黄豆焖猪手的作用(黄豆焖猪手的作用与功效)

黄豆焖猪手的作用与功效

猪脚煲黄豆比煲花生好。黄豆里面有丰富的蛋白质。黄豆和猪脚煲汤，口感软糯，味道鲜美，

猪手煮黄豆的功效

1、猪蹄炖黄豆

原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

2、花生炖猪蹄

原料：猪脚、花生、葱姜、料酒、盐。

做法：

1、首先将花生提前泡好，这样炖汤比较快软。

2、猪蹄洗净后，剁成块，放入热水中焯几分钟就可以了。

3、猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开。

4、之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。

黄豆焖猪手的作用与功效禁忌

这是一道名菜，黄豆象征着滚滚财源，加上发财手的猪手，香爽入味。

主料:猪手500克，黄豆100克。

辅料:蒜4个，八角适量，水适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。

做法:

1.材料：猪手半只、泡发1小时黄豆、八角、蒜头。

2.切成块状的猪手，放入蒜头、八角。

3.放入适量生抽、老抽、盐、水。

4.倒入黄豆，搅拌均匀，腌30分钟。

5.倒入高压锅内。大火焖5分钟。

6.然后转中小火焖10分钟，即可出锅装盘撒上葱花。

黄豆焖猪手的作用与功效与禁忌

黄豆焖猪脚

[材料]

干黄豆 100克

猪脚（猪手) 1个

干辣椒 数个

大蒜 数瓣

桂皮 少许

花椒 少许

[调味料]

酱油 2勺

白糖 少量

盐 少许

鸡精 少许

[做法]

1. 干黄豆浸泡30分钟；

2. 猪手斩成小块，用开水泡2~3分钟后加少许料酒去味，捞出猪手，放入砂锅；

3. 往砂锅中加入已经泡好的黄豆，大蒜、干辣椒、桂皮、花椒等，加入清水，少量白糖，再加两勺酱油调色，点火开炖；

4. 旺火烧开后改文火连续炖上2小时30分钟，最后加盐和鸡精即可装盆。

猪手煲黄豆的功效

最近这几天的天气天天基本上都是在下雨，清淡的菜肴暂时刺激不起我的食欲了。刚好路过市场看到猪手，突然吞了一口口水，让我立刻想到应该怎样吃了它呢？配合现在的阴雨天，我想到的是花生焖猪手~_~，大口吃软烂的猪手，吃货的本色啊。

花生焖猪手主要是由猪手和花生一起焖煮而成，是平常家庭当中很常见的一道经典家常菜，做法简单易操作，需要准备的材料也很少。让我们一起来看看这道花生焖猪手是怎么做的吧。

材料：

猪手半只、花生200克、姜片、老抽、生抽、油盐、糖、料酒、八角一个、桂皮

做法：

1、将花生放入盘里，倒入清水提前将花生放入清水泡开。

2、烧干净或者刨干净猪手的毛并将猪手斩小块，建议最好叫卖猪肉的老板斩好带回家，自己用刀剁猪手还是比较麻烦的。

3、用清水将猪手清洗干净，放清水入锅并大火煮沸，加入洗干净的猪手飞水同时加入生姜片，2分钟后捞起并清洗干净沥干水后备用。

4、将花生、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮一起倒入飞好水的猪手，并用手搅拌均匀，腌制20分钟左右时间使其腌制入味。

5、准备好电高压锅，将腌制入味的花生和猪手倒入锅，可以加小半碗水或者不加水。

6、插电，选择蹄筋类档位，时间选择35分钟以上。如果35分钟猪手还很难嚼，建议再增加10分钟。

7、高压下压后，揭开盖时一道香气飘满屋的花生焖猪蹄搞定。

很多朋友在平常买猪手时会分不清楚哪个 是猪脚，哪个是猪手？其实猪手就是前蹄，猪脚是后脚或后蹄。最简单的区分就是猪手比较大只而且多肉，猪脚肉比较少即是皮包着筋和骨头，看起来会比较小个。这是外形上的区别，但是在吃法和口感上也会表现不同的，猪手咱们主要是吃肉的，因此想吃肉的朋友就要买猪手；猪脚主要是吃那厚厚的皮和骨头的精华，如果不想吃太多肉，想补多点胶原蛋白，那就吃猪脚，那厚厚的猪脚皮都是充满了满满的胶原蛋白。

猪蹄具有丰富的胶原蛋白，经常吃能增加咱们皮肤的弹性和皮肤亮度，还可以延缓衰老，是咱们补充胶原蛋白的好东西。平常老百姓认为，猪蹄具有通乳之功效，所以在产妇产后缺少乳汁情况时，可以用猪蹄煲黄豆或者煲猪脚姜等来达到目的。平常大家有空可以给家里人做一道焖猪手给家里人尝下，过程也比较简单。

非常感谢大家查看文章，谢谢大家的支持和点赞。

小贴士：

1、猪手的分量根据人数来准备；

2、八角不能加入太多，加入多的话会夺味；

3、花生可以用黄豆来替代，根据自己的喜欢进行搭配；

4、老年人的肠胃消化能力比较弱，所以不能吃太多猪蹄，预防引起消化不良；而且猪蹄热量比较高，所以大量吃猪蹄时会引起热量超标；

猪手煲黄豆还要加什么

1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。

2. 处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。

3. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。

4. 大火煮开，用勺子撇去浮沫。

5. 继续焯水七八分钟。

6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。

7. 葱姜，八角，香叶，桂皮备好。老人吃，就没放干红辣椒，喜欢辣点的可根据自己口味放几个。

8. 锅内适量油烧热，一把冰糖放入。

9. 炒至冰糖融化，转小火。

10. 炒到漂亮的枣红色。

11. 迅速将焯过水的猪蹄倒入。

12. 翻炒均匀上色。 葱姜，八角，香叶，桂皮放入。 翻炒出香料味儿。 适量生抽，蚝油，一点点老抽调味。翻炒均匀。

13. 倒入适量温水没过猪蹄，因为要炖一个半小时，所以水一定要加够。

14. 大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。 中小火收汁炖30分钟。 炖好的猪蹄光泽明亮，黄豆饱满熟糯，出锅即可，黄豆猪蹄汤的王刚做法就做好了。

黄豆焖猪手图片

用料

猪蹄 2只 姜 8片 蒜 1头 葱 3根 料酒 2勺 蚝油 1勺 老抽 1勺 生抽 1勺 片糖 1/3块 香叶 8片花椒 20粒 八角 4个

步骤 1

买的冷冻的猪手，融雪之后再浸泡一小时。

步骤 2

冷水放入猪手放入几片姜，葱、香叶、花椒和八角，加入2勺料酒煮开后，中火煮3分钟。

步骤 3

洗干净并控干水分备用。

步骤 4

锅内加适量的油把姜片煎香。

步骤 5

加入蒜片、葱和小米辣爆香。

步骤 6

加入猪手煎一下。

步骤 7

加入一勺蚝油和一勺老抽，我加的这款上色效果更好一点。

步骤 8

4克左右的盐炒匀。

步骤 9

加入1/3片糖，和适量的开水。

步骤 10

加入蒜瓣、香叶、八角和花椒，煮融片糖，（小火焖一小时，或者换压力锅焖20分钟）。

步骤 11

换压力锅焖20分钟。

步骤 12

煮好了，汁刚刚好，所以也不用换锅收汁了

猪手焖黑豆功效与作用

猪手、黑豆、八角、大蒜、姜、生抽、水。

1、将材料准备，生姜洗净后切成七片。

2、汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手。

3、大火烧开，将猪手焯水。

4、焯好水后将猪手洗净备用。

5、将黑豆、八角、大蒜洗净，大蒜掰开。

6、慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。

7、然后放入猪手、大蒜和八角。

8、倒入800ML的水。

9、倒入生抽。

10、盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮。

11、炖煮时间为3小时30分钟。