家常红烧兔肉的做法

红烧兔肉怎么做好吃家常做法

红烧兔肉好吃的家常做法如下：

工具/材料：兔肉、生姜1块、香葱2根、干红辣椒1小把、茶树菇适量、水、白酒、蚝油、生抽、冰糖、食用油、食盐适量、清水、刀、盘、热水壶。

1、先把兔子杀好去除毛皮和兔头、内轿拆脏，切开两半放入大盘内。

2、改刀剁成合适小块装入大盘内，加入足量清水没过浸泡2小时泡出血水，同时烧一壶热水备用。

3、同时取适量巧帆指的茶树菇装碗，提前用适量热水调清水调好的40度温水浸泡泡发，泡好备用。

4、将准备好的干红辣椒用清水清洗一下表面洗去灰尘，然后起锅开最小火，下入洗好的干辣椒进行煸炒，炒干水分并炒出干辣椒的香辣味。

5、关火盛出切成小段，生姜去皮切丝，香葱去根切葱花，备用。

6、起锅加入足量清水，冷水下入所有兔肉开大火进行焯水，水开后将浮沫全部撇除干净，然后关火捞出沥干水分备用。

7、再次起锅，下入少许的食用油和适量冰糖，开小火进行煸炒糖色。

8、炒至糖色内均匀冒出黄色气泡时即代表糖色炒好，下入所有兔肉转大火快速翻炒上色。

9、锅离火，沿锅边下入生抽一汤匙增鲜增香、白酒10毫升去腥增香、蚝油一汤匙增鲜增味，回火快速孝配翻炒1分钟至均匀入味。

10、下入切好的干红辣椒段和生姜丝、蒜片、少许食盐快速翻炒炒匀炒香。

11、炒出蒜香后下入泡好的茶树菇一同快速炒匀。

12、最后倒入适量的热水，关上锅盖转中小火焖煮10分钟焖出香味，转大火收汁至汤汁收浓，关火出锅下入切好的葱花点缀即可食用。

红烧兔子的做法

红烧兔子家常做法如下：

1、兔肉剁成块，用柠檬水泡10分钟，再用敏猜酱银拿谈油、盐、鸡粉和油腌制片刻。

2、姜片煎香。

3、倒入兔肉煎炒制出香味。

4、加入白酒，在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。

5、待白酒烧干后锋碰，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味。

6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可。

红烧兔的做法

红烧兔子家常做法如下：

1、兔肉剁成块，用柠檬水泡10分钟，再用敏猜酱银拿谈油、盐、鸡粉和油腌制片刻。

2、姜片煎香。

3、倒入兔肉煎炒制出香味。

4、加入白酒，在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。

5、待白酒烧干后锋碰，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味。

6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可。