麻辣兔肉怎样做才好吃(麻辣兔肉怎么做好吃家常做法)
1.材料：兔肉200克，鸡蛋50克，淀粉10克，黄瓜片25克，精盐2.5克，料酒10克，酱油5克，味精1克，姜10克，大葱10克，辣椒油15克，辣椒面1克，花生油500克(实际用量：50克)，干红辣椒5克，香油。
2.兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，用清水浸泡半小时，待其变白后，除去血渍，沥干水分，加入料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀。
3.锅烧热，倒入花生油，四成热时，放入兔肉片，熟后倒入漏勺沥干油，剩下的油倒入油箱。
4.锅烧热，加入25g花生油。五成热时，放入干红辣椒，炒香后取出，放入花椒粉，炒香后放入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，加入精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精，翻炒均匀，撒上香油，出锅，装盘。
5.吃的时候，和春饼同时上桌。