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蒿叶是什么叶子

藜蒿叶子能做青团吃

藜蒿，也是江南地区的特色野菜，藜蒿炒腊肉是江南地区很有名的一道菜。为什么青团一般不用藜蒿汁，是因为藜蒿的味道浓郁，直接榨汁会有苦味。但其实藜蒿叶味道更好。只需掌握这个诀窍，记得浸泡一夜，用它制作青团，味道比青蒿更美妙。

藜蒿叶焯水

藜蒿叶冷水浸泡

特别提示：藜蒿叶洗净后，必须焯水后放至冷水里浸泡一夜，中间需要换水一到两次，以去除藜蒿叶的苦涩滋味。浸泡一夜的藜蒿叶，味道既保持了野菜本生的浓有香味，又去除了苦味。

蒿子叶子图片

茵陈和蒿分辨方法：

一、从外观上判断，茵陈的外观属于灰白色或灰绿色的外观，全身呈现绵软的状态。蒿的颜色则偏绿一些，在春季的时候返青时间很早。

二、从触感上判断，茵陈的质感比较脆，蒿相对而言比较坚挺，摸起来不会那么脆。

三、从叶片来进行判断，茵陈的叶片很柔软，有些皱缩，大约长度为1-3cm左右。而蒿的叶子正反两面都分布着短毛，叶片相对大一些，大约长度为4-8cm。

青蒿的叶子

一、叶子区别

茵陈蒿的叶子很柔软而且皱缩，把它的叶子展平后叶片呈1到3回羽状分裂，叶子长1到3厘米，宽大约1厘米，小裂片呈线形、卵形或是倒披针形，全缘。

青蒿的叶子互生，叶子两面青绿色或是淡绿色，茎中部的叶子呈羽状分裂，有线形的小裂片，裂片呈长圆形，基部呈楔形，先端尖锐，具有小锯齿。

二、花朵区别

茵陈蒿头状花序，呈卵球形或近球形，花朵多数，直径在1.5到2毫米。

青蒿长有头状花序，呈半球形或近半球形，直径3.5到4毫米，花序下垂，开出的花朵淡黄色。

蒿叶的作用

1、池州九华素饼

九华素饼是安徽池州九华山著名的小吃，主料是小麦面粉、红薯馅，辅料是食用油、白砂糖适量、盐适量。九华素饼是用九华山上的素食、黄精、绿豆粉制作。特别要说一下其中的“黄精”，它可不是什么调味剂，而是生长在九华山上的一种百合科草本植物，肉质肥大。黄精加工后加入素饼当中，可以使饼更加油润，而且气味芳香，味道清甜。九华素饼入选第二批“安徽金牌旅游小吃”。

2、池州小粑

池州小粑不仅仅是池州传统小吃，也是池州市民平日必备的早餐之一，似于我们所见到的的各种馅料跟面粉的混合物，是池州人最爱吃的早点之一。小粑以面粉做皮，粉丝、胡萝卜丝、腌菜等不同食材为馅，用平底锅生煎而成。出锅时香气四溢，外壳香脆，胡萝卜馅鲜甜多汁，粉丝馅香辣柔韧，腌菜馅咸香可口。一碗稀饭、几个小粑，似乎成了很多池州人早餐的标配。池州小粑上榜《早餐中国》第二季，还被评为池州市首届“十大金牌小吃”。

3、西山焦枣

西山焦枣产于贵池市棠溪乡西山村，始于五代十国，至今已有千余年的历史，从宋仁宗天圣年间起，西山焦枣就是贡品。西山焦枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大，形似冬瓜，故又称冬瓜枣。西山焦枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存。制成以后，色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、形、质、味样样俱全，营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣。西山焦枣还被评为池州市首届“十大金牌小吃”，是池州著名的特色小吃。

4、泥溪米饺

泥溪米饺是安徽东至传统小吃，又称为东至米饺，别名米饺粑，是皖南名点，米饺味美于其皮的香软柔嫩，米香十足，现代美食家、文人骚客无不慕名前去品味她独特的风味。泥溪米饺相传起源于明朝初年，将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。“形如半月色如银，皮薄绵酥菜作心。油炸清蒸皆味美，原生品质食中珍。”正是用来形容东至米饺的可口经典，泥溪米饺更被评为池州市首届“十大金牌小吃”。

5、陵阳豆腐干

陵阳豆腐干是青阳县千年古镇陵阳的传统美食，历史悠久，是一道以大豆和蚕豆酱为主要原料的风味小吃，是池州著名的特色小吃。在陵阳地区有多家加工作坊，制出的豆腐干色泽乌黑光亮，酱香浓郁，口味鲜美，咸淡适宜，质地板而不洁，外形方正，厚薄均匀。凡亲口尝食者，莫不夸口称道，若把它制成兰花干，那味道简直是妙不可言。陵阳豆腐干无论是做菜还是当茶点都是极好的，送给亲朋好友也不失为极佳礼品，还被评为池州市首届“十大金牌小吃”。

6、石台蒿子粑

蒿子粑粑是江淮一带脍炙人口的特色美食，承载着鲜为人知的千年文化信息，也是石台特色美食小吃，每年农历三月三日吃蒿子粑，是长江以南一带民间传统风俗。石台蒿子粑主要食材有青蒿、糯米、腊肉、蒿叶，用洗好的蒿叶加些糯米，再用手推的磨子一点一点磨压，流出翠绿的浆糊般物体，加入食盐等佐料，加入剁碎的肉丁，用手慢慢揉团，再轻轻拍扁，放在铁锅蒸煮即可。可用蒸笼蒸，也可用平锅煎，热吃冷食均可。其口感柔润香糯，味鲜色美。石台蒿子粑还被评为池州市首届“十大金牌小吃”。

7、唐田贡糕池

唐田贡糕是贵池区传统名特产品，也是池州著名的糕点类小吃，形似玉，白似璧，薄如蝉翼甜如蜜，片薄软而不断，味甜淳而适中。相传此糕曾在大清嘉庆年间进贡给皇帝品尝，因此得名为“贡糕”，至今已有200多年生产历史。唐田贡糕选料讲究，做工精细，主要原料采用升金湖畔出产的优质糯米，佐以精细白糖、麻油、桔饼、核桃仁、红绿丝，经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成。唐田贡糕具有外观洁白，质地柔软，香甜适度，酥松可口，营养丰富等特点，入口糯而清香，抿而即化，余味久长，在市内外享有盛名。唐田贡糕被评为池州市首届“十大金牌小吃”。

8、殷汇大饼

殷汇大饼发源于池州殷汇镇，是池州历史悠久的传统小吃，距今已有几百年历史。殷汇大饼呈现长方形，口感酥脆，外酥里，将发好的面用擀面杖擀平，刷上香油、洒上精盐，用手撑搓均后洒上葱花。再捲成条状，用手轻拉成长条，再用擀面杖擀至十四公分左右宽的长条，用刷把刷上焦糖，洒上白芝麻，然后用手蘸上清水贴在烧热的炉子上烤三分钟左右即可出炉。出炉后的大饼呈现长方形，金黄色，香脆可口、黄而不焦、脆而不硬、香而不腻。殷汇大饼被评为池州市首届“十大金牌小吃”。除了以上小吃，池州十大金牌小吃还有：地藏黄精糕、乌沙小花生、茅坦酥糖、秀山门生煎等。

9、七都臭豆腐

七都臭豆腐是安徽省池州市石台县七都镇的风味小吃，与古镇的千年历史一样，七都的臭豆腐干让人吃得回味无穷，因此它才得以遗“臭”千年，“臭”名四里。七都豆腐坊秉承了老的手艺，所做的臭豆腐干通体呈黑色，卤料中加了数十味中药，有清凉解毒的作用，当地人喜欢在炎夏以臭干子拌麻油佐餐。

10、阮桥板鸭

阮桥板鸭不仅仅是安徽池州的传统名菜，也是池州一道著名的风味小吃。正宗阮桥板鸭，在每年开春育苗饲养，立冬时宰杀，经过祖传工艺腌制一个月以上，再自然风干，工序有十二道之多制作而成。阮桥板鸭口感细腻，劲道，油而不腻，具有体肥、皮白、骨脆、肉质细嫩的特点，在烹饪（一小时以上）时，香飘数百米有余，食之香酥，余味无穷，风味独特之特点，是家庭火锅、清炖蒸食的理想食品。

蒿子秆的叶子

“麦蒿”是一个别名，因为它通常生长在麦田里，叶子像蒿子的叶子而得名，是人们的一种形象的称呼；其实它的正式中名叫播娘蒿，这个名称来源于《救荒本草》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名还有咪咪蒿、腺毛播娘蒿等等；在植物分类学中属于十字花科播娘蒿属一年生草本植物。

蒿叶是什么叶子的别称

1、食材：糯米粉600克，香蒿叶一小把，黄豆一小把，砂糖两三勺，油适量。

2、采一把香蒿叶，只要上面嫩嫩的部分，仔细洗净、剪碎。

3、把剪碎的叶子加少量水，用榨汁机打成绿绿的野菜汁。

4、用野菜汁来和糯米粉，就像和面一样把它们揉透揉均匀，盖上湿的纱布饧上。

5、黄豆择去杂质洗净晾干（或用厨房纸拭干），炒锅放适量油，开小火慢慢炒黄豆，不要心急，慢慢炒香别炒糊了。等黄豆发出噼啪之声后，就可以边炒边尝，觉得有熟豆子的香味就关火让它再晾一会儿。

6、把砂糖和晾凉的熟黄豆放进搅拌机，打成粗粗的粉末就是做粑粑的馅料了。

7、把饧好的糯米面稍微揉揉，拽出比乒乓球略小的面团，不用擀面杖，就用手揉出一个面窝窝，舀一点儿黄豆馅倒进窝窝里，然后就像做馅饼那样把馅儿封严实，再揉成饼胚。

8、平底锅放油搁火上，就像做馅饼一样小火慢慢煎，不用着急翻面，晃动平锅饼能自行移动时，翻个面煎另一面。

9、来回勤翻动，直至二面焦黄、微微鼓起像小蛋糕一样就熟了。

茼蒿的叶子像什么

可以一直掰叶子吃到抽薹开花结果为止。茼蒿只要不拔根,就可以一直吃到开花结籽。

蒿叶是什么叶子类型

艾草是“蒿”这一大家族中的一种，属于菊科，蒿属，艾草种，为一年生草本植物。艾草的别名也相当多，有萧茅、冰台、遏草、香艾、艾蒿、灸草、医草、黄草、艾绒等。

蒿这一家族的植物们有一个比较让人喜欢的共同的特性，气味芳香四溢，无论是叶子，还是茎秆，都有着浓郁的芳香。艾蒿是这样，餐桌上经常吃的茼蒿是这样，白蒿、青蒿等，也是气味芳香。

“草在结它的种子，风在摇它的叶子，我们站着，不说话，就十分美好”。顾城的这些诗句，读起来总是感觉亲切而美好。一棵棵青葱的艾草，因为端午节插艾的习俗，被很多人熟悉。艾草开的花和结的果，很多人可能就不熟悉了。艾草的花和果也确实不怎么引人注目，艾草的花为头状花序，花朵儿小而多，排成狭长总状花丛，艾草的花蕾是白色的，尖上一抹粉紫色，看上去很可人，绽开的艾草花是紫色的，小而秀美。艾草的花果期一般在7月到10月间。

艾草当然也是可以食用的。

艾草也是一种原生态的绿色菜蔬呢！在艾草还青葱年少的时候，把它们一棵棵从山野的地上采挖回家，清水里洗干净，就可以制作成多种富有特色的美食了，像青团、艾米果、艾糍等。

在我国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的，人们称为“艾糍”。做艾糍，人们一般会用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，里面包上花生碎、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将它们放进笼屉里蒸熟就可以美美地享用了。

在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，当作蔬菜食用。

每年的立春时分，赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与北方人喜欢吃的饺子有点儿相似，但个头比饺子更大，艾米果内有馅，咬一口，美味可口，艾草的清香满齿颊，艾米果可以当主食食用，也可以当作美味的茶点。在少儿文学群里，看到有文友把自己亲手制作的艾米果，看起来清清爽爽、绿意盈盈，一副很好吃的样子。

青团是江南地区清明时节的传统特色小吃。青团和艾米果的做法也是大同小异，它们的外形明显不同，做好的青团也是看起来清清爽爽、绿意盈盈，吃起来不甜不腻，还有着清淡却悠长的艾草香气。

艾糍、艾米果、青团，它们在我这个北方人的心里，都是人间美好的食物。