倒闭的奶茶(奶茶店倒闭原因分析)

大家好

这是aka 柚子!

眼前是奶茶届的泥石流，吹嘘价格永远不涨。被誉为门店倒闭的草根大哥奶茶届拼夕夕,逃不掉的大学生续命神器,奶茶圈的霸主，2019年市值仅次于喜茶和乃雪的平民奶茶之王。是便宜又好吃的代言人，蜜雪真平价城。.

你对蜜雪冰城了解多少？

冰雪之城诞生于河南郑州。起初，由于2元冰淇淋在冰淇淋市场占据主导地位，它迅速俘获了一批消费者，并获得了一些名气。

之后主要以三四线城市市场为主，以平价奶茶为主，主要受众是大学生。号称是大学生买得起的奶茶。凭借价格低、口感好、性价比高等优势，在2019年击败coco，成为国民第三奶茶品牌.仅次于Xi茶和乃雪茶的第二名

也是因为和喜茶的反差，喜茶被称为奶茶届的拼多多,以不可抗拒的价格横扫同类奶茶店。

到目前为止，在蜜雪冰城全球门店成功突破10000家,和去年，蜂蜜冰雪城只有7000家店铺。在疫情影响下，能没有影响，平均每天20家店左右的速度，已经超额完成了1万家店的目标。

卖奶茶的蜜雪冰城，在一个隐蔽的角落里，悄悄开了一万多家店，比假跑的瑞幸大好几倍。惊人的规模，可观的利润，看似传统的生意，在米雪冰城手里翻来覆去。

可以说，这个在三四线城市默默耕耘的“奶茶品牌”，多少有点new bee.的味道

它是怎么做到的？

你想问这个问题吗？这个会给你答案！

01

依靠抄底价格、明确定位杀出奶茶重围

在这个“老品牌互相厮杀，新品牌层出不穷”的茶行业，蜜雪冰城之所以能杀出重围，主要取决于价格优势。

蜜雪冰城把最低价做到了极致。很多朋友都说太喜欢蜜雪冰城了。一般奶茶店普通奶茶十几块，蜜雪冰城奶茶价格在10元以下。同时兼顾了价格和口味。又便宜又好吃，受到很多年轻人的喜爱。

四块钱的柠檬水；六块钱泡个茶；八块钱的杨花蜜，不香吗？

而且随着时代的变迁，物价的上涨，蜜雪冰城依然信守约定，甚至在喜茶宣布全面进军30元奶茶领域的时候，依然直言不讳，蜜雪冰城不会涨价！适当的纳入了一波粉。

虽然你还是涨价了，打脸！奶茶！)

但是这些都不重要，谁让我们又穷又爱喝奶茶呢？

除了价格，蜜雪冰城杀出重围的关键是从未改变的品牌理念和市场定位。它以“高品质平价”'s经营理念为核心，以下沉市场为重点，开拓三四线奶茶市场，巧妙避开喜茶、乃雪打破头的一二线城市，与其他茶品牌形成错位竞争。走农村包围城市的套路，利用三四线城市租金低、竞争少的优势，快速打开市场。

尤其是经过几年的发展，可以说三四线城市的奶茶基本都被蜜雪冰城承包了。

此外，米雪冰城采用集约化开店模式，采用大量直营店，开辟“直营+加盟”.猛攻各大学城、商业街的市场运营模式，成为大学生中的“四大校园”品牌之一。而且一条街往往有两三家蜜雪冰城，生意非常火爆。

通过多家门店实现品牌曝光最大化，增加消费者的消费频率和需求，从而覆盖更广泛的人群。蜜雪冰城就像病毒一样，快而不可理喻。

02

营销开挂利用用户忠诚度再下一城

每天新开100家茶店的同时，100家店铺倒闭，这是茶行业的常态。还记得2017年，因为爱茶而爆红的葬茶，不到四天就倒闭了；茶，某种火的声音的答案，仅仅在四个月后就消失在公众的视野中，而蜜雪冰城却截然不同

感谢启示，蜜雪冰城真正做到了除价格和产品质量之外的最大化用户忠诚度.蜜雪冰城牢牢抓住了用户的心态，充分了解用户的需求，培养用户的忠诚度。

让消费者每一次走进蜜雪冰城的心情都是一样的——“这么便宜还好喝，比矿泉水强多了。”

而接地气的宣传、广告、传单、音响，下沉市场营销三件套,让你还在掂量着同样产品的思维被带走了！

充分利用时间节点进行主动传播，如开季、买一送一、半价活动，以及蜜雪冰城在情人节推出的情侣购茶生成结婚证线上线下活动，紧紧拴住用户的心。

而且蜜雪冰城的产品变化速度又长又慢，可以长。

本身用户对于蜜雪冰城的印象就是“高品质平民价”，利用营销加速用户对于产品的记忆力，又通过各种活动和折扣，一步一步完成用户对于品牌的忠诚度的培养。用户忠诚度上来了就会自然而然的会在有选择的情况下选择你。这也是蜜雪冰城能够将奶茶做到了全行业第一，全国开店一万家的核心优势。

曾经看到在知乎上有用户提问：我的店对面有蜜雪冰城，请问谁有对付蜜雪冰城的好办法？有人回答：“没办法，投降吧。”“除了你家的优惠力度比它更强，产品还要比它好。”回答虽然有玩笑的成分，但从侧面可以看出，蜜雪冰城的品牌竞争力很强，用户忠诚度很足，足到让周围的门店瑟瑟发抖。

03

借用IP完成品牌转型后无可阻挡

随着消费群体的更迭，最近几年，蜜雪冰城也在向更时尚潮流的品牌形象和高美味高颜值的产品方向转变。

为了迎合新一代年轻人的喜好，蜜雪冰城不断尝试着做出高质美味高颜值的产品，最为代表的就是摇摇奶昔。

而且随着国内茶饮市场进入品牌竞争时代。蜜雪冰城也不甘落后，重视起品牌建设。

2018年，蜜雪冰城与业内有名的品牌策划公司华与华联手，重新对品牌VI进行设计，品牌形象、店招、logo、IP形象都进行了全面升级，利用雪人+权杖的形象符号组合成新的文化符号，推出蜜雪冰城“雪王”IP。

这个IP一经树立以后，雪王形象赫然展示在眼前，让用户将雪王和蜜雪冰城产品建立强关联，在脑海中形成强烈的品牌记忆。

不仅如此，近两年蜜雪冰城还推出以雪王IP打造的“冰淇淋音乐节”，推出雪王周边产品和微信表情包，在抖音、微博等社交媒体上策划各种线上线下结合的活动，在生活场景中不断向用户强化雪王的形象，让品牌与大学生、年轻人打成一片。

对于蜜雪冰城来说，有一个统一化的符号至关重要。而雪王IP就是最好的中介，借用IP完成品牌转型，用最简单、最大众的元素，加深消费者的认知和认可，最终就是蜜雪冰城的不断壮大。

04

产品王者和政策扶持的万店之王

其实除了价格地位，营销还有品牌这些，最重要的可以让蜜雪冰城顺利突破1000家门店的是自有产品线和不断完善的加盟直营政策。

从2012年开始，蜜雪冰城跟茶农深度合作，以稳定的采购量为谈判筹码拿到低价。建立自己的工厂，有自己的仓储物流，除了河南总仓之外，在西北、西南、东北和华南也各有分仓，不存在经销商和代理商。

原材料可以直接运送到加盟店中，大大降低了供应链的成本。而且运营管理、研发生产、仓储物流都有专门的公司负责，实现了从原料采购、研发、加工生产到门店销售的无缝对接。这些放在国内餐饮行业都是少有的自供应系统，才是蜜雪冰城的核心竞争力所在。

而大家最关心的问题：在遍地奶茶店的国内市场，万店品牌的蜜雪冰城还能再开多少家？

万店是数量上、规模上的突破，未来，蜜雪冰城依然面临着难以进入一线城市核心商圈、下沉市场竞争力加大、万店规模管控的问题。

而且除了蜜雪冰城之外，同类奶茶品牌书亦烧仙草、益禾堂、古茗、沪上阿姨的崛起速度也相当迅猛，它们各自占地为王，从发源地不断向周边城市密集渗透，基本上已经形成群雄割据的局面。

如何打破品牌经营逻辑和模式让品牌成为难以被别人复制和超越，也是蜜雪冰城下一步需要思考和解决的问题。

奶茶拼夕夕的故事有多性感，其他公司们征服下沉市场的愿望就有多强烈。

最后，你听说过蜜雪冰城吗？

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