养殖的河豚毒素有毒吗？首先要明确指出，河豚毒素是自然界中非蛋白质小分子天然毒素中毒性最强的神经毒素之一。河豚毒素被认为来自海水中的多种生物，河豚毒素是河豚毒素的食物与体内微生物相互作用的结果。只有把握好水源和饲料，才能有效控制河豚毒素的产生。但河豚的毒性会在性成熟期增加，所以食用养殖的河豚也有中毒的风险。3.为什么家养的河豚没有毒？如果人们误食了少量的河豚毒素，就有死亡的风险。控制河豚中的毒素。
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文章目录：养殖的河豚有毒吗？为什么家养的河豚没有毒？家养的河豚有毒吗？河豚会中毒吗？河豚鱼有毒吗？河豚有毒吗？河豚有毒吗？00-1010首先要明确一点，养殖的河豚不可能完全无毒，但是可以相对安全。
河豚毒素来源：
河豚毒素(TTX)是自然界中非蛋白小分子天然毒素中毒性最强的神经毒素之一，其毒性比氰化钠强1250倍。
河豚毒素被认为来自海水中的多种生物，被河豚食用后在体内蓄积。和许多软体动物一样，体内含有类似河豚毒素的毒素。同时，河豚有特殊功能，或者微生物可以把食物变成毒素。所以河豚毒素是河豚的食物和体内微生物相互作用的结果。
因此，在人工饲养中，只要把握好水源和饲料，就能有效控制河豚毒素的产生。
如果有水源，可以在淡水中养殖河豚，饲料可以选择人工专业饲料，这样就解决了河豚毒素的问题。所以人工养殖的河豚可以是低毒的，也可以是安全的，但是河豚的食用、加工和处理非常重要。
所以在吃河豚的时候，一定要注意，即使是人工饲养的，也要注意食品安全。
00-1010人工养殖的河豚毒性会因为食物链的变化而减弱，但在河豚性成熟期间毒性会增加，所以食用河豚也有中毒的风险。00-1010不能说没有毒，只能说毒变轻了~这和狼被驯化后变成狗是一个道理！00-1010家养河豚有毒。
河豚体内含有河豚毒素，具有神经毒性。人误食少量河豚毒素可能会死亡。河豚毒素存在于河豚鱼的肝脏、性器官、眼球、肾脏、脾脏、皮肤和血液中。吃河豚的时候要把内脏e 79 fa 5 e 98193 e 58685 e 5 aeb 931333431366266去掉。应该只吃它的肌肉，然后彻底加热。
控制河豚中的毒素，实现人工养殖河豚。因为是人工饲料喂养的，毒素低，产量大，价格低。而野生河豚有毒、稀有、昂贵，但味道却比养殖河豚更鲜美。禁止加工经营各种野生河豚鱼。
扩展信息：
在河豚的产卵季节，其毒性最强，也是河豚中毒的高发期。河豚毒素是一种剧毒鱼类。河豚毒素是一种耐酸耐高温的动物碱，是自然界中毒性最大的非蛋白质物质之一。
中毒后会出现口腔、嘴唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状，继而呕吐、行走、言语困难，然后血压迅速下降、呼吸困难，直至意识消失、呼吸、心跳停止而死亡。
我国《食品安全法》第三十四条规定“禁止经营不符合食品安全要求的食品”，国家市场监督管理总局明确禁止食品经营者经营销售河豚鱼。近日，中山市市场监督管理局特别提醒，食品经营者应严格执行国家法律和相关规定，自觉不销售、不购买、不捕捞、不加工河豚鱼。
来源：人民网-人工培育“无毒”pu
来源：搜狗百科-河豚毒素
一、养殖的河豚有毒吗
河豚毒素是指河豚毒素鱼中对人体致命的河豚毒素。水族馆饲养的河豚以小鱼小虾和观赏鱼为食，不会向体外释放毒素。观赏河豚也没有食用价值(如常见的“狗头”河豚，最大个体不超过500克)。所以河豚不会中毒，也没听说过这样的案例。
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二、养殖河豚有毒么？
河豚的肉是无毒的，但是它的血液、眼睛、皮肤、内脏都是剧毒的。它是河豚中的一种生物碱，叫做河豚毒素。河豚毒素耐热、耐光、耐用，一般烹饪方法很难破坏。所以没有专业证书就没有资格做河豚。00-1010河豚毒性有多大？几百年来日本人真的冒着生命危险吃河豚吗？根据化学分析，河豚含有河豚毒素，这是一种麻醉剂，其效力比可卡因强100倍，比马币毒25倍。从一条中等大小的河豚中提取的白色粉末——，只有阿司匹林的十分之一大小，可以毒死30个人。一毫克可以致命的毒药只有针尖大小。河豚是人类餐桌上最毒的动物，其毒性尚不可知。
药可解。
某权威人士引用了一次事故来证明河豚的药力。在那次事故中一个人仅仅吃了一口烤河豚的内脏就昏迷了24小时。一家餐馆的老板描述了吃河豚以后致死的可怕景象：中毒的人思路清晰，但不能说话、不能动，最后不能呼吸。詹姆斯·库克船长也有过同样的经历，他和他的船员只是想尝一尝河豚鱼卵。库克在航海日志上写到所有人“都感到虚弱、麻木、没有知觉、呕吐、出汗”。第二天，他们发现吃了河豚内脏的猪死了。
吃完这最鲜美的东西后能活下来的秘密在于准备工作。河豚可食用的部分是它的肉，只要它没有受到肝、卵巢、肠、肾、眼睛的污染就可以。有资格烹饪河豚的厨师一定要经过严格的训练，通过严格的考试，学徒3年以后才可以开业。
把河豚收拾干净，去掉有毒的部分后，下一步就要把河豚艺术地摆放在盘子里。河豚的肉要切成极薄的片，在大盘中摆成精美的图案，让人一看就觉得这一盘河豚就值450美元。令厨师最丢脸的是他的顾客被人抬出餐馆。与此相比，菜没做好，被顾客退回来，倒并不太重要。
尽管烹制河豚的人受过训练，烹制时小心谨慎，在过去的20年中，日本还是有200多人死于吃河豚。吃有经验的厨师做的河豚很少有人死亡，多数死亡事件都是吃了自家没做好的河豚引起的。其他情况的死亡是由于河豚爱好者为了寻求强烈的刺激而恳求厨师为他们做除去毒素（不保险）的肝和卵巢。尽管吃了这致命毒药的恢复率为50％，食用内脏往往就成了真正的“最后”晚餐。
1989年河豚最终打入美国，但并不是没有人反对。纽约一家餐馆与美国食品药品管理局谈判了4年才被允许进口河豚。管理局要求只准从下关市进口虎河豚，因为下关市在过去的半个世纪中没有发生一例中毒事件。
河豚只有在每年10月到第二年3月期间——非交配季节，在除去了一切有毒部分，并说明使用目的后才准许空运到美国。然后对它进行检查，做化学分析，把它洗净后速冻起来，供以后4个月食用。允许加工进口河豚的厨师应至少有10年的经验。
八、河豚是不是有毒？
河豚，也叫球鱼、充气鱼、膨胀鱼、气球鱼，是热带海洋中普通的但又有些让人猜不透的鱼类。因为它可以把身体膨胀到原来的二三倍而得名。当它受到惊吓、打搅或兴奋时，它就把水或空气压入体内的一个袋子里，以此威吓敌人，阻止捕食者的进攻。
河豚鱼由于要使身体收放自由，所以它没有肋骨和骨盆，也没有鱼类的流线型体形。河豚属于四齿类，它鹦鹉般的嘴里长着四颗牙齿。这有助于它撕碎螃蟹、软体动物、珊瑚、海胆和海星，但无法帮助美化它那笨拙畸形的外表。在100多种河豚中，许多还是有毒的。
然而在日本，河豚是美食家眼中的上品，尽管它非常丑陋而有剧毒，人们还是用柔软、细嫩、丝一般软滑来赞美它，说它是难以形容的美味。
河豚的毒性有多大呢？几百年来日本人真是冒死吃河豚吗？根据化学分析，河豚含有河豚毒素，一种比可卡因效力大100倍的麻醉药，比马钱子毒25倍。从一只中等体型河豚中提取的白色粉沫——一片阿斯匹林的1/10大小就可以毒死30个人。一毫克能致人于死地的毒药
只有针尖大小。河豚是人类餐桌上最毒的动物，而且其毒性现在还无药可解。
某权威人士引用了一次事故来证明河豚的药力。在那次事故中一个人仅仅吃了一口烤河豚的内脏就昏迷了24小时。一家餐馆的老板描述了吃河豚以后致死的可怕景象：中毒的人思路清晰，但不能说话、不能动，最后不能呼吸。詹姆斯·库克船长也有过同样的经历，他和他的船员只是想尝一尝河豚鱼卵。库克在航海日志上写到所有人“都感到虚弱、麻木、没有知觉、呕吐、出汗”。第二天，他们发现吃了河豚内脏的猪死了。
吃完这最鲜美的东西后能活下来的秘密在于准备工作。河豚可食用的部分是它的肉，只要它没有受到肝、卵巢、肠、肾、眼睛的污染就可以。有资格烹饪河豚的厨师一定要经过严格的训练，通过严格的考试，学徒3年以后才可以开业。
把河豚收拾干净，去掉有毒的部分后，下一步就要把河豚艺术地摆放在盘子里。河豚的肉要切成极薄的片，在大盘中摆成精美的图案，让人一看就觉得这一盘河豚就值450美元。令厨师最丢脸的是他的顾客被人抬出餐馆。与此相比，菜没做好，被顾客退回来，倒并不太重要。
尽管烹制河豚的人受过训练，烹制时小心谨慎，在过去的20年中，日本还是有200多人死于吃河豚。吃有经验的厨师做的河豚很少有人死亡，多数死亡事件都是吃了自家没做好的河豚引起的。其他情况的死亡是由于河豚爱好者为了寻求强烈的刺激而恳求厨师为他们做除去毒素（不保险）的肝和卵巢。尽管吃了这致命毒药的恢复率为50％，食用内脏往往就成了真正的“最后”晚餐。
1989年河豚最终打入美国，但并不是没有人反对。纽约一家餐馆与美国食品药品管理局谈判了4年才被允许进口河豚。管理局要求只准从下关市进口虎河豚，因为下关市在过去的半个世纪中没有发生一例中毒事件。
河豚只有在每年10月到第二年3月期间——非交配季节，在除去了一切有毒部分，并说明使用目的后才准许空运到美国。然后对它进行检查，做化学分析，把它洗净后速冻起来，供以后4个月食用。允许加工进口河豚的厨师应至少有10年的经验。
即使经过仔细的清理，河豚体内还会有微量河豚毒素，少量食用会引起轻微的麻醉效果。“河豚醉”的感觉表现在嘴唇轻微发抖，指尖微微发麻，这是吃河豚最愉快的感觉。没有人认为这种反应会导致死亡。为什么预定河豚的人那么多，人们要等上几个月，花重金（在纽约只有160美元）吃河豚呢？这是冒险品尝美食呢？（河豚常常被人比做鸡肉、蛙腿肉、兔肉或鱿鱼）还是俄罗斯轮盘赌的东方翻版呢？河豚是像大多数危险食物一样是强力春药吗？或者是不是我们仅想告诉朋友，我们吃了河豚并且依然健在？
