什么鱼适合酸菜鱼(什么鱼适合水煮酸菜鱼)
酸菜鱼一般选择杀死细嫩的淡水鱼，如鲤鱼、草鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼、龙鱼等。都适合做酸菜鱼。鲤鱼虽然鱼刺少，但是它的土腥味比较重，所以在做鱼的时候要足够重视去腥。
什么鱼适合做酸菜鱼
草鱼：草鱼是典型的草食性鱼类，栖息在平原地区的江河湖泊中，一般偏好生活在中下游水层和水生植物较多的近岸区域。
黑鱼：黑鱼，俗称黑鱼。乌鳢属于鲈形目，乌鳢科，是乌鳢科分布最广、产量最大的种类，也称乌鱼、生鱼、富贵鱼、蛇鱼、乌鳢、黑鱼。
青鱼：青鱼通常栖息于水的中下层，生性不喜活动。它的主要食物来源是蜗牛、蛤、蛤等。偶尔也会捕食虾和昆虫幼虫。