鸡高压锅压多长时间(高压锅压大公鸡得多长时间)
普通鸡肉放高压锅里压20分钟左右就可以了。如果是肉硬的老母鸡，要小火炖30分钟左右。炖鸡前记得焯一下，避免浮沫很多。高压锅炖鸡时，不能开盖，以免爆炸。炖好后要等排气阀排气少了再慢慢开盖。
高压锅炖鸡大概20分钟
普通鸡肉用高压锅炖20分钟左右即可。加入适量的水，高压锅内要预留五分之一的空间，避免堵塞排气孔。如果是老母鸡，要先用大火煨20分钟，再用小火煨30分钟左右，这样炖鸡就软烂了。
在高压锅炖鸡之前，先焯一下，把新鲜的鸡肉剁碎，等锅里的水烧开，再倒入，煮3分钟左右。焯水时，翻动鸡块，及时取出锅内浮沫。焯水后放入冷水中再次清洗，去除浮沫和血水。
炖鸡的时候不能开高压锅的盖子，炖完也不能马上开盖。在高压锅排气阀出气量很少的情况下，再尝试打开锅盖。先取下排气阀，然后慢慢打开盖子。高压锅使用前，检查排气孔是否畅通，密封圈是否完好。
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