豆浆搭配的禁忌(豆浆可以随意搭配吗?)
豆浆不建议和鸡蛋一起吃,容易蛋白质不被吸收,造成营养流失。豆浆不建议和蜂蜜一起喝,因为有机酸和蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。豆浆不建议和红糖一起喝,容易产生变性沉淀,不利于肠胃的吸收。
1、鸡蛋
豆浆中有一种叫胰蛋白酶的特殊物质,与蛋清中的蛋黄蛋白结合,会造成营养成分的流失,降低两者的营养价值,容易导致蛋白质吸收。
2、蜂蜜
蜂蜜中含有75%的葡萄糖和果糖,而豆浆中蛋白质的含量相对较高。两者同饮,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,人体无法吸收。所以豆浆建议配蜂蜜喝。
3、红糖
红糖中含有有机酸,与豆浆中的蛋白质结合,容易产生变性沉淀,不利于肠胃吸收。如果想一起喝,可以加白糖调味,中和他们的特点。