年糕冷冻拿出来会不会开裂(年糕冷冻后为何会裂)
1.你可以吃它而不变质。
2.冷冻年糕之所以会碎，主要是因为冰箱的冷冻层温度低，水分少。时间长了，年糕内部水分会逐渐流失，然后出现干透、碎掉的现象。这种情况多出现在富含淀粉的食物上，如年糕、饺子、馒头等。
3.建议先判断年糕是否变质，再决定是否可以食用。年糕有红色、黄色和白色。一般正常的年糕，外表光滑，没有杂质。如果年糕上出现明显的青绿色霉斑或霉斑，不建议继续食用。年糕摸起来光滑有弹性，表面有粉末。如果年糕摸起来黏黏的或者黏糊糊的，说明年糕变质了，不能再吃了。一般年糕没有明显的气味。如果年糕有腐臭或酸味，说明年糕已经变质，不能再吃了。