鹅肝酱是怎么制作的(鹅肝酱的制作过程)
1.材料：鹅肝1块，牛奶2盒，白胡椒粉少许，盐10g，红酒少许。
2.将鹅肝浸泡在牛奶、白胡椒和盐中半天。
3.去鹅肝筋膜，撒10g盐和白胡椒粉。
4.把鹅肝放进密封的罐子里。
5.将密封罐放入50度左右的温水中。
6.将水浴中的鹅肝放入事先预热到100度的烤箱中加热1小时。
7.1小时后，将热水倒入冰水中，30分钟左右取出，放入冰箱冷藏7天左右，7天后即可食用。
1.材料：鹅肝1块，牛奶2盒，白胡椒粉少许，盐10g，红酒少许。
2.将鹅肝浸泡在牛奶、白胡椒和盐中半天。
3.去鹅肝筋膜，撒10g盐和白胡椒粉。
4.把鹅肝放进密封的罐子里。
5.将密封罐放入50度左右的温水中。
6.将水浴中的鹅肝放入事先预热到100度的烤箱中加热1小时。
7.1小时后，将热水倒入冰水中，30分钟左右取出，放入冰箱冷藏7天左右，7天后即可食用。