鸡胸肉可以一直冷冻保存吗(鸡胸肉应该放在保鲜还是冷冻)
1.鸡胸肉要冷冻。
2.冻鸡营养价值略低，口感略差。在从常温到冰点以下的过程中，肉制品中的水分会凝结产生冰晶，导致细胞体积膨胀，组织结构破坏，冷冻变性。肉类离开冷库解冻后，解冻过程也会部分破坏细胞，所含水分析出，使肉类表面变干，肉的纤维变粗，肉的颜色变深，脂肪组织部分氧化，肉质变差，从而导致口感变差。
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1.鸡胸肉要冷冻。
2.冻鸡营养价值略低，口感略差。在从常温到冰点以下的过程中，肉制品中的水分会凝结产生冰晶，导致细胞体积膨胀，组织结构破坏，冷冻变性。肉类离开冷库解冻后，解冻过程也会部分破坏细胞，所含水分析出，使肉类表面变干，肉的纤维变粗，肉的颜色变深，脂肪组织部分氧化，肉质变差，从而导致口感变差。