煮饭时加把黄豆的作用(黄豆用煮吗)

黄豆用煮吗

没泡过的干黄豆需要大火20分钟，文火30分钟再大火10分钟，预计要煮1小时才熟，建议还是泡一下，这样煮出来的黄豆会好吃点。泡开的黄豆只需大火煮10分钟，如果是大锅则煮的时间不用10分钟。

黄豆

黄豆原产中国，在中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地，其是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽。

黄豆要煮吗

如果是干的黄豆，想要水煮，最好是提前用水泡上三四个小时，这样再水煮15分钟就熟了。煮黄豆，是有技巧的，省火效率高，一般都是头天晚上把黄豆用清水泡上，第二天早上换一下水，把泡好的黄豆倒到锅里，加冷水，放佐料，迅速开锅烧五分钟，然后小火再焖十分钟就熟了。

黄豆可以怎么煮

方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

方法二：炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。

煮过的黄豆可以做什么

1、主料：猪蹄750克。

2、辅料：大豆100克。

3、调料：酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克。

4、将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。

5、将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。

6、取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。

黄豆直接煮可以吗

10分钟左右

黄豆需要煮10分钟左右才能煮熟。黄豆是豆科大豆属的一年生草本，含有大量的营养物质，并且一般为干制品，所以在食用前需要浸泡，但是浸泡的时间不宜过长，一般在15个小时以内为佳，时间过长容易导致黄豆变质。

黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

黄豆怎么煮吃

简介

今天推荐的美味不仅是道小菜，也是一道休闲的小零食。不管是配粥，还是朋友们在一起小酌两口，都可以做这道菜。小小的黄豆，营养却非常丰富，做法也超级简单。做完后一次性吃不了，也可以用容器密封起来放在冰箱冷藏室中

材料

原料：黄豆，青椒，红辣椒

配料：桂皮，香叶，八角，花椒

调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

做法

1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净

2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香

3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味

4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟

5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎

6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味

7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可

小诀窍

①黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味

②往锅内注入清水时，水量要一次性加足

黄豆能不能直接煮

、把豆子干炒一下。豆子清洗干净，过水的豆子直接放到锅里干炒，要用小火不停的翻炒，把水汽炒出来，水蒸气的温度比较高，能让豆子很快的变软，锅里水水少了，要往锅里加温水或热水，这样水汽会比较多，有利于豆子快速变软，大概炒两分钟，炒到豆子略微变色。这样炒过的豆子很容易就煮烂了，煮出来的粥又软又烂。

2、豆子洗干净后，想放到热水里面煮一下，然后把豆子放到冰箱里冷藏，煮粥的时候拿出来，豆子冷热交替，很容易就能煮烂。这种方法需要家里有冰箱，没有冰箱是没办法冷冻的。

3、煮开后多加几次凉水，用这种方法不用提前泡，水开后，多兑几次凉水，加凉水要等到水再次烧开，煮一会再加，这样多“激”几次，很容易就能把豆子煮开花。豆子忽冷忽热，温度变化大的时候比较容易烂，不过这种方法比较繁琐，用这种方法的相对较少。

煮黄豆放什么

煮黄豆时要把黄豆煮得烂还要快的办法就是可以在煮之前先用清水浸泡5-8个小时，待黄豆吸水膨胀后再煮，也可以煮的时候分几次加冷水，即先放少量的水煮开，然后加几次冷水，黄豆便会比较容易烂，还可以用高压锅煮。

可以先用大火烧开后再用小火慢煮，如果是已经浸泡过的黄豆一般小火慢熬30分钟左右即会比较烂。

黄豆有什么煮法

食材:带骨兔肉300克，干黄豆100克，姜10克，料酒1勺，枸杞10粒，盐10克

做法:

1，黄豆提前一天泡发

2，带骨兔肉洗净，切成小块

3，加少许料酒腌制30分钟。

4，姜洗净，切成片。

5，拿一个空碗，放入姜片。

6，将腌好的兔肉放入碗中，再将泡好的黄豆放入。

8，加适量的水

9，将碗放入锅中，隔水炖煮。

10，水滚后，隔水约炖30分钟，炖至兔肉熟透，黄豆烂熟。

11，加少许枸杞，再继续炖约5分钟

12，起锅，加适量的盐调味

黄豆可以直接煮吗

煮黄豆的水不能倒掉，还能喝，，只有大豆含有的蛋白、人体脂肪可与畜类食材匹敌，因而被称作“植物肉”。大豆含有蛋白、维他命、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素b3、膳食纤维素及矿物钙、磷、铁等营养元素，既是谷物，也是关键的食用油来源于。据测定，每100g大豆含蛋白35g、人体脂肪16g、膳食纤维素15.5g、碳水化合物化合物34.2g、维生素E18.9mg、维生素b210.41mg、维生素b220.2mg、维生素b32.1mg、维生素D37mg、胡罗卜素220mg、钾1503mg、镁199mg、钙191mg、碘9.7mg、铁8.2mg、硒6.16mg、磷465mg、锌3.34mg、锰2.26mg、钠2.2mg、铜1.35mg。此外，大豆中还带有很多的“雌激素食物”——大豆卵磷脂，对身心健康拥有 无法估量的奉献。

黄豆能直接煮吗?

是不可以的，需要煮熟后方可饮用，简单的说一句生熟都是不够严谨的,因为营养高低最终看煮的程度,生黄豆含有一定的有害物质,比如皂甙,当你加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的物质,还应当在“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失,但不能煮的时间过长，因为虽然这样去除了有害物质，同时也导致了营养物质的流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时间，且不能反复煮。