洋芋片怎么炒好吃又简单(洋芋片怎么煮好吃)

1.【材料】:土豆400克，五花肉50克，青蒜1根，蒜籽3瓣，干辣椒5克。

2.【调料】:盐3克，糖少许，料酒适量，生抽5克，老抽少许，鸡精少许。

3.先将土豆洗净去皮，然后切成2mm厚的片，五花肉切成薄片，大蒜籽切成片，干辣椒切成段，洗净的青蒜切成段备用。

4.取一个锅，开大火，往锅里倒入适量的水，大火烧开，水烧开后放入薯片，煮1-2分钟。将土豆煮至生，然后取出。

5.把锅放在火上，把锅加热，然后倒入适量的油。先将五花肉片用小火煸炒，将油煸炒，然后放入蒜片和干辣椒，保持小火煸炒。

6.将食材炒好后，加入控制水分的薯片，大火翻炒均匀，再倒入适量料酒提味，继续翻炒。

7.料酒炒出香味后，放入生清水中，再倒入一些酱油翻炒均匀，然后转中火翻炒3分钟左右。

8.炸出来的薯片有点焦黄色，这个时候可以调味。加入盐、鸡精、白糖翻炒均匀。

9.出锅时放入事先准备好的青蒜段，大火翻炒均匀，炒出香味后即可出锅，不用过炒。