮1个小时左右就可以关火了，稍微炖久一点也可以。

炖好后，按照个人口味加入适量的盐和鸡精调味。炖好后番茄和汤汁融为一体，汤里既有番茄的酸甜还有排骨的肉香鲜香，来一碗胃口大开疲劳顿减。

西红柿炖排骨的营养价值

给你介绍个又简单又好吃的做法，正好我那天刚做了呢，真不错！ 材料：小排骨，西红柿，葱，姜，胡椒粉，糖 制作方法：

1、将小排骨切约五公分段，西红柿切同等规格的小块，姜拍破待用。

2、锅里坐水烧沸，将排骨下锅涤一下捞出，（一定要沸水下锅哦，这样做出来的肉鲜美肉嫩）

3、将排骨，切好的西红柿下高压锅，放入准备好的葱、姜、胡椒粉，糖，加开水适量，（水以刚刚盖过排骨为准，不要太多），加盖开锅后拧小火10分钟，出锅时加入味精调味，好了，一锅香喷喷的番茄排骨汤不摆在你面前了！这样做出的排骨肉嫩味鲜，还带着番茄的清香味，一点也不腻，特别适合春夏季吃呐，你试试看～

排骨汤放西红柿好喝吗

排骨清水浸泡30分钟，西红柿去皮切成滚刀块。碗中加2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、半勺蚝油、少许五香粉、2勺桂候酱、两小勺白糖。

泡好的排骨洗净，倒入料汁搅拌均匀，姜切丝加入排骨中搅拌均匀，腌制20分钟。

西红柿铺在电饭锅底部，把腌好的排骨连同汤汁一起倒入锅内，打开煮饭键焖45分钟，出锅前加入葱花即可。

西红柿炖骨头汤有什么营养

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胡萝卜——胡萝卜骨头汤

莲菜也是可以的夏天用猪大骨炖汤，加入这两个配菜，祛湿润燥，营养丰富

猪大骨，在我们这边叫做筒骨，筒骨炖出来的汤就叫筒骨汤，一年四季春夏秋冬都会炖一锅，可以煲汤，可以炒菜，可以煮粥，可以火锅等，做为汤底，可以根据食材和季节不同，煲莲藕筒骨汤、玉米胡罗卜筒汤和黄芪党参筒骨汤等，汤水鲜香清甜，十分的滋润，也适合养生。下面分享几道筒骨汤的做法，你也可以煲出美味的筒骨汤了。猪骨汤是一年四季都可以煲的汤水，可以搭配很多食材，如莲藕、胡萝卜玉米等。而我会根据四季节气来变换不同的汤料，如夏秋会选用清热的食材，冬春就选用滋补的食材。现在正是炎炎夏日，所以今天就介绍几款清热的食材来熬猪骨汤！

玉米胡萝卜猪骨汤，好喝又好看，是我们家经常做一道老火汤。汤水奶白无浮油，夏天祛湿润燥。营养丰富，一家人都很适合食用的汤水。玉米含有碳水化合物和多种维生素，解毒利尿的功效。胡萝卜可以增强肝肾，助消化。猪骨补钙健筋骨。还加了白扁豆、眉豆祛湿，陈皮去湿浊，芡实健脾益肾。

用料 猪骨一斤左右姜三片料酒一点点玉米1～2根胡萝卜1～2根陈皮（大拇指头大小）两小块白扁豆手抓一把芡实手抓一把眉豆手抓一把

广东靓汤--玉米胡萝卜猪骨汤的做法 ：猪骨飞水洗净备用(我平时喜欢买排骨边的那块骨头，肉滑很好吃。也可以买扇骨)。

锅热少加一点油，放姜片进去，再倒入猪骨翻炒。

把猪骨两面都煎一煎，尽量让猪骨在油中多煎炒几下，(这样有助于猪骨在汤中煮出白白的骨头汤)。炒到感觉猪骨上的肉都冒油花了，加一点点的料酒，马上加满水，盖上盖子等待白白的骨头汤吧～用开水或者常温水都可以（注：正常出白汤效果用开水会会比常温水快，如果你在北方的冬天建议用开水，因为北方冬天的常温水太凉了。

看看奶白的骨头汤是怎么蜕变出来的～首先骨头炒好加满水，汤煮开后见有清淡的白色，但这还不是我想要的白，保持大火继续煮10分钟，最后才能看见奶白奶白的浓汤。

利用煮骨头汤的时间，另取一个汤锅，加约1升的清水，把甜玉米、胡萝卜（切块）、陈皮、白扁豆、芡实、眉豆直接加进去汤锅里，煮开后调小火备用煮好的骨头汤马上倒入另外的汤锅中，再次煮开将汤表面漂浮的浮油用汤勺捞出来倒掉，然后调小火慢慢煲。大概1.5～2小时就可以喝了。奶白奶白的汤，非常好喝。(喝汤的时候，把猪骨和胡萝卜盛出来，淋上生抽，非常美味。玉米捞出直接食用。)

炖大骨头汤不管是想喝汤还是想吃肉都不要焯水，还要分用冷水还是热水，这个取决于主要是想吃肉还是想喝汤。如果要吃肉，就用热水，因为用热水能瞬间让猪肉表面熟，迅速凝固蛋白质，炖出来的肉味道口感鲜美好吃。如果想喝汤的话，就用冷水下炖比较好，先用冷水慢慢升温，让大骨有一个适应感，大火烧开后撇去浮沫，慢慢用小火煲，骨头味道慢慢炖出来，汤的鲜味慢慢的释放出来。炖大骨汤要的是原汁原味，除了姜片，什么调料都不用放，小火慢炖，出来的汤清亮鲜香。适当加点自己喜欢吃的配菜。