素烧豆角的家常做法

素炒长豆角怎么做最好吃

长豆角又叫豇豆，是我们餐桌上常见的家常菜之一，营养丰富，含有多种维生素和食物纤维，可以帮助消化和增进食欲，增强胃肠蠕动功能，提高身体的免疫力。素炒长豆角余兆的时候放点芽菜，味道更鲜美，拌米饭特别好吃，具体制作方法如下。

【准备食材】

长豆角，芽菜，葱，蒜，盐，生抽酱油，香油

【制作方法】

1，将长豆角洗净，切成小段，葱切丝，蒜切末。

2，起锅烧水，焯豆角，锅开后放入少许食盐，把切好的豇豆倒入锅中，焯一分钟捞出冲凉，备用。这一步是为了让长豆角炒出来是翠绿色。

3，起锅倒油，油热后，爆香葱花，加一勺碎米芽菜，放入豆角翻炒两分钟，倒入蒜末，生抽酱油，少许香油，翻炒均匀，出锅装盘。（喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒酱更好吃）

【小贴士】

1，碎米芽菜和生抽酱油都是咸的，炒的时候就不用放盐了。乎毁物

2，在做岁液豆角类蔬菜时一定要炒熟，吃起来更安全。

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素炒豆角最好吃的做法

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素炒豆角的做法

1.豆角洗净，掐掉两头，撕去老喊弊茎，撇成小段；锅里倒入油，5成热时放入花椒粒和一半蒜片，小火慢慢煸炒出香味

2.倒入豆角后转大火翻炒

3.调入1勺盐和2勺生抽

4.翻炒均匀后兑入小半碗氏碰清水，略淹住豆角的1/3即可

5.转中小火，盖上锅盖焖制8-10分钟；利用这个时间将青红椒切粒

2.当锅子中的汤汁基本快收干时(中途用锅铲翻一次)，放入青红椒粒；然后将剩下的一半蒜片放入，快速翻炒，最歼渗谈后放入一点味精，翻匀起锅

素炒豆角的家常做法

1.将长豆角用手折成一小段，一小段，洗净备用。

2.将干椒、蒜、葱头切好备用。

3.开火，放入适量油，将油锅十分热时，放入干椒、蒜、葱头炸缓樱1分钟。

4.将冼好的豆角倒入锅中翻炒，加少量盐接着翻炒。

5.因豆角较硬，所以也较难熟，所以还需加入少量水，闷炒3次以上。

6.将感觉到豆角闷炒的有软感，扰敏丛就可放入鸡精，起锅装盘。

常见的豆角炒菜：

1.蒜泥豆角，四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多拿带种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

2.干煸豆角，干煸豆角是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先将豆类蔬菜切段，再投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。

3.豆角烧茄子，豆角烧茄子是一道平常菜，主要原料是豆角和茄子，两者搭配富有营养，且口感香辣爽口。

4.麻汁豆角，这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。