墨鱼干煲汤前泡多长时间(墨鱼干要泡多久才能煨汤)

墨鱼干要泡一个小时左右才能炖汤。墨鱼干需要用温水浸泡，大约需要1个小时。待墨鱼干变软后，取出煮熟。乌贼可以和鸡肉一起炖，或直接油炸，或炖排骨，或干乌贼肉等。吃法多种多样，但不要一次吃太多。鱼干要完整，摸起来不要太硬。

墨鱼干是由海洋中的软体动物——新鲜墨鱼制成的干品。墨鱼富含蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等物质，味道鲜美。早在唐朝，墨鱼就被记录为人们喜爱的美食。鱼干因其体型完整，色泽光洁，柿红或棕红，形状半透明，肉质扁平宽厚，干而韧，味鲜无盐，为上品。基本完好，局部有黑斑，表面粉白色，背部暗红色，鲜味差。购买新鲜墨鱼时，判断是否新鲜的方法是：将薄膜压在鱼上，鲜鱼的薄膜结实有弹性；还可以拉鱼头。鲜鱼的鱼头与鱼身紧密相连，不易断裂。

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