瘦肉多可以做红烧肉吗(瘦肉能做红烧肉吗的做法)

瘦肉多可以做红烧肉吗(瘦肉能做红烧肉吗的做法)

百科常识打吡咯2023-12-28 2:40:0415A+A-

1.瘦肉可以,但是不好吃。不油不香,硬邦邦的。

2.五花肉带皮,切成方块。准备葱、姜、蒜,切段、切片、切末,少量胡椒粉、糖、盐、料酒、酱油、鸡精。

3.翻炒糖和颜色。锅里热油,油热时放入糖,不断搅拌,起泡沫,放入肉,搅拌均匀。肉放糖太多会硬,看你是想吃糯的还是硬的。

4.肉炒好后,拉到一边,把葱、姜、蒜、大料椒倒入油中,炒香,和肉一起炒。炒至最高温度,点料酒。如果肉的颜色不够,放点酱油上色。

5.翻炒至七分熟,加入汤汁,一般加入冷水。虽然炖的时间长,但是很好吃。盐、十三香、肉桂、香叶等。有可以少放,没有也可以。慢炖十五到二十分钟。

6.大火收汁很重要。收汁后肉香,锅里加少量鸡精。

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