金陵特色菜(金陵传统美食)

很多朋友应该对金陵很熟悉。它位于江苏省南京市，是江苏省的核心城市。当我们游览金陵时，我们也应该享受他们的当地美食。俗话说，只有好吃的才对得起。那么金陵有哪些好吃的呢？接下来，让边肖给大家简单介绍一下

金陵美食有哪些

1、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤又名鸭血粉条，是江苏南京的风味小吃。它由鸭血、鸭肫、鸭肠、鸭肝等制成。还有鸭汤和粉丝。鸭肉粉丝汤因其味道温和、鲜美爽滑，以及南北方皆宜的口味特点，风靡全国。

2、牛肉锅贴

牛肉锅贴，南京传统小吃，是一种炒馅食品。它的形状像饺子，但比饺子稍长。牛肉锅贴是金陵秦淮八大特色菜之一。它是以牛肉为馅，用面粉做的饺子，在煎锅里煎至金黄色，然后装盘食用。这种又甜又咸的小吃，上嫩下脆，牛肉馅好吃，味道独特。

3、盐水鸭

南京盐水鸭历史悠久，积累了丰富的经验。生产出的盐水鸭皮嫩、肥而不腻、味美、香、脆、嫩。中秋节前后，桂花盛开时节出产的盐水鸭，色泽、口感最佳，取名桂花鸭。

4、干丝

干猪肉丝在乾隆年间被命名为“九思汤”，即干猪肉(白色并切成细丝)加入火腿丝、竹笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、鸡蛋皮丝和鸡肉丝。蒸豆腐丝是将特制的豆腐干切成细丝，反复洗烫去除豆腥味，浇上精制的卤汁和磨好的香油，加入姜丝和虾米制成。

5、琵琶鸭

琵琶鸭是南京板鸭的别称，色香味俱全的名菜，属于金陵菜系。南京板鸭闻名中外，因外形酷似琵琶，俗称“琵琶鸭”。其独特的风味深受城乡居民和餐饮业的喜爱。

6、状元豆

豆角是南京的传统小吃。异形豆其实就是五香豆。五香豆角和五香鸡蛋一样，入口即化，咸中带甜，嫩中带嫩，香喷喷，妙趣横生。由于烹调美味，一般色泽为紫檀木，入口有弹性，香气浓郁，让人吃了欲罢不能。

7、汤包

曾经痴迷：皮薄馅大汁多。尝起来甜，不喜欢甜的，小心。现在店里吃，一定要趁热吃，小心烫嘴。

8、蒸儿糕

是南京的传统名点，两层白饼中间夹一层薄薄的麻糖。闻着淡淡的米粉香味，吃起来软软的，有嚼劲。蒸糕的营养价值高。汽包下面是一个用泥土做成的小风炉，里面烧着劈开的柴火，炉内的小火永不熄灭。米粉放在小盆里，盖上白纱，卖饼的用蚌壳铲米粉，很刷很刮。蛋糕蒸的速度很快，蒸一块不到一分钟。蒸糕的吃法一般有两种。一种是在蛋糕里放糖，用干净的布毛巾压平。吃起来很甜很好吃，也很咬。吃几个就能填饱肚子。另一种是用糖和油冲泡，调和成糊状，非常适合老人和婴幼儿食用。当时有些妈妈奶水不够，就用这种蛋糕作为辅助食品。

以上内容是边肖带来的关于金陵美食的文章。看到这里，相信各位朋友对金陵美食都有了一定的了解。热爱美食和旅行的朋友，去金陵一定要品尝这些美食，不会让你失望的。没时间的小伙伴也可以自己在家做。

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