西葫芦炒肉家常做法

西葫芦炒肉做法

西葫芦炒肉是一道由西葫胡厅芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。西葫芦清炒一般不好吃，做西葫芦菜盒子还不错的.，还可以做西葫芦煎饼，但炒着吃，放点肉，味道就不一样了。下面是我整理的西葫芦炒肉做法，欢迎阅览。

主料

西葫芦1个猪肉100克

辅料

盐1小勺五香粉1小勺鸡精1克葱花7克料酒7克生抽7克水淀粉5克

西葫芦炒肉的做法

1、将猪肉切片，葱切成葱花备用。

2、洗净西葫芦

3、将西葫芦切片，这时候的西葫芦特嫩，不用去瓤。

4、锅烧热裤如隐，加底油，葱花炝锅

5、加肉片煸炒到变色

6、最高温的时候，烹料酒，然后加生抽

7、加入西葫芦片，快速翻炒

8、加盐，五香粉，最后少许水淀粉勾芡，关火加鸡精。

9、装盘

烹饪技巧

西葫芦特嫩，所以炒的橡段时候，会出点汤汁，勾点芡，味道不流失。

西葫芦(胡瓜)炒肉家常做法是什么

主料

西葫芦适量

前腿瘦肉适量

辅料

蒜适量

配料

生抽适量

鸡粉适量

盐适量

生粉适量

白糖适量

西葫芦炒肉片的做法步骤1.西葫芦洗净，切去头尾2.然后纵向对半切开，再横向切成片3.前腿肉切簿片，用生抽、鸡粉和一点生粉，抓匀，腌制一会儿4.锅中热油，稍微多点，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用；5.换干净的锅，爆香蒜头，再放入西葫芦片翻炒1-2分钟左右；倒入一饭勺的清水，不用加锅盖。调入适搏棚慧量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒；6.再倒入炒好的肉片炒匀，最后用生粉水勾簿茨，即可！小窍门*瘦肉选择猪的前腿和仔瘦肉，很嫩！用来炒肉片，煮肉片基答汤，恩泽最爱了，咬得动，呵呵；

*炒肉片的油要稍微多点，快速翻炒变色就可以先盛出，这样也能保证肉片嫩的口感；

*加清水可以让西葫芦煮透一点，不会让其失去脆爽的口感，但不要加太多！

肉炒西葫芦的家常做法

肉炒西葫芦的家常做亩庆法如下：

工具/原料：西葫芦1根切片、瘦肉适量切片、盐、油、味精、糖适量、酱油、生粉少许、小米辣适量切粒、小碗正链两个、盆一个、炒锅一个，锅迅清握铲一个。

1、肉片，加生粉、酱油少许，揉进入味。静放10分钟备用。

2、小米辣，切成颗粒备用。

3、西葫芦，切片备用。

4、热油，放入花椒、小米辣，大火翻炒。随后加入肉片，发黄后再加入西葫芦，继续翻炒。

5、调制味道，加入糖、盐、味精少许，继续翻炒。

6、用大火爆炒，西葫芦泛黄后改为中火翻炒。

7、炒好后放入盘中即可。好吃的肉炒西葫芦就完成了。