咖啡有哪几种品种(咖啡种类介绍)

日本炭烤咖啡，煮出来的咖啡有很浓的香味，康纳咖啡，酸味和苦味可以通过烘焙调和：曼宁咖啡，经过适度烘焙，会散发出甜味和淡淡的酸味。酒精灯燃烧后，会倒入咖啡和鲜奶油中。清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格。咖啡-咖啡品种介绍，意大利咖啡一般都是在家里冲泡，所以冲泡出来的咖啡香味浓郁，苦味也很浓。这层油只是对意大利咖啡有吸引力。

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文章目录：咖啡的种类有哪些？咖啡的品种有哪些，引入的咖啡种类有哪些？有哪几种咖啡？介绍什么种类的咖啡？有哪几种咖啡？

一、咖啡的种类有哪些？

种咖啡？

兴庆咖啡吧

日式炭火咖啡：纯粹的陪伴造就了日式炭火咖啡的独特口感，香醇、纯正、苦涩，保持了咖啡的原汁原味。

夏威夷咖啡：酸味强烈，香气独特。中度烘焙的咖啡豆有强烈的酸味，深度烘焙的味道是通过上一层楼梯。

苦咖啡：无糖无伴。煮咖啡香味浓郁，但最苦。

花色咖啡

蓝山咖啡：

牙买加，以被加勒比海环绕的蓝山命名。

酸味、甜味和苦味非常协调，具有极佳的风味和香气。适合单杯咖啡，要适度烘焙。

爪哇咖啡：

产地：印度尼西亚苏门答腊。它属于阿拉比卡种。

烘焙后苦味极强，香味极淡，没有酸味。

康纳咖啡：

产地：夏威夷康纳。

熔岩培育的咖啡豆有淡淡的酒味，风味独特。

圣多斯咖啡：

产于巴西圣保罗，巴西。

酸甜苦辣都是中性的，酸度适中，口感特别优雅。

摩卡咖啡：

产地：埃塞俄比亚

它有着独特的香气，中度烘焙有着柔和的酸味，深度烘焙散发出浓郁的香气，偶尔用作鸡尾酒调酒器。

巴西的咖啡：

产地：巴西

酸味和苦味可以通过烘烤混合。中度烘焙香味柔和，口感适中，深度烘焙苦味强烈，适合调配混合咖啡。

哥伦比亚咖啡：

产地：哥伦比亚

独特的酸味和醇厚的味道。清爽与厚重交替。

曼特宁咖啡：

产地：印度尼西亚苏门答腊。

气味醇厚，酸度适中，甜味浓郁，十分耐人寻味。适合深度烘焙，散发出浓郁的香味。

漫吧咖啡3360

混合咖啡

曼琳配巴西，清香可口，是咖啡中的绝配。

萨尔瓦多咖啡3360

萨尔瓦多

具有酸、苦、甜的口感特征，最佳烘焙度适中、深度适中。

咖啡的种类：

解析咖啡

词源：希腊语KAWEH

含义：力量和热情

咖啡豆：咖啡树果实中的坚果是用适当的方法烘焙的。

咖啡印象：身体

香气(香气)

风味(风味)

危地马拉咖啡：滑爽顺滑，酸甜口感优越，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘焙。

利马扎罗咖啡：酸、甜、纯、香都是上品。中度烘焙后会散发出甜甜的淡淡酸味，深度烘焙后会产生柔和的苦味，适合勾兑混合。

Coppuccino:意大利最著名的花式咖啡，旋转，加入奶油，干柠檬，肉桂粉，香甜浓厚，

爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌、方糖或砂糖，用酒精灯融化后倒入咖啡和鲜奶油中。香农春烈

马格兰咖啡：葡萄酒，热咖啡，干柠檬，肉桂和糖，酸，甜，苦奇怪的咖啡。

Wickrana咖啡：瑞士摩卡，摩卡加鲜奶和巧克力糖浆，外加鲜奶油和巧克力。

美式咖啡：热咖啡加水，清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格。

二、咖啡的品种及介绍

咖啡介绍-咖啡品种

意式咖啡：一般意式咖啡都是在家里冲泡的，用的是意大利发明的摩卡壶。这个咖啡壶也是利用蒸汽压力的原理提取咖啡(另一个瓦特的徒弟)。拔火罐可以让加压的蒸汽直接穿过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉(或虎克的徒弟)的细胞壁，淬熄咖啡的内在精华，所以煮出来的咖啡香气浓郁，苦味强烈，咖啡表面浮现一层薄薄的咖啡油，这就是意式咖啡诱人香气的来源。

卡布奇诺拿铁：卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的变种，即在浓咖啡上，倒上用蒸汽发泡的牛奶。此时，咖啡的颜色就像卡布奇诺修士深棕色外套上盖的头巾，因此得名咖啡。拿铁咖啡其实是意大利咖啡的变化(意大利人真的很善变)，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍微改成了1: 2: 1。

坎帕兰玛克雅朵咖啡：意式咖啡真的是“百花齐放”，又出了两朵新花，坎帕兰和玛克雅朵。只要在意式浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，就可以轻松喝完一杯草本蓝。白色的鲜奶油轻轻的浮在深咖啡上，就像一朵从泥里冒出来却没有沾到的白莲花，一口喝下去让人忍不住。在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油和牛奶，只加两勺软奶泡就是一杯kiya。不像康宝兰，要想享受玛奇朵的美味，就得一口喝完。

法式牛奶咖啡：咖啡和牛奶的比例是1: 1。冲泡正统法式牛奶咖啡时，牛奶壶和咖啡壶同时从两侧倒入咖啡杯。这种勾兑方式延续了几百年。今天，它仍然是法国。

人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足！

土尔其咖啡：至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。

爱尔兰咖啡：名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁…… 小心，咖啡喝多了也会醉！

摩卡咖啡：喜爱巧克力的伙计们，这就是为你们准备的！还记得意大利的拿铁咖啡吗？在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。

皇家咖啡：这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。

绿茶咖啡：绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。

冰拿铁咖啡：我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

魔力冰淇淋咖啡：这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。

摩卡霜冻咖啡：喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你一个清凉的下午。

三、咖啡的种类有那些？？

咖啡的种类 世界上的咖啡树共有四种，真正具有商业价值而且被大量栽种的只有两种。一种是阿拉比加种（ARABICA），另一种是罗巴斯塔种（KOBUSTA）。 不同品种的咖啡豆有不同的味道，但即使是相同品种的咖啡树，由於不同土壤、不同气候等的影响，生长出的咖啡豆也各有其独特风味。 阿拉比加种咖啡树比较难栽种，它们喜欢温和的白日和较凉的夜晚，太冷、太热、太潮湿的气候都会对它有致命的打击。阿拉比加种咖啡树需要种在高海拔的倾斜坡地上，因此采收一定要用人工爬上爬下地进行，困难度极高。但由於阿拉比加种咖啡豆的香味特佳，味道均衡，而且咖啡因含量比较少，因此虽不易栽种，但实际上栽种量占咖啡总栽种量约70%。 罗巴斯塔种咖啡树耐高温、耐寒、 耐湿、 耐旱，甚至还耐霉菌侵扰。它的适应性极强，在平地就可生长得非常好，采收也不一定需要人工，可以完全用震荡机器进行。就栽种方面来说，罗巴斯塔种咖啡树有百般好处，只可惜生产出的咖啡豆香气较差 苦味强，酸度又不足，而且咖啡因含量是阿拉比加种的一倍。罗巴斯塔口啡豆口道上较有个性，多用做混合调配或即溶咖啡之用。 罗巴斯塔种咖啡豆则多数颗粒较小，形状大小不一，外观不甚好看，主要生产於乌干达、象牙海岸、刚果、萨伊、安哥拉等国。一般在台湾咖啡馆喝单品咖啡时最为大家熟悉的咖啡豆如巴西山多土、哥伦比亚曼特宁、叶门摩卡、牙买加蓝山等，都是属於阿拉比加种的优质咖啡豆。 日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味 夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。 苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为苦涩 花色咖啡 蓝山咖啡： 产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山 酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。 爪哇咖啡： 产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。 烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。 康娜咖啡： 产地：夏威夷康娜地区 火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。 圣多斯咖啡： 主产巴西巴西圣保罗 甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。 摩卡咖啡： 产地：埃塞俄比亚 具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。 巴西咖啡： 产地：巴西 酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。 哥伦比亚咖啡： 产地：哥伦比亚 独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。 曼特宁咖啡: 产地：印尼苏门达腊。 气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。 曼巴咖啡: 混合咖啡 曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。 萨尔瓦多咖啡: 产地萨尔瓦多 具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。 咖啡种类： 解析咖啡 词源：希腊语KAWEH 含义：力量与热情 咖啡豆：把咖啡树的果实中的果仁用适当的方法烘陪而成。 咖啡印象：质感（Body） 香味（Aroma） 风味（Flavor） 瓜地马拉咖啡：带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。 吉力马札罗咖啡：酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合 Coppuccino：意大利最有名的花式咖啡，旋转，加入奶油，干柠檬，肉桂粉，香甜浓重， 爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌，方糖或砂糖，酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。香浓淳烈 扎玛格蓝咖啡：葡萄酒，热咖啡，干柠檬，肉桂和糖，酸，甜，苦的怪咖啡 威克兰娜咖啡：即瑞士摩卡，摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆，再加上鲜奶油和巧克力 美式淡咖啡：热咖啡加水，清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格 根据配料区分：黑咖啡 白咖啡 浓黑咖啡 浓白咖啡 爱尔兰式咖啡 土耳齐式咖啡.. 根据制作区分：现煮的咖啡 速溶的咖啡我也是在网上找的，希望可以让你了解咖啡...

四、咖啡有哪些种类

市面上的咖啡主要为阿拉比卡(Coffea Arabica)与罗布斯塔(Coffea Robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举部份主要产国及其著名的咖啡： 埃塞俄比亚：哈拉摩卡、耶加雪菲(Yirgacheffe) 也门：也门摩卡 肯尼亚：肯尼亚AA 坦桑尼亚：吉立玛札罗 印尼：曼特宁、爪哇 印度：马拉巴 巴布亚新几内亚 巴西：山多士 牙买加：蓝山 哥伦比亚 哥斯达黎加：塔拉珠(Tarrazu) 危地马拉：安堤瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango) 墨西哥 波多黎各：尤科特选(Yauco Selecto) 巴拿马 古巴：水晶山 美国：可那(Kona) 咖啡饮料的种类 咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类 黑咖啡：又称“清咖啡”，只含咖啡 白咖啡：在咖啡中加入牛奶 卡普奇诺：又称“牛奶咖啡”，蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶，有时还加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3 拿铁咖啡：蒸汽加压煮出的浓咖啡加上同比例的热牛奶 调味咖啡：依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料 摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油，有时加入冰块 欧雷咖啡：普通咖啡加上大量的热牛奶和糖 美式咖啡：浓咖啡加上大量热水。比普通的浓咖啡柔和 爱尔兰咖啡：在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油 越南式咖啡：将咖啡倒入金属过滤器，在杯里放上冰块及炼乳，让滴滤之后咖啡直接滴在冰块上 按照冲泡方式区分，可以分为煮沸、浸泡、滴滤、蒸汽加压蒸煮等方式，由此冲出来的咖啡口味各不相同。

五、咖啡的种类+介绍

蓝山 被认为咖啡顶极品的蓝山咖啡产于牙买加西部的蓝山山脉。蓝山咖啡豆形状饱满，酸、香、醇、甘味均匀很强烈，略带苦味，口感调和，风味极佳，适合做单品咖啡。但由于产量少，所以市面上卖的大多是“特调蓝山”，也就是以蓝山为底，再加上其他咖啡豆混合的综合咖啡。 哥伦比亚 咖啡豆品质整齐，可以堪称咖啡豆中的标准豆。豆形偏大，带淡绿色，具有特殊的厚重味，以丰富独特的香气广受人们青睐。其口感为酸中带甘、低度苦味，一般来说，中度偏深的烘培会让口感比较有个性，不但可以作为单品饮用，做混合咖啡也很合适。 巴西 咖啡的香、酸、醇都是中度，苦味较淡，以平顺的口感著称。其中又以Santos Coffee较著名。主要产于 Sao Paulo州，品种为 Arabica Bourbon，所以又被习惯地称为Bourbon Santos。品质优良，口感圆滑，带点中度酸，还有很强的甘味，因此是做混合咖啡不可缺少的原料。 曼特宁 属于 Arabica品种，主要产于印度尼西亚的爪哇、苏门答蜡及苏拉威岛屿。其颗粒较大，豆质很硬，栽种过程中出现瑕疵的几率偏高，所以采收后需要人工挑选。因此曼特宁成为争议较多的单品。它有丰富醇厚的口感，不涩不酸，醇度、苦味和香度高，相当具有个性。 摩卡咖啡 目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。 意大利咖啡 一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。 碳烧咖啡 是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。 卡布奇诺Cappuccino的由来 维也纳人柯奇斯基（Fanz George Kolschitsky）是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺（Cappuccino）的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史，足以说明一个字常常会因为看来像某样东西，最后被引申成其它字义，远远超出造字者原先用意。听来似乎蛮复杂的，请看以下解析。 创设于一五二五年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文"头巾"即Cappuccio. 然而，老义爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺（Cappuccino）。英文最早使用此字的时间在一九四八年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九0年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会（Capuchin）和意大利文头巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。 卡布奇诺也和一种猴名有关 好戏还没完。非洲有一种小猴子，头顶上有一撮黑色的锥状毛发，很像圣芳济教会道袍上的小尖帽，这种小猴子也因此被取名为Capuchin，此一猴名最早被英国人使用的时间在一七八五年。Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称，一直是文字学者津津乐道的趣闻。

六、咖啡分为哪些品种

一、巴西（南美）山多斯咖啡：  口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。  二、哥伦比亚（南美）曼特宁：  口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。  三、哥伦比亚（南美）苏帕摩(Supremo)：  独特的香味，苦中带有甘味的口感令人难忘。  四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba)： 口感 舒适，有迷人的芳香。  五、蓝山咖啡：

 酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘焙。

 六、大咖啡/小咖啡/浓咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)：

 意大利上等咖啡，加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。

 七、牛奶咖啡(Melange)：

 黑咖啡和热牛奶各一半，有时还加上调好的奶油，器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳 其人围困维也纳时的正宗调配方法。

八、奶油咖啡(Einspaenner)：

 类似浓咖啡，咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。

 九、维也纳冰咖啡(Wiener Eiskaffee)：

 冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。

 十、奶油热可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers)：

 热可可加配制好的奶油。

 十一、摩卡咖啡：

 此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。

 十二、萨尔瓦多咖啡：

 具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。

 十三、夏威夷咖啡：

 具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。

 十四、巴西咖啡：

 酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。

十五、曼巴咖啡：

 曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。

十六、康娜咖啡：

 夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。

 十七、圣多斯咖啡：

 主产于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。

 十八、爪哇咖啡：

 产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。

 十九、瓜地马拉咖啡：

 带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。

 二十、吉力马札罗山：

 酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培 后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。

 二十一、冰拿铁咖啡：

 利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白 分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

 二十二、欧蕾冰咖啡：

 —制作方法 (二人份) —

1. 将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。 以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。

 2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。

 3. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。

 4. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，即可享用一杯清凉香醇的 欧蕾冰咖啡了。

 二十三、马琪雅朵 Macciato：

 —材料— 浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 牛奶泡沫适量

一般咖啡制法：咖啡粉18公克 牛奶泡沫适量 制作方法 (一人份) 先将咖啡倒入杯中加上3～5大匙的奶泡(不加鲜奶),就是一杯Macciato

二十四、瑞士巧克力咖啡：

 巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放 些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热 量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了。

 —材料— 浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g

 一般咖啡制法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖浆 30cc

—制作方法—

1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内 。

2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成 。

二十五、卡布奇诺·拿铁咖啡：

 卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。 拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在 咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。

 二十六、卡布其诺 Cappuccino：

—制作方法— 浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量50cc 热牛奶50cc 牛奶泡沫适量。

 咖啡制法：咖啡粉18公克 水量120cc 等量热牛奶 牛奶泡沫适量。

 —做法—

1. 准备打泡的热牛奶 。

2. 咖啡、热牛奶各半倒入杯内 。

3. 上面加满牛奶泡沫。

 二十七、土耳其咖啡：

 至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以 窥视到奥斯曼帝国盛极一时。

 —土耳其咖啡制作方法 (一人份)—

 1. 将12g深烘焙的咖啡豆，与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。(视个人喜好而 定，也可以不加)

 2. 将上列细粉放入锅内，加水煮沸约二十秒。

 3. 待咖啡渣沈淀在锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡倒出。 

 其喝法可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖 啡，味道相当的特殊。

 二十八、皇家咖啡：

 这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺 烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香 ，苦涩中略带甘甜......法国的高傲，法国的浪漫。

—皇家咖啡制作方法 (一人份)—

 1. 先冲泡出90cc热蓝山咖啡，倒入预热过的瓷杯中。

 2. 将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横放在杯上，汤匙上倒入白兰地并点火。 将点燃之蓝色火焰的白兰地倒入杯子中，即可品尝。

 二十九、魔力冰淇淋咖啡：

 这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。

 三十、摩卡冰沙：

 —材料— 1.冰咖啡(一人份)

2.香草冰淇淋三大匙

3.巧克力糖浆适量

4.碎冰块适量

 5.发泡鲜奶油适量

—制作方法 (一人份)—

1. 将适量冰块放入果汁机,再将无糖的冰咖啡倒入

 2. 倒入约2大匙的巧克力糖浆

 3. 再将香草冰淇淋加入，可增加甘甜风味，可依个人喜好增减

 4. 再加些碎冰块，搅拌20～30秒

 5. 倒入玻璃杯后，加入适量发泡鲜奶油及巧克力糖浆

三十一、苦冰咖啡：

 —材料— 浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量30cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量

一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量

—制作方法—

1. 在牛奶里加入糖浆,倒入杯中

 2. 将冰块放入杯中

 3. 慢慢将咖啡倒入,形成美丽的红白二层

 三十二、鸳鸯冰咖啡：

 红茶加咖啡的「鸳鸯」不只能做冰的,还可以做成热饮,彷佛象徵一对同命鸳鸯,无 论水深火热、冰天雪地,都是生命共同体。 喝之前加些浓甜炼孔调和味道,想入是象徵生活里还有许多甜甜蜜蜜。

 —材料— 冰红茶 半杯 冰咖啡 半杯 炼乳适量

 —制作方法—

1. 将冰红茶与冰咖啡各半混合置於一杯

2. 饮用时以炼孔调节甜度

P.S.喜好热饮的朋友,将红茶和咖啡改为热的即可

 三十三、爱尔兰咖啡：

 名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡 中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝 成熟的忧郁...... 小心，咖啡喝多了也会醉。

 三十四、康宝蓝·马琪雅朵咖啡：

 意大利咖啡真是"百花齐放"，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓 缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在 深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 在意大利 浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵 。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。

 三十五、绿茶咖啡：

 绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民 族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的 朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚 重交流激荡。

 三十六、摩卡霜冻咖啡：

 喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试"霜冻"了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将 冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功 告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你一个清凉的下午。

 三十七、马萨克朗：

 —材料— 浓缩咖啡机制法：咖啡粉10公克 水量50cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量 柠檬汁 10cc

一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量 柠 檬汁 10cc

—制作方法— 咖啡煮好后,倒入装满冰块的的玻璃杯中约半杯,将气泡饮料与柠檬汁加入即可马萨 克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜一点,可以使用糖浆或将气泡饮料改为 7-up皆可.