怎样制作柿子(柿子可以做成什么)

1.温水去涩：将40左右的温水倒入码好的柿子中，浸泡，封好坛口，一般浸泡24小时。

2.冷水脱涩：将柿子放在篮子里，泡在池塘或水缸里，5-7天后再脱涩。

3.石灰浸泡：稀释生石灰，浸泡柿子3-4天。

4.用二氧化碳脱涩：这种方法通常用于大型果园。把柿子放在篮子里，在地上挖一个20cm的洞，把篮子放在洞里，一半露在地上，四周都用塑料薄膜覆盖，从一个角落通入二氧化碳。一般来说，涩味可以一夜之间去除。

5.懒人柿子还有其他方法：酒精脱涩法：将收获的柿子分层放入密闭的容器杯中，在每层柿子的果面上均匀喷洒一定量的35%酒精或白酒，灌装后用柿子封口。在18C至20C的温度下，5至6天即可去除涩味。最好在收敛的酒精中加入适量的醋酸。

6.混果脱涩法：将收获的柿子与少量苹果、梨、山楂等水果混合在密闭容器中，常温下4 ~ 7天即可脱涩。

7.喷洒方法：将涩涩的柿子放入陶瓷碗中，喷洒白酒(两次)。四天后，涩味就可以去掉了。