炖羊肉最忌讳两种调味品(炖羊肉汤中不能放什么)

炖羊肉最忌讳两种调味品(炖羊肉汤中不能放什么)

美食问答打吡咯2022-04-15 13:57:00266A+A-

炖羊肉忌用两种调味品。

俗话说“冬天不吃羊,补不回来。”大雪过后,天气会越来越冷,是吃羊肉的最佳季节。羊肉鲜嫩,营养价值高。既能御寒,又能滋补身体。多吃羊肉可以提高免疫力。羊肉的做法很多,羊肉汤、涮羊肉、涮羊肉,都是不错的美食。做一锅羊肉汤很简单,但很多人不知道,羊肉汤里放两种调料,会让这锅羊肉浪费。

炖羊肉最忌讳两种佐料(炖羊肉汤最忌讳不能放什么)

没有八角茴香:

八角是一种味道甜美的著名香料。八角的味道比较重。如果把八角放在羊肉汤里,不仅羊肉的腥味掩盖不住,炖羊肉的味道也会变得难吃。八角放的越多,汤就越黑。想要汤白,记得不要放八角!

炖羊肉最忌讳两种佐料(炖羊肉汤最忌讳不能放什么)

没有料酒:

料酒在家里很常见。鱼、鸡、鸭炖的时候,加料酒真的能出腥味。但是,煮羊肉汤的时候,料酒一定不能放。料酒不仅不能让羊肉有腥味,而且放料酒后的羊肉会有酸味,羊肉本身的美味也会被炖烂。要想羊肉汤好喝,料酒绝对不能放。

炖羊肉最忌讳两种佐料(炖羊肉汤最忌讳不能放什么)

可以添加到羊肉中的配料:

甘蔗、荸荠、白萝卜、马铃薯.

比如白萝卜的搭配,不仅味道好,还能暖胃、温中、补虚、壮阳。

下面是萝卜羊肉汤的做法:

【材料】:羊肉、白萝卜、生姜、当归、花椒、香叶、枸杞、香菜、葱。

【做法】:1。将羊肉洗净,切块,放入放有胡椒粉的冷水中浸泡30分钟,去除羊肉的腥味。然后将羊肉放入冷水中,焯水,煮沸,撇去出血的泡沫,洗净,沥干。(用温水代替冷水)

2.白萝卜去皮切块,小葱、香菜切段,生姜、当归、枸杞子切片,提前泡发备用。

3.重新烧开一锅开水,加入清水,放入羊肉、姜片、葱段、花椒、当归、香叶。大火烧开后,放入白萝卜和少许盐,盖上锅盖焖30分钟。

4.撒上适量枸杞,关火!尝一下,不要放盐。盛在碗里,加入洋葱和香菜。

炖羊肉最忌讳两种佐料(炖羊肉汤最忌讳不能放什么)

在寒冷的冬天喝一碗热腾腾的羊肉汤。心里也是暖暖的!

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