鹌鹑蛋和鸡蛋相比(鸡蛋与鹌鹑蛋哪个更好)

1.鹌鹑蛋中碳水化合物、脂肪、蛋白质的含量与鸡蛋基本相同，但鹌鹑蛋中维生素A、维生素B族、铁、钙、磷等矿物质的含量略高于鸡蛋。

2.鸡蛋中的优质蛋白质和各种营养成分对人体健康也非常有益。鹌鹑蛋中卵磷脂和脑磷脂的含量比鸡蛋高3-4倍左右，脑磷脂是从事脑力劳动者的最佳营养补充。

3.鹌鹑蛋比鸡蛋含有更多的B族维生素，尤其是维生素B2，几乎是鸡蛋的2.5倍。是生化活动的辅助酶，能促进生长发育。

4.鹌鹑蛋中的胆固醇含量是鸡蛋的1.5倍，不适合血清胆固醇高的人食用。

5.鸡蛋中维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。