牛尾汤西洋参的功效与作用(牛尾汤西洋参的功效与作用是什么)

牛尾汤西洋参的功效与作用是什么

用料:牛尾 800克，香葱 4根，蒜 5瓣，姜 3片，盐 适量，牛奶 适量，生抽 4勺，香油 1.5勺，枣 6颗，枸杞 适量，料酒 1勺，黑胡椒 适量

做法步骤:

步骤 1牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用

步骤 2炖锅里烧水，水开后放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1-1.5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。

步骤 3炖牛尾的过程中，我们可以准备一会儿“味”牛尾的调料。葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。拿一个大碗（能放下牛尾的）倒入生抽、香油、料酒放适量黑胡椒，倒入切好的葱、姜、蒜。

步骤 4牛尾炖好后捞出来，放入调好料汁的大碗里，戴上一次性手套，按摩、按摩，按摩后“味”20分钟左右

步骤5“味”牛尾的时候汤还是小火炖着，加入适量牛奶、大枣、枸杞我还往里面放了几片西洋参。小火咕嘟咕嘟炖着吧～

步骤 6.20分钟过后，戴上一次性手套，把牛尾上粘的香葱、大蒜和姜碎弄下去，让牛尾看上去干干净净的哟，弄好后，将牛尾再次入汤锅里，在炖20-30分钟。炖好后可以加少量的盐和黑胡椒。出锅后撒上葱花，美滋滋的牛尾汤就做好啦

人参牛尾汤的功效与作用

主料：

牛尾200克，干香菇100克。

辅料：

洋葱50克，鹿茸适量。

调料：

食盐适量，姜4片，料酒适量，黄酒少许，枸杞子适量。

做法：

1.牛尾块用凉水泡两小时以上，中间换换水，去掉污血。

2.冷水下锅，加料酒、姜片飞过。

3.干花菇用温水泡好，鹿茸冲洗干净（如果是已切成片的更好）。

4.汤锅入足水，下入焯好的牛尾，大火烧开后打出浮末，加姜片、洋葱块、黄酒烧开后关小火煲2小时。

5.花菇挤去水份，与洗好的大枣、枸杞一道入锅，煲1小时后加盐调味即可。

功效：

花菇鹿茸牛尾汤：抗衰老，补钙，消食，防癌，强身健体，降压。

西洋参参尾的作用与功效

洋参头主干和西洋参须尾在功效作用上是相同的，它们的区别不大，主要区别是外形和药效强弱的差别。西洋参须较小且细长，含有的营养成分较少，它的药性较弱一些。西洋参主干较为扁圆，含有大量的营养成分，药性较强一些。

西洋参炖牛尾的功效

煲牛尾经典做法：

1、准备食材

新鲜牛尾、西洋参一片、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、香菜/葱花

2、牛尾飞水去除血污，慢炖锅中加足热水，加入牛尾。

3、添加少许料酒，姜片，西洋参片，高档炖3-4小时；

4、撇去浮油，食用时加入盐，香菜或葱花即可（也可加少许白胡椒粉提香）。

5、经过三个小时左右的炖煮，汤会少了很多，所以最后剩下不多的汤，可以炖些蔬菜吃掉。

牛尾汤西洋参的功效与作用是什么呢

炒、榄菜芥蓝、杂酱莴笋丝、彩椒木耳炒淮山、鲮鱼广心菜、金沙松仁玉米、小炒河虾、香炒脆笋、观音茶炒虾、茄子炒豆角、孜然花菜、金沙茄子、富贵金条、泡菜粉皮、小炒鸭掌丝、白椒香菜手撕牛肉、四季豆炒土豆、辣椒炒攸县香干、烟笋炒腊猪肚、小炒脆骨、酸辣脆肚、荷兰豆炒叉烧、回锅肉、青椒荷包蛋、豉油蛋黄炒饭、鱿鱼炒干笋、干煸藕丝、紫油姜炒鸭、青椒炒土鸡、小炒猪蹄皮、煸炒四季豆、腊八豆炒鱼子、干煸牛肉丝、蒜苗炒肉、蟹黄鸡鱼翅、泡椒墨鱼仔、青椒炒茄子、蕌头炒腊肉、豆辣油渣空心菜梗、韭菜炒卤藕、青椒炒土水鱼、川豆炒鳝鱼、辣子肥肠、美极鸡软骨、麻辣田螺肉、尖椒炒鹅肠、湘味泡菜蛙、枸杞炒蛋、金针鲜鱿丝、小炒黄牛肉、白菜梗炒肉丝、番茄炒蛋、韭菜莴笋丝、姜葱肉蟹、香菜黄喉、湘西风味炒猪肝、小炒黑山羊、青椒浏阳火焙鱼、老干妈炒腰花、手撕包菜、蒸、合蒸糟鱼糟肉、虾仁蒸豆腐、糯米蒸闸蟹、清蒸大片腊肉、农家圆子、红枣百合蒸南瓜、首乌蒸蛋、豆豉鲮鱼蒸鸡蛋、健胃开边虾、翡翠丝瓜卷、扇贝鱼、花旗参蒸乳鸽、酸菜蒸肉、剁椒蒸香芋、竹香泡菜土肉、腊八豆蒸油渣、豆辣蒸金鳅、毛豆蒸香干、农家蒸土鸡、珍珠丸子、咸鱼蒸肉饼、梅菜蒸鸡、黄椒木桶鸡、腊八豆蒸腊肉、白辣椒蒸火焙鱼、腊肉蒸香芋、干扁豆蒸油渣、豉汁蒸排骨、尖椒蒸猪肚、剁椒蒸香干、泡椒蒸田、豆辣蒸风吹鱼、豆豉尖椒蒸腊牛肉、剁辣椒蒸抱盐鱼、剁椒蒸猪血、竹排糯香鸡翅、开胃椒蒸猪脚皮、剁椒蒸红白豆腐、腐乳蒸五花肉、豆酱蒸鲫鱼、酱椒蒸黄鸭叫、西施蒸水蛋、三鲜冬瓜夹、咸肉蒸双白、金银肘子、小盅蒸牛肉、荷叶粉蒸肉、棕香粉蒸鸭、图笼粉蒸肥肠、清蒸水鱼、荷香牛尾、虫草蒸老鸭、茶油蒸腊肠、酸菜肉末蒸武昌鱼、鸡腿菌蒸肉、煎香煎银鳕鱼、干煎鱿鱼仔、香煎鱼杂、香煎太极图、黄鱼煎蛋、香煎刁子鱼、煎腊肉、干煎河虾、香煎腊狗肉、生煎排骨、干煎猪盯、煎大片土豆、干煎青椒、煎熘连壳蟹、煎烹牛里脊、果汁煎猪排、蟹黄煎鸡脯、香煎牛排、煎牛肉饼、肉末煎丝瓜、煎淮山、家乡煎茄子、乡村煎豆腐、香煎五香鱼、香煎黄鱼、香煎抱盐鱼、煎攸县香干、蟹黄煎豆腐、煎冬瓜、煎焖香蛋、老干妈煎苦瓜、煎冬笋块、香煎竹排豆腐、紫苏煎黄瓜、香煎腊鱼、紫苏煎鲫鱼、香煎鳅鱼、烧、炖、熘

海参牛尾汤有什么作用

1、海参里脊片汤。做法：将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，将里脊肉切成薄片，放入碗中，上浆入味。坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中。

2、木耳海参汤。做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

3、清汤海参。做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

4、海参炖排骨汤。做法：先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。

5、海参杞参汤。做法：海参杞参汤，海参150克，党参和枸杞子各12克。一起煮大约60分钟左右以后，加入味精、油和盐等调味品，便可吃参喝汤。

6、海参鸽蛋汤。做法：海参鸽蛋汤，海参150克，肉苁蓉20克，红枣4枚(要去核)，鸽蛋10个，精盐少量。将鸽蛋煮熟去壳，再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中，加上清水文火煲约3小时，最后加入少量精盐调味即可以食用。

7、海参鸡汤。做法：鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净;胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净; 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件;水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

8、海参瘦肉汤。做法：将海参洗净，切成抹刀片。猪瘦肉洗净，也切成薄片。熟鸡蛋皮切块，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出，待用。将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。

9、海参羊肉汤。做法：海参羊肉汤，海参(水发，下同)150克、羊肉120克，切成片煮汤。羊肉煮熟后加盐、姜等调味就可以吃了。

10、海参煲鸭汤。做法：海参煲鸭汤，海参200克，老鸭一只。去鸭毛杂、洗净，与海参一起加水小火慢炖，鸭肉熟以后，放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。

牛尾汤的可以加西洋参吗

　　1韩式牛尾汤 原料：超市买来的去皮净的牛尾 　　调料：葱3棵、大蒜5头，盐，胡椒粉，葱适量 牛尾肉的调料：酱油、盐、味精、切好的葱末，蒜末，香油各一大勺，少量胡椒粉。

月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱适量，这些原料是同牛尾一起煮的，是为了去除牛尾的腥膻和腻味的，同时芹菜中含有丰富的纤维素、除腻味的同时有补充维生素无机物的效果。　　制作： 　　1.把牛尾洗净，刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。　　2.把牛尾放在开水里加火煮开，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去上面的油和沫，别忘了加月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜和洋葱，煮好后这些原料就可以弃之不用了。　　3.煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油。　　4.牛尾肉加入事先准备好的调料拌好。　　5.把汤再熬一次并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐、胡椒面即可。　　2西红柿牛尾汤 　　原材料： 　　白萝卜 300克 　　土豆 400克 　　西红柿 300克 　　牛尾 1条 　　洋葱 2个 　　姜 3片 　　功效： 　　壮腰补骨 　　制作过程： 　　1.将牛尾刮去皮毛，洗净斩件;土豆、白萝卜去皮，切件；西红柿、洋葱洗净，切开。　　2.锅内烧开适量清水，放入牛尾煮约5分钟，取出冲净。　　3.把适量水煲开，放入牛尾煲2小时，加入白萝卜、姜煲半小时，再放入土豆，煲至土豆烂熟，放入西红柿、洋葱，煮沸15分钟，调味。　　营养提示： 　　未成熟的西红柿中，毒性物质番茄碱含量较高，故不宜生食。　　3改良韩式牛尾汤 　　原料：牛尾2斤 　　辅料： 大枣15个、枸杞子15克、麦冬15克、洋葱、番茄， 　　姜、食盐、胡椒粉（加不加随意） 　　过程： 　　（1）牛尾洗净（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。　　（2）砂锅放水，加入枸杞子、麦冬、姜块，水开后加牛尾，中小火炖煮3小时左右，慢慢漂去上面的油和沫。　　（3） 这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿，炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出。　　（4）牛肉加盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味 　　（5）把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿，将牛肉连汤盛出即成。　　小虎猫的这个韩式改良牛尾汤前后熬制了8小时，这中间由于馋猫本性的暴露，N次盛出品尝后又加了新水，否则，会更加汤白汁浓的哈。　　★ ★ 　　改良韩式牛尾汤配料功效： 　　枸杞子：补肾益精，提升肌体免疫力 　　麦冬：显著强化白血球，提升免疫，并有轻度抗菌作用 　　大枣：益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力 　　洋葱：改善机体内脂质代谢功能，降血压 　　4牛尾汤 　　【原料】 　　牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。　　【制作过程】 　　1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁 　　2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净 　　3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温 　　4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开 　　5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。　　【特点】 配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香 　　楼主的方法似乎都不简单 　　牛尾可以和莲藕或白萝卜或芋头炖，快好的时候加点盐很简单，不用那么多料，汤和肉都是原味，也很补的，不过就是炖莲藕的时候要用砂锅 　　懒人 莲藕牛尾汤 　　牛尾切好放入滚水中煮5-10分钟，捞起洗净。　　砂锅放水、陈皮、红枣、莲藕、姜、牛尾，煲2-3小时，下盐调味。　　滋补 牛尾汤 　　方法和上面差不多 就是材料不同 功效不同 　　材料组合一： 牛尾500克 花旗参、淮山药各12克、白果红枣各15克、芋头250克 温补 　　材料组合二：牛尾500克 鸡血藤、杜仲各6克、红枣15克、白萝卜半个 凉补

西洋参炖牛尾巴的功效

步骤 1

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准备工作一：蛤蚧成对泡水，待泡软后取出支撑的木棍，这里需要注意，不可以弄断尾巴，断尾的话营养和功效都不理想了。一般需要泡一晚上。蛤蚧需要成对服用才有效，一般在中药店卖也是成对卖的，购买时也需要注意蛤蚧的尾巴不能断。

步骤 2

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取出支撑用得竹棍后，用盐水洗净蛤蚧，并斩去四爪和头部，保留尾部完整，过水备用。蛤蚧因为是药材的原因，所以气味比较重，想将味道去得更干净的朋友可在过水时加几片姜。

步骤 3

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金石斛，也就是上等的石斛浸泡12个小时以上后，把结拆散，剪断。这样做是为了更加出位，但我做的时候其实没有太多的时间，也比较匆忙，所以我仅仅只是把它和西洋参一起泡了而已，当然泡得水也一起进锅了。

步骤 4

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花胶泡软后，用葱、姜、料酒，过水，并静置一段时间，让其继续泡发。详细的花胶泡发步骤可以参考app里面专门的花胶泡发过程，一般需要两天的时间。由于我是前一天晚上才准备，时间有点匆忙，所以在过水后，静置泡发的时间不是很长。 另外由于炖煮的时间也比较长，所以在这里其实花胶过水后，已经可以用了。完全泡发的花胶，煮这么长时间，可能会煮化（当然也得看花胶的大小）。当然，如果比较在意功效的话，还是建议完全泡发后使用。

步骤 5

瘦肉飞水，放入汤锅。

步骤 6

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将上述所有处理好的食材放入汤锅，并加入2-3粒红枣，加水500-750毫升炖煮2-3小时。如果是比较容易上火的人的话，红枣可以去核，因为枣核是热的。由于汤料较多，煲煮的时间不宜过短，应至少保证2小时以上，让食材完全发挥功用。担心煤气费或者尿酸高的人，可改用真空煲。