春分吃什么？你知道哪些关于春分的养生食谱？

春分吃的食物有很多，我知道的比较养生的一些食物有香椿、韭菜、春笋、荠菜、黄豆芽……这些食物做菜都是非常有利于身体健康的。

春分时节，有很多食材是非常养生的，当然有一些也是非常珍贵的。香椿这种食材就非常珍贵，春分时间，香椿也成熟了，它的香味浓郁，口感鲜嫩清脆，不仅如此，香椿还有健胃理气的功效。有一道非常著名的菜，香椿炒鸡蛋，不仅可以开胃，还可以醒脾，食欲不佳的人最适合吃了。之所以会选择在春分时节吃，一方面是因为对身体好，一方面是因为不趁早吃，香椿就会变老，也就会影响口感。

其次，韭菜也是春分时节非常适合吃的蔬菜。在春季，韭菜是非常鲜嫩的，营养价值也比较高。韭菜中所含的硫化物有杀菌消炎作用，它能够抑制细菌的反应，抵抗疾病。同样有一道非常著名的菜叫韭菜炒鸡蛋，吃起来香味也是非常浓郁的，春分时节吃这道菜最合适不过了。

另外，春笋也是非常养生的，春分时节春笋基本上就可以收割了。春笋的营养很高，有高蛋白、低淀粉、低脂肪的特点，富含纤维素、蛋白质、B族维生素等等，特别是纤维素含量很高，常吃有帮助消化、防止便秘的功能，而且化痰、解毒、利尿。

不仅如此，还有黄豆芽。黄豆芽也是春分时节首当其冲应该选择的食材，这个时候的黄豆芽非常鲜嫩，而且富含的营养成分更丰富，其中有非常丰富的维生素B2，可以预防口角炎。

荠菜也是不错的，春分时节正好是荠菜上市的时候。荠菜含有人体必需的营养物质，像类胡萝卜素、维生素、各类矿物质等，而且含有非常高的钙，春季补钙，就选荠菜。

以上就是春分时节可以吃的一些食材，仅供大家参考！

香椿食材珍贵，只有春季才能吃到，香椿炒鸡蛋，具有开胃醒脾，健胃理气的功效，春季只有韭菜是最鲜嫩美味，能抵抗疾病抑制细菌的繁衍，豆芽也是春季养生首选的食物，富含人体必须的维生素B2，可以预防口角炎的发生。