墨鱼猪骨汤有什么作用(猪骨头墨鱼汤)

猪骨头墨鱼汤

主料 筒子骨1根 墨鱼1个 黄豆若干 盐适量 姜1块 做法步骤 1. 黄豆泡30分钟，（我懒，一般用热水泡，其实要口感好，冷水泡就好。

） 2. 干墨鱼泡软，冷水泡一夜，热水一般半小时到一小时就可以了。同上面一样。冷水泡更好打理。3. 筒子骨冷水下锅，烧开后去浮沫。我最讨厌去浮沫了。可怕的强迫症啊，总觉得捞不干净，曾经二逼得直接捞骨头起来把汤全倒了，不过千万别这样，这个汤是相当好的。4. 泡好的墨鱼，清理干净，去皮去骨，切成小块。或者切成丝。我喜欢切小块，因为我一般不吃这墨鱼肉。5. 左边是肉，右边是骨头和皮，把肉切吧切吧 6. 把泡好的黄豆，切好的墨鱼装锅，别忘了再拍块姜。7. 把焯好的筒子骨和汤一起倒入高压锅中，感觉汤不够，烧壶开水加进去，记得加烧开了的水，一定要烧开了的水，烧开了的开水。加冷水肉会老掉，不好吃（别问为什么，因为我懒过 8. 好了，开煲。我去收拾收拾房间，拖个地，洗个衣服，或者再奶个娃，差不多就可以起锅了。9. 加适量盐，要想汤白一点可以加些胡椒粉。

猪大骨墨鱼汤的做法

材料：大骨500g、墨鱼50g、白玉菇100g、干香菇3朵、黑木耳15g、莲藕200g、玉米1根、生姜 15g、香叶 2片、精盐 3g

做法：

1、墨鱼，洗净切小块，下锅焯水。焯水的时候加一些姜片，料酒去腥。

2、焯水的大骨，在流动的水下冲净油质。

3、用刀尖插入莲藕中，掰成块；玉米剁小段。

4、焯水好的墨鱼，大骨，香叶，生姜片放入电炖锅中，加入够量的水，接通电源开始慢炖。

5、炖汤的时候来处理菌菇。提前泡发好的干香菇，黑木耳洗净，香菇挤干水份，黑木耳撕小朵，白玉菇去蒂洗净，加入莲藕，玉米。

6、莲藕玉米下炖锅1小时，加入什锦菇继续煲，20分钟后，加盐调味即可。

猪骨头墨鱼汤需要什么材料

白色的汤中其实主要是蛋白质和脂肪的混合物。

因为墨鱼和骨头中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，而且炖汤一般还会加入食用油（如果骨头上本身脂肪比较多就不需要加食用油），大火炖煮的过程中，其中的蛋白质、胶原蛋白和油脂在沸腾的水中被撞击而集合形成奶白色悬浮液，令骨头汤显示出奶白色。

猪骨头墨鱼汤寓意什么

墨鱼水饺就是墨鱼馅的饺子，是水饺的一个品种，比如韭菜水饺一样的意思。

猪骨花生墨鱼汤

主料：

排骨300g

墨鱼1个

辅料：

葱1棵

姜5块

调料：

植物油3g

盐6g

料酒1勺

做法：

1. 墨鱼用火烧一下表皮，用清水浸泡一晚。

2. 撕去外皮去壳切成条。

3. 植物油放入姜片将墨鱼炒至干香。

4. 排骨冷水下锅放入料酒、姜片，绰水。

5. 排骨和墨鱼放入高压锅。

6. 放入适量清水加入盐调味，大火炖20分钟，转小火炖十分钟。

7. 汤汁奶白浓稠。

8. 加入葱花即可

墨鱼猪肚骨头汤

用料：猪肚 1个,大墨鱼干的须1 只,姜片2 片,胡椒 十几粒,猪骨约500克 ,薏米15克 ,芡实15克,盐适量 克

墨鱼煲猪肚汤的做法步骤

步骤 1

反转猪肚，加入两汤匙面粉的一汤匙盐，反复抓，揉出粘液，用清水冲洗干净后，再加上面粉和盐抓匀,如此重复2-3遍就可以清理干净了

步骤 2

猪骨斩块，冷水下锅煮出血沫，捞起洗净备用

步骤 3

猪肚放入开水川烫一下捞出，剪掉肚边的油脂

步骤 4

猪肚内的这层膜一定要刮干净

步骤 5

墨鱼须剪短，薏米、芡实 、胡椒粒一起洗净放入锅中

步骤 6

放入猪骨、猪肚加入清水

步骤 7

大火煲开撇去浮沫，转小火约一个半小时左右，捞出猪肚切块，放回锅中煮开后放盐调味即可

步骤 8

鲜香美味的墨鱼煲猪肚汤

猪骨头墨鱼汤怎么做

很多人对墨鱼干煲汤做法并不是很清楚，其实在制作上并不是很难，不过在制作的时候，需要对它的制作材料进行准备，这样制作墨鱼干煲汤的时候才能够轻松进行。墨鱼干煲汤:墨鱼排骨汤材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。

做法：

1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松;2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用;3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。猪蹄墨鱼干汤材料：猪蹄尖一只， 墨鱼干一只.做法：

1. 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。

2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。

3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。以上就是对墨鱼干煲汤做法详细介绍，这两种制作方式，使得墨鱼干煲汤在口感和营养成分上都是不同，这也是因为它使用的食材搭配不一样，这样会改变汤的营养成分，对人体的帮助也是会有一些区别的。

猪骨头墨鱼汤的功效

黑豆墨鱼汤的做法

1．黄精、黑豆洗净；墨鱼剖开，去肠脏(墨鱼骨留用)，以清水漂净墨汁。沥干水。

2．油锅烧热，下墨鱼用生姜爆香铲起。

3．把全部用料放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后，转用小火煲2小时，调味供用。 黑豆墨鱼汤的功效：补益肝肾，滋阴养血。

墨鱼猪骨头汤的做法

用料大葱 1/3根干香菇 4朵洋葱 1/5个柴鱼花 一小把水 适量白胡椒 一小撮鸡精（可不放） 1勺小葱 1根裙带菜 一小把味增 1勺抄手 15个

抄手好吃的基础～味增汤底的做法步骤步骤 1准备工作： 1.头天晚上清洗干香菇，装进一个碗里泡发（第二天早上可直接切香菇和用香菇水）； 2.清洗好大葱、小葱，放冰箱或干净地方备好； 3.包好抄手，我是之前包好了巴沙鱼+猪肉馅儿的抄手放冷冻室备用的。步骤 2早晨做早餐： 1.用一小锅盛水，煮开，放一小撮柴鱼花进去熬高汤5分钟。（如果家里有其他高汤或者不喜欢柴鱼味儿的可以不用这步） 2.熬高汤的间隙把大葱、洋葱切丁，香菇切片，小葱切粒，备用； 3.另起一锅，中火热锅热油加入大葱粒和洋葱粒炒香，再放入香菇片翻炒半分钟左右； 然后加入之前熬好的柴鱼花高汤和泡香菇的水，加入适量白胡椒和鸡精，熬汤几分钟； 然后清洗裙带菜以后放入锅内。 最后放入抄手，煮5分钟左右关火，放入味增，搅拌均匀，起锅装碗，撒上葱花即可

墨鱼干猪尾骨汤

材料

乌贼1尾，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，蒜头碎10g，九层塔适量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼宽面180g，盐适量，胡椒适量

做法

1.将乌贼内脏去除后洗净，切成长块备用。

2.用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，加入乌贼片与九层塔以中小火炒2分钟。

3.加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味，即可盛入盘中食用