扇贝怎么清洗怎么做(红壳扇贝怎么清洗)

1.用刷子洗去扇贝上的污垢，用清水浸泡15分钟。

2.用一只手轻轻撬开扇贝，然后用小刀沿着扇贝的上壳轻轻来回切开扇贝。

3.将扇贝黑色部分的淤泥和废物全部清理干净。

4.沿着扇贝红肉从扇贝顶部向中轴线连续挤压，挤出扇贝内脏里的脏东西，然后用清水洗净。

扇贝：

扇贝，又称海扇蛤，呈圆盘或圆扇形。顶壳前后有耳，两耳相等或不相等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细梳齿。掩模辐射肋或同心薄板雕刻。内收肌疤痕明显，单纯外套疤痕，无水管；内韧带位于壳体顶部下方的三角韧带槽内。

在中国沿海已经发现了50多种。栉孔扇贝是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量大，经济价值高。干贝被称为“干贝”，是一种珍贵的海鲜。扇贝可食部分的主要营养成分是蛋白质，类似于鱼虾。它是一种重要的水产食品，具有食用、药用和滋补作用。

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