做酸菜鱼怎么去鱼腥味窍门(鱼肉如何腌制既去腥又入味)

做酸菜鱼怎么去鱼腥味窍门(鱼肉如何腌制既去腥又入味)

大家都吃过下一顿饭了。它的特点是好吃，吃完还能增进食欲。一顿美味的饭菜，从视觉、味觉、嗅觉上都能引起人的食欲。但是，要做到这一点，需要掌握吃的窍门。接下来，边肖会给大家简单介绍一下。

烹饪技巧

根据边肖的查询，下一餐有很多种。因为做法不同，提示也不同。常见的下饭有酸辣土豆丝、酸豆角炒肉末、水煮鱼、辣椒炒鸡等。接下来以水煮鱼和酸豆角炒肉末为例，来说说这两个常见的做菜小技巧：

1.水煮鱼：水煮鱼很好吃，但是在取鱼的过程中，去腥很重要。这时候可以加点料酒，去除做菜时的腥味。其实白酒更好，因为白酒加热后酒精挥发，鱼腥味也会随之而去。

2.酸豆角炒肉末：做这道菜的时候，你希望它上桌。做菜之前，要尝一尝酸豆角的味道。如果太咸，可以在水里泡一会儿，去除咸味。然后，可以在炒的过程中加入剁椒和白糖，提鲜提味。做出来的酸豆角又辣又酸。

无敌餐：酸豆角炒肉末

配料：酸豆角、肉末、剁椒、白糖、酱油、料酒。

1.将酸豆角洗净，切成小块，先尝一尝，太咸了就泡水；准备好肉，切成块放在碗里，然后加入一勺酱油和料酒搅拌至粘稠状。

2.锅里放油，等油热了，放入剁椒炒香，再倒入肉末炒至变色。

3.接下来加入酸豆角翻炒。把豆子炒一下，加点白糖，就可以出锅了。这样，炒酸豆角肉末就做好了。

总结：无论是在日常生活中，还是在宴会中，吃顿饭都是很常见的。不仅好吃，还能增进食欲，增加食量。掌握了吃饭的小技巧，我们就能做出美味的饭菜。有兴趣的朋友，也可以看看四菜一汤的标准。