电饼铛带鱼的家常做法

电饼铛除了烙饼还能做什么

电饼铛烤栗子，秋天到了，也正是栗子飘香季节，新鲜栗子洗亏滑干净，用刀给每个栗子开一刀。把还有水分的栗子放入电饼铛加热，期间翻动四五次，每次淋入少许水，烤的时间大约半小时，捡一个大一点尝尝熟透了关火即可，趁热吃香甜可口又好扒皮。

电饼铛烤栗子注意事项，千万不要偷懒省略给栗子开口些这项，不然受热的栗子想一个个小炸弹，炸成栗子粉了！

电饼铛烤肉，羊肉切稍厚些片，用刀背剁的肉组织松散些，用洋葱片、料酒、生抽、胡椒粉腌制二十分钟备用，电饼铛加热刷油，把肉平摊在上面烤制，期间翻动几次，浓浓的烤肉香味飘出，烤的时间大致八分钟左右，烤肉做好啦入盘开吃！

还可以烤鸡翅，牛肉，猪肉，程序大致一样！还可以烤蔬菜，如生菜，土豆片，青椒，豆角（豆角要用开水焯一下）电饼铛加油，蔬菜放入，烤到断生后刷上芝麻酱，黄豆酱，耗油以一比一量配好的酱汁即可。

电饼铛做土司鸡蛋，电饼铛加热融化黄油，土司切片，圆形杯子倒扣在土司上狠狠地一按！扣一个圆形出来，挖穿一个鸡蛋进去，蛋白刚凝固时加入火腿片，再把扣下来的圆形土司放在上面，盖上电饼铛加热，两面金黄即可。

电饼铛能做的美食太多了，可远远不止烙饼，从面食到肉食到蔬果，从烙到煎到烤，从中餐到西餐，几乎无所不能，而且火力均匀，用起来非常方便。我家的电饼铛几乎天天不闲着，除了烙各种饼，还做其他面食及菜品，分享几种我家常用电饼铛能做的美食。

一、面食类

除了各种烙饼，电饼铛还可以做很多其他面食。

1、煎饺、水煎包或者春卷。酥脆可口或表皮暄软底面酥脆，虽然都是面皮包着馅儿，但跟蒸出来煮出来的风味却完全不同。

另外，上一顿剩下的煮好的水饺，下次吃的时候放到电饼铛里煎一下，就变成了酥脆的煎饺，方便快捷。

2、煎米饭。将剩米饭里面打入一颗鸡蛋，放点盐跟葱花，放到电饼铛里煎成两面金黄，焦香酥脆，方便又好吃。

3、各种蔬菜鸡蛋饼。雀银几乎任何蔬菜都可以切丝或者切碎了拌入蛋液和面粉，煎成菜饼，做早餐营养健康又快手方便。比如胡萝卜鸡蛋饼、莲藕饼等等。

4、煎馒头片、烤馒头片、烤面包片。二者区别在于是否放油。嫌叫的油腻的话，不放油直接放进去烤至两面金黄，也非常好吃，很像烧烤的时候那种烤馒头片。

另外那种切片面包也可以蘸点蛋液或者直接放入电饼铛中烤一下当早餐，蘸了蛋液会比较软，直接烤就是外脆里软的。

二、煎各种肉。

1、煎牛排、煎五花肉、煎小肉饼。各种肉，都可以切片腌制一下，然后放入电饼铛中煎熟。或者肉馅打入一颗鸡蛋并调好味，放入电饼铛中整成一个个小肉饼的形状，煎熟。比炒炖更方便，味道也好，很适合做早餐。

2、煎鸡翅。鸡翅提前腌好了，放入电饼铛中煎至两面金黄。焦香无比，而且做起来不能更省事了。

3、煎鱼、煎大虾。将鱼虾收拾干净，腌至入味，放入电饼铛中煎熟且表面金黄酥脆。比如香煎鲅鱼，我一般都是放在电饼铛里煎的，省事啊，不用在一直跟前看着生怕粘锅糊锅，而且煎出来的鱼虾一点都不腥，且非常焦香，尤其大虾，连皮都酥了。

三、煎其他。

1、煎火腿肠、煎鸡蛋。方便快捷的早餐哦。

2、煎豆腐。豆腐切薄片撒点盐当电饼铛里煎至两面金黄，直接吃也可以，再二次加工炖一下也可以，比用锅在炉子上煎方便太多，也不用担心会糊。

3、油煎花生米、烤花生米。区别在于前者放油后者不放油。放油煎出来就跟在锅里炒出来的油炸花生米一样，但是火力均匀不用担心会糊。烤的不放油，直接烤熟，不油腻，可以当零食吃。

四、煎各种蔬果。

1、煎茄盒。我们这边一般喜欢煎韭菜豆腐馅的茄盒，既当菜又当饭。

2、煎茄子片儿。把茄子切稍厚的片，表面摸少许盐，放电饼铛里煎至变软，清甜软糯非常好吃。也可以再放点花椒蒜片入锅炒一下，比直接炒更加方便、软糯入味。

3、煎青椒。电饼铛擦油预热好以后将青椒丢进去，煎至两顷空宴面起虎皮、青椒变软，撒点盐，就是一盘简单的虎皮青椒了，很下饭。再如入锅加掉生抽、醋、白糖等勾芡一下，那就是标准的虎皮青椒啦！

4、煎红薯、煎老南瓜。红薯好吃，可是用烤箱烤或者煮都很费时间，老南瓜也一样。将红薯或老南瓜切厚片，放入电饼铛中煎，五六分钟就熟了，没有多余的水分，又年又甜，而且方便快捷，中间只需要翻面一两次就可以。

另外有道著名的香煎小土豆相信大家都知道，用电饼铛来煎也是事半功倍。

注意，不论煎还是烤，电饼铛都需要提前预热的，预热好了再放入食材。另外所谓煎肯定都要放油的，预热前用刷子薄薄的刷一层油即可。

另外，电饼铛还可以做披萨，不过这个我没做过，就不多说了。

电饼铛可谓是厨房小家电中的后起之秀，它外观简洁、操作起来颇为方便，且具备双面加热、自动控温等功能。

不管烙饼、还是烤鸡翅、煎带鱼，只要你想得到的料理，电饼铛基本上都可以制作。

更重要的是，操作起来非常简单，哪怕你“十指不沾阳春水”；

也可以秒变大厨，喜欢动手做美食的亲们在适合不过。

咱们今天除了烙饼就用电饼铛来做点不一样的美食。

芝士三明治饭团

材料：原味芝士片1-2片、米饭1碗、南瓜80g、鸡蛋1个、面包糠适量、盐少许、黑胡椒少许、油适量

做法：1.食材准备。2.把南瓜去皮切小块，锅内放水煮到酥烂捞出。3.煮好的南瓜放入米饭里，加少许盐和黑胡椒，搅拌均匀。4.拌好的米饭放在铺好的保鲜膜上，保鲜膜折成四方形，把饭团做成比芝士片略大一点，不要太厚的饭团。5.做两片饭团，在中间放上芝士片，如果喜欢可以加两片芝士。6.再盖上一层饭团，把饭团的四周压紧，裹上鸡蛋液，面包糠。7.放入烧热的油锅内，中火炸至两面金黄即可捞出后，对角切开乘热吃。

下面这款小饼干，是我最不经意中做的。口感酥脆，香甜。

主要做起来很简单。需要的设备很家常。谁都可以做。

鸡蛋打散＋白糖炼乳软化的黄油搅拌十几下就OK

1黄油室温软化或者隔水软化液体或者固体都可以

2炼乳或白糖调20g，喜欢奶味可以在面粉中加奶粉20g。

3喜欢蓬松的泡打粉可以放1g，想要硬质口感的，泡打粉0.3g左右。低筋粉+泡打粉+芝麻混合均匀，倒入鸡蛋混合液中，戴一次性手套和面，成团后揉两分钟左右松弛10分钟，再揉3分钟左右，面团光滑，置于案板30分钟以上。

4没有低筋粉可以用30g玉米淀粉+100g普通淀粉代替

整形：电饼铛上下预热好后，放进去开薄饼，大概3分钟翻面。程序结束后，再2分钟余热即可。

此外用电饼铛还可以烤肉，烤海鲜，烤蔬菜，烤茄子，简直是没有它不能烤的！如果家里没有烤箱完全可以考虑准备一个这样多功能小帮手的电饼铛。

PS：我绝对不是卖电饼铛的，嘻嘻

烙饼这是简单操作了，烤一只全鸡有没有试过？

这波骚操作想分享给大家！

首先先看成品图

完胜肯德基的鸡啊~

做起来也很简单，接下来我就来讲讲步骤。

鸡一整只、盐 1茶匙、花椒 5g、酱油 1茶匙、姜片葱段适量

1、将买来的小嫩鸡洗净，用刀剔去鸡的脊骨、内脏和筋骨。（PS：这个可以让菜市场的大叔帮忙处理，毕竟高手在民间。）

2、向处理好的鸡肉中加入盐（1茶匙）、花椒（5g）、姜片、葱段、酱油（1茶匙），抓拌均匀后，放入冰箱冷藏过夜。

3、将腌制好的鸡摆好造型，放入电饼铛中，煎制15分钟左右，直至两边煎至金黄。

4、煎至金黄后，一边撒上孜然粉和辣椒面，另一边撒上花椒面；最后，再煎3分钟，一只香喷喷的脆皮鸡就新鲜出炉了。

开吃！

我用它做锅巴馒头，很喧软很有嚼劲，分享一下我的做法：（1）取适量面粉，倒入化好的酵母水。用温水活面，用筷子搅成面絮，下手揉成软硬适中的面团，醒发至两倍大。这个季节，差不多一个小时左右就发好了。发好的面多揉一揉，排净里面的空气，这样做出来的馒头细腻、喧软、有嚼劲，非常好吃。揉成长条，分成大小均匀的剂子，在揉成馒头状，进行二次醒发。二次醒发很重要，根据面团的软硬、室内温度，决定醒发时间。怎样才算醒发好了呢？用手拿起一个来，感觉轻飘飘的就好了。多做几回就有感觉了。

（2）电饼铛预热刷一层油，油热放馒头，馒头之间留好距离。馒头底部微微发黄时，加入适量淀粉水，盖上盖子蒸10分钟出锅。馒头非常喧软，底部还有金黄色的锅巴，太好吃了。

欢迎朋友们分享您的方法，我在这里沏上茶，恭候您的大驾光临！

电饼铛的用处太多了，可以做很多东西，比如我们常吃的烙饼，还能做披萨，煎荷包蛋，锅贴，还可以做土司，舒芙蕾，煎牛排，五花肉等，煎茄子，煎鱼。总之用处真的很多。

还有家里经常做的蛋饼。

下面是胡萝卜蛋饼的做法:

这个菜谱用到了胡萝卜渣，也就是上面菜谱打汁过滤出来的胡萝卜渣

材料：胡萝卜一段，鸡蛋一个，面粉适量，水适量

1.把刚才过滤出来的胡萝卜渣里.加入一个鸡蛋。

2.再加入两勺面粉。

3.搅拌成面粉，如果感觉面糊稠可以加入一些水，面糊的稀稠程序就像融化了的冰激凌，这样可以自然摊开，摊出来很圆。

4.电饼铛抹上一些油预热好。

5.用勺子舀起面糊，慢慢倒入饼铛里，自然摊成圆。

6.一面定型凝固后，翻面煎加一面。

7.直到两面金黄，煎熟为止。

8.这个小饼超级的松软好吃，特别适合锻炼小宝宝手动能力和咀嚼能力。

电饼铛除了烙饼还能做各种无烟烧烤，首先就是烤羊肉啦！

不用串的羊肉，没有烟的烧烤！

铁板羊肉来啦，省去串羊肉串的烦恼，却有羊肉串的鲜香！

首先腌制羊肉，配方见最后这张图片。

参考铁板鱿鱼老板娘的动作，反复压实羊肉，让水份迅速蒸发。

让水份蒸发完，出现羊油。

最后的调味完全依照个人口味，黄黄喜欢香菜和孜然，当然加量加量！

虽然没有炭火的味道，却有妈妈的味道，孩子们很爱吃，黄黄很开心！

详细做法如下，请存图。

可以用电饼铛摊煎饼。最近天天早上自己做早餐，感觉还不错。

先上效果图，有人喜欢的话，明早再详细更新。

电饼铛，除了烙饼还可以做什么。电饼铛的作用非常之多，用途也很广，虽然作为面点师主要用途就是用他烙饼，但也会有其他的用途

（1）比如用他煎蛋:饼铛升温，倒入色拉油打入鸡蛋，我特别喜欢吃六分熟的煎蛋，你喜欢吃几分熟的？

（2）也可以用他煎生煎包，不过用饼铛煎的生煎包由于温度不均匀，煎的生煎包不是特别美观，不过对于没有专业煎生煎的设备还是不错的选择

（3）还可以用他煎肉，当然用饼铛煎肉个人感觉比买的那种小煎锅味道要好

（4）煎饺，煎锅贴都可以用饼铛操作

（5）煎面包片，把面包片用鸡蛋裹好然后放入饼铛煎至两年金黄，也可以用他煎馒头片

（6）用饼铛煎土豆片也是一个不错的选择，由于饼铛温度比较平衡，煎出的土豆片也很好吃

（7）甚至还有用饼铛炒饭的，绝对是只有你想不到，没有做不到，

我家的电饼铛大部分时间被用作烙饼了，不过还可以用它煎蛋，烤肉，烤鸡翅等等，正好我前两天刚用电饼铛做了烤鸡翅，这里就分享一下吧。

材料，鸡翅4个，我用的全翅比较大，蚝油，生抽，盐，花椒粉，五香粉适量。

做法，鸡翅处理干净后，正反都划几刀，撒适量盐，五香粉，花椒粉，生抽，蚝油，用手给每个鸡翅都涂均匀腌制料。

腌制1小时以上才能入味。

腌好后，电饼铛预热刷油，放入腌好的鸡翅，烤成金黄色就好了，

这样做比烤箱烤的还要省事，省时间。腌好后再烤不到十分钟就能烤好了。

香煎带鱼的家常做法

香煎带鱼的做法：

食材：带鱼2条、葱1棵、姜5克、盐2克、五香粉1勺、孜然粉2勺。

辅料：鸡蛋1个、裹炸粉适量。

1、带鱼洗净，去除内脏，去掉表面白膜，切段。

2、加入葱段，姜丝，盐，五香粉，孜然粉。

3、抓匀，送入冰箱冷藏腌制2小时。

4、准备好电饼铛，裹炸粉和鸡蛋，鸡蛋要打散掘消，里面加少许盐调味。

5、带鱼先沾满粉，再送入蛋液里，全身裹满蛋液。

6、电饼铛预热，刷油。

7、均匀排入带鱼段。

8、盖上盖子，选择煎鱼烤虾程序。

9、煎判码知到一半的时间时候，打开盖子模岩看一下，可以翻面继续。

10、程序结束，打开盖子，成品图：

饼铛煎带鱼怎么做好吃,电饼铛煎带鱼的家常做法

电饼铛煎带鱼的家常做法：

材料

主料：带鱼5条；

辅料：鸡蛋2个、面粉20g、盐5g、十三香5g

做法步骤：

1、把带鱼解冻后，去头旦源汪去尾剖干净内脏，冲洗干净

2、切成大小合适的带鱼段

3、加入盐，十三香拌匀，腌制15分钟（也可以再加入点料酒，去除腥味，家里没有了，这次没加）

4、电饼铛先预热，然后倒入适量花生油

5、将腌制好的带鱼段，两面都沾满面粉

6、再两面沾模仔满蛋液

7、将沾满鸡蛋液的带鱼段，放入预热好的电饼铛，一面煎至金黄包后再裂冲煎另一面

8、两面金黄后，装盘即可食用

所需厨具：电饼铛。