红烧鸭子怎么烧好吃视频一步一步教(红烧鸭子怎么做好吃又简单的做法)
1.准备食材：鸭子和青椒；配料：豆瓣酱、酱油、姜、八角、花椒、冰糖、鸡精。
2.鸭子是刚从市场上买回来的，已经被剁碎了。可以将鸭肉放入大碗中，加入1汤匙淀粉和清水一起，这样洗完鸭肉就不会有血沫和一些腥味。洗完后，沥干水。
3.生姜去皮，打碎；将八角掰成小块。
4.青椒洗净，去蒂，切成2.5厘米长的段。
5.锅里放食用油，放豆瓣酱，八角，姜，翻炒。将鸭肉翻炒，擦干鸭肉中的水分，加入酱油和冰糖，翻炒至冰糖融化。
6.加入清水将鸭肉完全淹没，盖上锅盖，煮约40分钟至软身。烧的过程中翻两下，让它受热均匀，注意水量。不要烧锅。
7.40分钟后鸭肉很嫩，水也差不多干了。此时打开锅盖，翻炒，让锅里的水完全干透，放入青椒，翻炒2分钟左右，关火。
8.撒上鸡精，拌匀，放入碗中。红烧鸭可以享用。