冰冻黄花鱼的家常做法

冰冻小黄鱼的家常做法

冰冻小黄鱼的家常做法

用料

冷冻小黄鱼 4条

葱 4根

生姜 3片

大蒜子 2个

盐 4克

白糖 5克

料酒 20克

味极鲜酱油 5克

水 100毫升

色拉油 20毫升

家烧小黄鱼的做法

准备好食材如图。小黄鱼化冻清理干净，吸干或晾干表面的水分。葱切段待用。

热知铅尺油下激野姜蒜炒香。放入1克的盐。

放入小黄鱼煎至两面上色。烹入料酒和味极鲜酱油。

加入水，盐，白糖调味，旺火烧制10分钟。见汤汁金黄有稠度即可。

放上葱段盖上锅盖让葱段变软即可出锅。搭高

鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。

小贴士

注意：

1、收汁的时候要将汤汁收的适当，不能太干。

2、加水后烧制时间10分钟左右，如果鱼比较大肉比较厚可以在鱼肉上剞刀切2-3刀使其更容易入味，可以适当加多水和烧的时间。

冻黄花鱼怎么做好吃

冷冻黄花鱼做好吃方法如下：

1、扰悔将冷冻黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，毕李戚备用。

2、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用。

3、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的冷冻手陵黄花鱼，两面煎至金黄色。

4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止。

5、起锅装盘，撒上适量红椒即可。

冰冻大黄鱼最简单做法大全

冰冻小黄鱼好吃又简单春伏的方法是清炖，具体做法如下：

用料：黄花鱼7～8条、八角1～2个、葱2根小葱、姜6～8片、蒜8～10瓣、醋一小碗（参考图片）、糖半小碗、生抽1/3小碗、盐一勺半。

步骤：

1、冷冻小黄鱼解冻，去鳞片，去内脏，冻过的小黄鱼很好处理，尽量干净。

2、准备材料：两颗八角备用，葱切小段，姜切片，乎胡蒜拍一下即可。陈醋一小碗，醋：糖＝2:1。酱油1/3碗。

3、增加后的配料大致如此，右上是醋，左下是酱油，中间是酱油。

4、热锅冷油，油稍热下两颗八角，中小火，出香味放鱼煎一下，2分钟后翻面煎一下。

5、翻面后下入葱姜蒜，端着锅摇岁森拦晃一下意思意思，别用铲子翻炒，鱼会烂。倒入醋，再摇晃一下，倒入糖，再摇晃一下，倒入酱油，再摇晃一下，放盐，再摇晃一下，加水没过鱼，再摇晃一下，开炖。

6、大火烧开小火收汁，中途再翻一次面，整条鱼入味。

7、出锅撒上香菜。