蒙古硬的奶豆腐干怎么吃(奶豆腐干怎么吃)
1.将奶豆腐切成小块，糖，面粉，蛋清，油。
2.下锅煎奶豆腐时，一定要用蛋清和面粉糊住，把生的奶豆腐包起来。术语是浆糊。
3.油烧至七成熟时，将糊好的奶豆腐放入锅中，煎至金黄色捞出。
4.翻炒糖汁，这是最重要的一步。决定了你的抽丝产品是否能拉出长久持久的丝。锅里放干净的底油，中火加热，加入白糖，用勺子搅拌，搅拌均匀，直到糖呈淡黄色。当泡沫变大时，将锅远离火嘴，使泡沫变小，颜色加深。用勺子舀起糖汁，然后倒下去。它可以形成一条线。这时候迅速将煎好的奶豆腐翻入锅内，让糖汁均匀包裹奶豆腐。