酸辣土豆丝怎么做比较好吃(酸辣土豆丝怎么做才脆)
1.材料：土豆1个、剁椒、食用油、食用盐、新鲜蔬菜、白醋、小葱2根。
2.土豆去皮洗净，小葱洗净切成葱花。
3.用刮刀将土豆切成细丝。
4.将土豆丝在清水中浸泡一会儿。可以去掉一些淀粉，防止土豆丝变黄变色，然后捞起沥干水分。
5.锅中倒入适量的食用油，将剁碎的辣椒放入锅中翻炒。
6.倒入土豆丝翻炒均匀，加入适量白醋和食用盐，盖上锅盖焖几分钟。
7.然后加入适量的新鲜蔬菜，翻炒均匀，最后撒上一把葱花即可食用。
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