青皮小南瓜怎么蒸好吃(小南瓜需要去皮蒸吗)
1.材料：绿皮南瓜2个，鸡蛋2个，盐，香油，蓝莓干。
2.准备两个小绿皮南瓜，在蒂下1cm处切开，挖出果肉。
3.将青皮南瓜放入蒸锅，大火烧开，转小火蒸十分钟左右。
4.将一个土鸡蛋敲入小碗中搅拌。
5.在蛋液中加入两倍蛋液的温水和少许盐，搅拌均匀。
6.蛋液里会有很多气泡。用纱布过滤。
7.将过滤后的蛋液倒入绿皮南瓜中，蒸五分钟左右。
8.揭开锅盖，把洗好的蓝莓撒在鸡蛋上，再蒸3到5分钟。
9.蒸熟后，再炖2分钟。拿出来晾凉后，就可以享受美食了。鸡蛋吸收了青皮南瓜的味道，营养又好吃。小南瓜也好吃软。